+ K! b# }5 b+ ~1 ^市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。
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原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
4 W+ U V- t j4 p& r 做法：! d% _) J R; U. F
1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。
' D0 G4 ]6 _+ R) l5 K. n9 Q 2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。
5 B/ H9 M* U: X, A% M 3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。 c+ \ L3 e- j1 r* t
4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。
. _/ ^5 |9 N% A) p 5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。
# |0 I7 [* S# y. o1 P2 r 6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。
/ g: c( p/ d! E3 r9 ~5 h/ j1 L$ ]8 | 7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。3 y# I% q- r% N2 _
8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。 o8 ^0 L! I3 G- W$ `
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发表于 2013-11-28 23:33
