! B9 e2 K* N5 S1 l市场上看到有卖新鲜的山楂，买了一些想做炒红果吃。可是不太会去除山楂核，弄了半天，山楂一个个惨不忍睹，破了品相，没有心思再继续弄下去，索性换种方式做成山楂糕，一样解腻消食。 $ e7 n% }' Z- I0 x6 ]% A/ _/ ~
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2 l% n4 [+ O' }2 l( y7 P& ]原料：山楂300克、清水150克、冰糖150克（也可以是白砂糖）、淀粉30克
/ Y/ ^- S! Y; I3 a6 j 做法：
/ e; e6 \9 `+ h 1、去核山楂洗净后放入不锈钢锅中。
, T/ f* e. v( t1 j0 x0 ?! C6 x 2、到入清水开中火，水开后转小火煮制20分钟关火。* \2 L4 V) L3 q8 t! z/ F3 X
3、将熬成糊状的山楂倒入滤网中，用勺子碾压山楂，滤出细腻的山楂蓉。 A) k4 m, @: R1 P7 K9 c! M5 ^, @" k
4、玉米淀粉用少量清水调匀待用。
1 Y. K% n; o; ] I, ` 5、将滤出的山楂蓉重新倒入锅中，加入冰糖。) e/ b, X8 h$ n8 e7 p% k4 g" J$ U6 Y
6、开小火不断搅拌，冰糖完全溶化后，分几次少量加入调匀的淀粉糊。
( `6 A6 ^; h4 U( S* L) o 7、熬到山楂糊常粘稠的状态并冒出大泡时即可关火。
, `8 K! a4 o) ~ 8、熬好的山楂糊倒入不粘的容器内，放置冷藏室两小时后就可以吃了。) m `3 q* q; P" j6 n; m
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发表于 2013-11-28 23:33
