merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。 5 |5 X% J9 `* l
　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。5 b% D& q; F8 h& w

  [) a* r, S% w3 O　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。! {7 H6 p+ p; o; E" L8 E$ T6 x

& q0 }/ A( z7 v; i* v/ e　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。+ P7 M- G: Q/ \- }0 H2 a- U5 r

0 H9 l" X( u! J( Z/ W5 ]) M7 \　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。
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  m/ i5 Z/ f/ P" s( y' o　　　　　3、放入脊骨一起煮。; N- S2 q  H$ m) J
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　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。+ U2 C. i& X2 @$ J+ S3 m+ n

) w  r/ E1 N/ O% i- L  V) e6 S　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。1 g* L7 o6 s' K/ W  [3 i

' X9 T+ ^6 y+ N( H: b" E3 F　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！
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1 l5 E* L, q$ a3 r- H* _' G5 L. T        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。
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　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。
6 y  G3 n( y7 z3 e         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。1 X/ {% R( n& ?# X6 N8 B+ U% [4 U

merrymary

瞎捣鼓

yuanyuecn

看着好有食欲啊！

迈嘟嘟

看着不错啊，宝妈是第一次做？

巧克力豆包

不错，不错，下周我自己试试看。

善良的猴妈妈

看的我都饿了

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子7 I" w( Z1 L0 U' T2 k

) B2 Z- ~# x8 n' _! ~& H偶家也做过，呵呵

zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。6 ]8 l- P1 p( l: o/ v

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( b( I/ h2 X6 a/ m8 i7 W  w
# N( f! v5 H. @- {+ B5 |8 v亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang011* @7 }' s% N" u( P: D4 F
http://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html
0 W$ O9 }& x; B: _" E帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”
" l: H- A% Z7 K" @9 e辛苦亲了，万分感谢！
1 ]- }1 }1 v/ r. N

kungfuxiong

好诱人啊
8 y8 }# x8 X3 |5 H  H

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

merrymary

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* ]* g# @6 }! O7 O& g; u* X9 G1 F- H9 p7 w  s1 B% r- [
我去过喽，美妈

merrymary

回复 小猫艾琳 的帖子- ^9 X3 G+ ]+ m; u( B: M" g

- z0 h$ ?1 S0 d. @8 C2 v& s, M/ x6 H我现在就喜欢吃口味儿重的

小猫艾琳

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2 B% q( k- g. o# Y- s( h
哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

豆妈windson405

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5 x! s7 n' ^2 ?" ~5 L6 m

greatsz

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merrymary

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* z- Q- C2 K' H3 N% ~. S3 u: o哈哈，有美食互相分享哈