merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。
& a9 n) i6 a  y* q8 ~　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。
! f, z7 S; F2 Q" S4 u' k; k* e ! t9 k% t: R5 y- v, l5 o# i0 G; O
　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。
7 R- [4 Q/ V; c0 f( z. f7 N
7 [3 S+ ~7 Q1 A/ ]* T) `& X( Y　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。- d" e; K# U* {

1 }$ P; x' p8 t　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。
8 S2 _" k" N% g! N, O
! @+ a2 ?& X6 [- R5 P# j　　　　　3、放入脊骨一起煮。
; D" V; @$ Q9 r# [* Z' P 8 E5 K+ ]2 y+ i3 K3 Q$ g3 _# B
　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。  ]8 r" f* g/ H; t: `' S0 N
4 C% q+ E2 Q" W- r) r! x: h
　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。
' y9 Z+ O5 [  ?0 X
# {$ b0 Y8 U. Z1 ]' H( F) N8 D　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！
4 n& V( a* q+ P5 g) N; [3 d
2 `' `* J2 r( G# \
% |( S9 V( T/ d* Z# q6 o0 E, h: b# K        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。
" W5 c9 v/ R5 Z$ |. M
" f' S6 m7 D& n' {
4 \( @% b5 o" f% ]0 m7 t$ |, M　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。
5 \" t2 J5 N: N         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。
3 [- Q  }  V5 d& e# F

merrymary

瞎捣鼓

yuanyuecn

看着好有食欲啊！

迈嘟嘟

看着不错啊，宝妈是第一次做？

巧克力豆包

不错，不错，下周我自己试试看。

善良的猴妈妈

看的我都饿了

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子
$ O! n6 o! F$ \- z' \
3 o3 o! q- H9 t; c2 }7 d# g偶家也做过，呵呵

zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。, L* {3 S& F: p2 O
) a: _  P0 |$ n8 Q! X, n% G

' |  b/ z$ ^+ ~" p6 \, K' Y' c4 ?+ B% l0 M. B9 b
亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang0116 j3 @$ r2 @" k0 z0 x% l) @/ P
http://www.bjmama.com/thread-1548947-332-1.html
4 J" N! A7 J  c  [帮“点评” 有图片的那层，只要四个字：“支持本楼”. ]4 E" J4 `( e3 G& ~
辛苦亲了，万分感谢！7 {6 }) F. n, }6 V: v* ^

kungfuxiong

好诱人啊$ e: C6 n9 P- i2 H3 N$ e

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

merrymary

回复 zhouyang011 的帖子
1 Y6 D+ O6 |3 {9 P# _! d! o: J0 U3 ?/ u
我去过喽，美妈

merrymary

回复 小猫艾琳 的帖子  O/ X; L+ P/ a% w5 D8 b$ d- a
/ ?  H% Q: O  Z# G
我现在就喜欢吃口味儿重的

小猫艾琳

回复 merrymary 的帖子
; _% ]" H9 S( m0 Q( \0 \" }3 t
) h, s% Y: w) z- X- U哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

豆妈windson405

路过 顶帖
' ?( Z% I, Q/ N( v% Q5 Z

greatsz

喜欢喜欢

merrymary

回复 greatsz 的帖子: p8 F7 a  s. p
  B6 F4 [, K3 C% d
哈哈，有美食互相分享哈