merrymary

       第一次吃到脊骨土豆汤，还是和老公一起去的，在望京的“脊骨土豆汤”店，两个人边吃边聊，满满一锅的脊骨居然也被我们给全都啃完，接着还有拉面、泡菜炒饭......吃了个肚饱，味蕾也得到了满足。 6 D( [4 r5 a. v; O( u7 ^. F& T
　　然后在后来的几天里，我就一直想着这道土豆汤，欲罢不能，念念不忘。最后实在忍不住了，直接上网搜寻做法，自己在家也来炮制一番，解个馋。网络是个好东西啊，什么都能搜到，这个脊骨土豆汤也不例外。
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5 f6 k8 J) j* c: n+ g　　按照网络上的教程，先备齐了材料：顾名思义，脊骨和土豆是绝对的主料啊！此外还有辣白菜、金针菇。调料则主要有油、盐、蘑菇精（鸡精、味精都可，俺们家现在用的是蘑菇精）、韩式辣酱。2 e+ ^* W' J6 T1 R+ \' {! h* i

+ _9 {, [4 S' z+ n* f. w0 X+ Y　　做法：1、煮热一锅水，将脊骨在热水中捞一遍，去除血腥。
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, K/ ^* A" @! S4 `$ |& v" l　　　　　2、将土豆切成块状，先在油锅里炒一炒，然后加大半锅水，煮沸。! J6 `7 k; n0 j
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　　　　　3、放入脊骨一起煮。6 b5 F9 Z' I0 B; m3 Y! E
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　　　　　4、5分钟后放入辣白菜若干。依自己口味放入适当的量。辣白菜如果能自己腌最好，自己做不了的话，也可以象我一样，到超市里挑袋装的，正好直接倒入一整袋。整个汤主要就是靠这个辣白菜调味，有些酸又有些辣，还有些脆，有些暖。
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6 D' t( C. y, `　　　　　5、接着过5分钟再舀两大勺韩式辣酱于锅内。要做韩式的脊骨土豆汤，辣是跑不了的。虽然辣白菜里也能借到辣味，但在那么一大锅水中还是被冲淡了。所以再加两勺辣酱，香辣的味道就出来了。此时可以转成中火慢慢炖。
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& Y" F. `6 `% ?$ S6 p! S9 z　　　　　6、土豆即将煮得酥烂时，再放入金针菇，转大火再烧几分钟至土豆已经软烂，但形状还未破坏，就可以出锅了。出锅前，可根据口味再放些盐、蘑菇精或鸡精之类的调味道。不过，基本上，一辣遮百丑啊！
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        冬日里吃这道脊骨土豆汤，完全可以不用再煮其他菜了，直接加上白饭一碗，从汤里捞出来的脊骨、土豆、金针菇、辣白菜，都是下饭的好料啊！一顿饭可以吃得你整个人都暖和起来，胃里又暖又熨贴，还有一丝的辣劲在喉间，香辣诱惑啊，就算是平时你不爱吃脊骨，也能毫不犹豫地啃掉一两个。6 {$ W& ?9 _# {3 E# w: v  b8 k

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8 h" A' q! h( }% }2 o　　以往用脊骨和其他食材煲的汤，我多半都是会嫌脊骨上的肉要么太烂，要么太柴，反正就是不好吃。老公更是不嗜肉，我们家的脊骨于是常常就是用来浪费的。现在好了，学会了这道韩式脊骨土豆汤，我每次都是把先把脊骨和莲藕、玉米、萝卜、海带等食材先煲成一道清淡的汤喝，然后在第二顿时，再把吃剩的脊骨与土豆、金针菇、辣白菜等一起再来煮一道脊骨土豆汤。暖暖的辣味下，骨头上的肉也变得香辣，吃起来也变得相当轻松了。& i# Y" h8 t3 |8 M! K8 v! H& s
         所以，如果你也象我一样，不爱吃煲完汤后的脊骨白肉，不妨也来试试这么做吧。9 V4 k8 f1 b) t5 _- p7 ]0 i/ M

merrymary

瞎捣鼓

yuanyuecn

看着好有食欲啊！

迈嘟嘟

看着不错啊，宝妈是第一次做？

巧克力豆包

不错，不错，下周我自己试试看。

善良的猴妈妈

看的我都饿了

小猫艾琳

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( ?7 s& Q0 S  O3 O$ \  T偶家也做过，呵呵

zhouyang011

最后那个图片那个锅里的颜色太诱人了。口水啊。0 ^' a/ E5 x: U3 P. j
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: ^+ L* [6 M3 a) @; p1 Y' c亲帮个忙了！下拉到3316妈网ID：zhouyang011
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$ C: o+ ?* \/ I7 p# r" g5 U* X: c辛苦亲了，万分感谢！
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kungfuxiong

好诱人啊
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LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

LING8013

好诱人呀，回家也尝试下

merrymary

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  X7 M, W) C9 v3 z2 u5 M( K
( L% c9 h; ^, e( a* n2 t7 o我去过喽，美妈

merrymary

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! H* Q4 z# o3 I" U" @4 Q, o) X7 e
9 N: t: B  ~+ P; d我现在就喜欢吃口味儿重的

小猫艾琳

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7 B8 a$ o3 M) r5 b6 {哈哈哈，爱美食的都是好妈妈

豆妈windson405

路过 顶帖
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greatsz

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merrymary

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哈哈，有美食互相分享哈