- 妈米
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炖牛腩+ k8 W7 R O. h' [( S4 t! F: [
原料:牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段
! Q# n2 B: M8 }! k$ Z做法:1.洛神花5-6朵,温水一盆,泡开,汤色变红
# S) p, x! d7 F/ C6 p 2.牛腩洗净,不用切开,如果比较大可改大块
+ H8 i+ ~+ N4 f% _ 3.国内放少量油,放入姜片,将牛腩下锅煎至出油,如果把握不好将四面煎至变色就好
! G" \0 D2 b/ v* e4 R 4.将煎好的牛腩改刀切成小块( J5 ^3 r4 `- r% p$ d
5.锅内加少量油,放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒,炒香加入肉,加入少量的生抽和老抽,炒匀加入洛神花水
; b5 o$ T0 }; X- K$ h. t 6.加入香叶 桂皮 冰糖,胡萝卜和青椒整个的/ k7 d& N" O) f6 O7 y* | C
7.烧开放入高压锅15分钟
; L$ _) F! i4 O 8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟/ G# z" J5 F: h" U, m
" v# _) F0 ]& Z1 ?/ E6 c如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了# G# Y* F7 n- T, j1 d9 I
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