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炖牛腩7 m' P3 e, O8 d- G" b
原料:牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段6 b9 a6 z G w/ a, ^" j! e
做法:1.洛神花5-6朵,温水一盆,泡开,汤色变红4 W1 N7 W. ?5 O
2.牛腩洗净,不用切开,如果比较大可改大块
( T! s5 r$ X' H0 { 3.国内放少量油,放入姜片,将牛腩下锅煎至出油,如果把握不好将四面煎至变色就好
, ^" N5 ~3 T$ d% P1 G 4.将煎好的牛腩改刀切成小块/ s+ F# U) i- ?0 W
5.锅内加少量油,放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒,炒香加入肉,加入少量的生抽和老抽,炒匀加入洛神花水2 {$ ~1 R; e0 ]/ g. b
6.加入香叶 桂皮 冰糖,胡萝卜和青椒整个的
2 a% |7 V3 V, `- F, M4 E7 O% [ 7.烧开放入高压锅15分钟
) [. C5 b: N/ E& a 8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟
1 t" I( ?/ F$ A+ W9 D
! P3 D8 G/ \( d9 }8 R- b( K5 \如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了
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