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炖牛腩' m4 @. }/ S7 A, O V
原料:牛腩 胡萝卜 青椒 洛神花 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段
$ B; y/ u; h/ x5 g- h% u做法:1.洛神花5-6朵,温水一盆,泡开,汤色变红
9 G! n$ T* N- @. Z3 n5 u 2.牛腩洗净,不用切开,如果比较大可改大块
, E/ Y, c8 N/ Z4 W 3.国内放少量油,放入姜片,将牛腩下锅煎至出油,如果把握不好将四面煎至变色就好- Y8 q7 A, X- n8 i
4.将煎好的牛腩改刀切成小块
: C3 i: c( p# [& F' D 5.锅内加少量油,放入葱姜蒜段、花椒、大料、辣椒,炒香加入肉,加入少量的生抽和老抽,炒匀加入洛神花水
# t) @: F& s W1 K, v 6.加入香叶 桂皮 冰糖,胡萝卜和青椒整个的+ _5 u, \: _4 t+ W, v6 j* l& D
7.烧开放入高压锅15分钟+ i/ E$ a9 X! \0 Y% m! k$ M. j0 {
8.从高压锅内倒入砂锅中火炖制20分钟
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+ C% h v# H2 |+ x/ |1 A如果大家想吃西红柿牛腩就可以将炖制好的牛肉捞出 放进番茄汤里就好了
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