橙子和嘟嘟熊

酱鸭脖子
7 r6 A- `/ O( u& C' s+ B原料：鸡/鸭脖子 泡椒 黄酱 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段6 w7 J- ]! B( J: g* T' |. e
做法：将鸡/鸭脖子去除表面的筋膜和淋巴
) q  D6 V6 G* W9 b: R5 B      焯水：凉水入锅，出浮沫后关火，用热水清洗5 q9 e! k; z; c0 O3 M" j" e1 u7 m- N
      炒制：放入油，葱姜蒜段，花椒，大料，辣椒爆香，放入鸡/鸭脖子煸炒，加入生抽，加水，沬过鸡/鸭脖子即可，加入老抽，看汤色偏红即可，加入香叶2片、桂皮1块、冰糖2块、泡椒4个，黄酱1勺，大火烧开。9 ?+ d: f" \) N/ v
      炖制：烧开后放入高压锅，加盐，汤抹过脖子即可，大火5分钟，小火10分钟，打开后如果有汤开盖炖制汤汁收干即可
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嘟嘟小黑宝

额，宝妈发了这么多  是要申请团长啊

橙子和嘟嘟熊

回复 嘟嘟小黑宝 的帖子0 n2 @/ ^* g% z; }8 J6 f
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我这个菜谱 都是自己写出来 给我姐姐用的 看到了 我就直接上传了 不过你提醒我了 可以哈