橙子和嘟嘟熊

酱鸭脖子
/ k9 Q2 O+ F" P/ R; ?0 E) O原料：鸡/鸭脖子 泡椒 黄酱 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段
: R& q% a. j5 B. @' T9 X" H, N) J4 c6 C做法：将鸡/鸭脖子去除表面的筋膜和淋巴
. \! }) w8 t9 m1 i      焯水：凉水入锅，出浮沫后关火，用热水清洗' F3 t) Q: Y6 q) K
      炒制：放入油，葱姜蒜段，花椒，大料，辣椒爆香，放入鸡/鸭脖子煸炒，加入生抽，加水，沬过鸡/鸭脖子即可，加入老抽，看汤色偏红即可，加入香叶2片、桂皮1块、冰糖2块、泡椒4个，黄酱1勺，大火烧开。
6 z; ]% R' ]; A) c      炖制：烧开后放入高压锅，加盐，汤抹过脖子即可，大火5分钟，小火10分钟，打开后如果有汤开盖炖制汤汁收干即可# C0 ?* k4 Y1 ]! \1 h

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嘟嘟小黑宝

额，宝妈发了这么多  是要申请团长啊

橙子和嘟嘟熊

回复 嘟嘟小黑宝 的帖子, W& v9 N. Y& D3 I- E: N) R3 o
0 Z1 f4 F. V, t2 x" ~
我这个菜谱 都是自己写出来 给我姐姐用的 看到了 我就直接上传了 不过你提醒我了 可以哈