橙子和嘟嘟熊

酱鸭脖子
) x! X4 @3 I# s. c' z原料：鸡/鸭脖子 泡椒 黄酱 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段0 f' o, s6 j& |+ n! ^
做法：将鸡/鸭脖子去除表面的筋膜和淋巴! l9 G$ L8 P/ C9 ?  s, o
      焯水：凉水入锅，出浮沫后关火，用热水清洗
$ V* N! H0 f1 G  k% I) [      炒制：放入油，葱姜蒜段，花椒，大料，辣椒爆香，放入鸡/鸭脖子煸炒，加入生抽，加水，沬过鸡/鸭脖子即可，加入老抽，看汤色偏红即可，加入香叶2片、桂皮1块、冰糖2块、泡椒4个，黄酱1勺，大火烧开。
$ \4 I8 W) N5 C) n      炖制：烧开后放入高压锅，加盐，汤抹过脖子即可，大火5分钟，小火10分钟，打开后如果有汤开盖炖制汤汁收干即可6 _# F( r' h* s4 H  g( P3 i
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嘟嘟小黑宝

额，宝妈发了这么多  是要申请团长啊

橙子和嘟嘟熊

回复 嘟嘟小黑宝 的帖子8 o- a: N# d. C! |/ C

4 w# V8 Y  k  {5 \我这个菜谱 都是自己写出来 给我姐姐用的 看到了 我就直接上传了 不过你提醒我了 可以哈