橙子和嘟嘟熊

酱鸭脖子
' r/ v0 U3 r4 ^" g: U原料：鸡/鸭脖子 泡椒 黄酱 花椒 大料 辣椒 香叶 桂皮 冰糖 葱姜蒜段7 B) E0 Z2 ]- x! m, ~) c# I' R
做法：将鸡/鸭脖子去除表面的筋膜和淋巴% S% L- D  `4 N0 i4 J3 n. g' A7 G
      焯水：凉水入锅，出浮沫后关火，用热水清洗
: Y1 }& O# H. l8 g2 t4 g" R! i      炒制：放入油，葱姜蒜段，花椒，大料，辣椒爆香，放入鸡/鸭脖子煸炒，加入生抽，加水，沬过鸡/鸭脖子即可，加入老抽，看汤色偏红即可，加入香叶2片、桂皮1块、冰糖2块、泡椒4个，黄酱1勺，大火烧开。
. ]9 N: k0 Z3 E0 ]: {      炖制：烧开后放入高压锅，加盐，汤抹过脖子即可，大火5分钟，小火10分钟，打开后如果有汤开盖炖制汤汁收干即可
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嘟嘟小黑宝

额，宝妈发了这么多  是要申请团长啊

橙子和嘟嘟熊

回复 嘟嘟小黑宝 的帖子; d. t' i; O$ E, C, g; `( v

3 @" c. t8 V2 y. V4 \我这个菜谱 都是自己写出来 给我姐姐用的 看到了 我就直接上传了 不过你提醒我了 可以哈