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主料
) ]1 m( V; S6 V6 n& h! w肉馅5两
木耳(干)2两 0 S: C, r) ~4 B) M/ H6 I
白花菜(炒水)1斤 白面' }+ X/ e2 u6 ]- Y# G5 q; K; {
. A( B# E, e% B1 }1 L辅料
3 e/ C6 T5 f+ o( ]9 l鸡蛋1个
葱姜蒜沫适中
& u/ v% m1 [- h耗油2汤匙 五香粉0.5汤匙 7 P& u$ X% ?, \: ], A6 O! g6 u
花椒粉0.5汤匙 十三香0.5汤匙
f+ L& @" p, I0 z食盐适中 料酒3汤匙
- L7 _, o- j5 ?% s) r) @香油1汤匙
3 k8 e$ F' u& r4 e7 |, Z5 u4 u4 M5 [1. 将辅料全部加入到肉馅中，将木耳剁碎，肉馅加入木耳碎拌匀，将白花菜剁碎，和木耳肉馅一起拌匀
, l% ?, t) i6 X: E5 U8 Q2. 和面，一定要软，基本上比饺子面软一点就可以了，和好后一定要盖上湿的布醒一会，15分钟左右- R6 I2 w0 H1 o8 U& y7 A I. x
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3. 擀面皮包成小包子，按平) _) `. ]# T7 H" O# G5 [
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4. 上饼铛，包子褶那面向下
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5. 待两面金黄就好了
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发表于 2013-12-2 16:34
