- ]' F) S9 _7 C
J1 X% P4 z0 e; p4 P3 Z% @' ~
& p( G% Y" ^% n7 z' W0 a4 C
+ o/ R5 O* y. ]: @: m9 W* Q/ @" j2 ^. c# z
# r/ W+ R6 B6 h主料
3 d( d5 Q2 T: \3 O; U肉馅5两
木耳(干)2两
! |& l) y) w H6 K( G7 {白花菜(炒水)1斤 白面
7 f/ J3 w3 [0 {8 a5 q 3 \; l$ r" z4 v+ Z
辅料
. S( u/ `% h0 w) Y- P% u鸡蛋1个
葱姜蒜沫适中
) m4 Q0 E3 k8 F$ F2 v耗油2汤匙 五香粉0.5汤匙
, Q: ^1 h4 P7 _) i/ _0 i0 y" f花椒粉0.5汤匙 十三香0.5汤匙 0 K) \$ |- d% x* L4 Y
食盐适中 料酒3汤匙
8 [+ V( c& [0 Y5 D3 p/ Z香油1汤匙
( N& c+ Q7 f: n0 A* s1. 将辅料全部加入到肉馅中,将木耳剁碎,肉馅加入木耳碎拌匀,将白花菜剁碎,和木耳肉馅一起拌匀8 R9 o, C, s4 z* k# K* Z* }( Y
2. 和面,一定要软,基本上比饺子面软一点就可以了,和好后一定要盖上湿的布醒一会,15分钟左右( \: u `4 j, ~
v# H: Y. R0 |+ I- J0 q2 _: x
3. 擀面皮包成小包子,按平
1 x! d0 \1 t4 X, Q. N
1 H4 I) u7 V8 z0 m% a9 X+ F+ Y7 E" J' @2 t9 O7 P- |
4. 上饼铛,包子褶那面向下
2 V; i% \) V& F6 v" P( C& X$ \; ~) X3 W7 g( d- R/ L) P% r
! y$ A: v$ a9 C v3 x2 }1 L0 u7 O
5. 待两面金黄就好了
* ~4 Z: Q- C4 ^* B! q
|