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本帖最后由 小鱼儿╰☆╮ 于 2013-12-3 19:05 编辑 2 z5 \7 a% f% F
4 }$ G6 B! H5 _: m我正在参加活动【厨房达人】，大家快来响应~~~~~~
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* v1 S. T9 _" q. A; b! S7 M8 B7 m# h挺喜欢吃叉烧肉，没事自己做做，还算成功吧。肉比较嫩，姑娘也能吃，今天晚饭一下吃了7、8片。6 }9 }9 S. P0 G% ?" ~1 z. z
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原料： 猪前腿肉，生抽，老抽，李锦记叉烧酱，葱姜。4 c" t$ |6 C3 Q7 {
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制作方法：
8 S2 n/ N* J. s 1、瘦肉切成条。别太粗，否则不好入味儿。肉要带一点肥的，最好是梅花肉，我选了前腿肉。- b% ^4 T5 p/ ]3 w
（我切的有点粗了。。。下次改进）# n! i) M6 Y7 [- a- m
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& L( I- F4 g* @* J2、加入生抽、老抽、料酒、姜片、适量盐，抓匀，放入冰箱冷藏12小时。2 _- E! o/ x' }2 h
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3、取出腌制的肉，加入叉烧酱，葱段，抓匀，继续放入冰箱冷藏24小时以上。- v1 I# U3 a. n- J
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4、放在烤架上烤（我放烤盘了，效果不好，后来及换烤架了），底下用烤盘接着汁水，10-20分钟后，在刷层叉烧酱，继续烤熟就行了。
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烤盘上最好放上锡纸，不然不好清理。我没放锡纸，洗盘子时可费劲了。& f) U# R; j# s2 |, a
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发表于 2013-12-3 18:59
