- 妈米
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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑 ; I3 G3 @1 ?2 A- b" |' a0 f
; i. l" w0 T1 ^5 x/ @( u' }$ T! P0 N上首页啦！谢谢小编们！
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做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
3 z9 T4 H: ^6 }3 l然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫: |+ m ~! |- L2 S& T& n1 E" x
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, L0 i/ e) L8 T/ q放入葱段 姜片 十三香料包 ) z4 y7 q) ]5 e
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这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧0 z" U; j( l, {. V4 W- b
中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可
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锅中放入油 中小火炒香孜然粒
9 O m: _* ?" e羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅
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% b4 P* f6 V1 l' N! @话说不会摆盘也是个硬伤啊！
( j6 l' g7 r) k8 O( k8 h' a* k第二道菜 煎酿豆腐盒4 a8 f( L) R* Y* X; B+ p' h
准备肉馅
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配菜( S; G S% z& g5 @/ ?: ^2 f' _' ?
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切末和肉馅拌匀
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4 F T9 t4 ], g. ?/ j5 w/ w- M% m% E+ }! p9 |4 n
- v4 Q& o6 g5 [" f- {2 ^加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后* ^& k- ~0 W% P5 |( T9 \: o6 ~
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" x$ K$ W' o& Q3 H( e8 G4 X准备豆腐" _2 g. p" C: u$ ], T' D' [
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分- A1 ]% o5 u; R9 v* h
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% `1 w2 e r; z- p% S: \* q# O填上馅
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}2 {- S* ~' m) i( n) ?用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水, O9 `! t5 a. v& t2 V
留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可* Y1 [' K1 a! g! R
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原谅我忘记照浇完汁的照片！
! Q" S9 y" x' O5 r这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
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