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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑 # A! ?; Q* B' R" }% Y c; d# M
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上首页啦！谢谢小编们！ % n4 Q! j$ ?+ T
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做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！2 x9 Y0 T8 R1 u& Q! ]5 z7 \
然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫
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放入葱段 姜片 十三香料包 - w7 t! r) L, Q, D- e7 U
( @: j! {, Q0 m" [# _( p: s3 k" M( f2 v
这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧5 {6 o9 x* W0 m% Y
中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可# X6 w* M3 N' r+ F* E
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9 ?2 F# C. o& q5 k锅中放入油 中小火炒香孜然粒
. Z. ^! }. t C* X, Z+ U% T* D羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅$ D+ c" I) i8 w) f
2 i4 z* F! C; I2 t# D+ Z9 k y
0 L) T% i0 e, ?# w# d" h; b话说不会摆盘也是个硬伤啊！) S' W" M1 N; X2 }3 y( x
第二道菜 煎酿豆腐盒
9 {5 F' |. m5 N准备肉馅6 g p# N' A6 W% X! i# D9 a
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. q' y) X* ~0 |
$ z0 G3 R2 \ b5 ?9 b5 @
配菜: c3 }3 Y/ y+ X% [7 l; [
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切末和肉馅拌匀
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+ I% @$ j1 q6 }* x' }) d2 c- r7 D+ ` |, [. f5 ^
, L4 P& `. O* e0 M7 u
* K( o5 b$ ]& s( m
加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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& {7 K! x) S3 ^% z5 O: _准备豆腐
7 A" X( Y! K9 L) V$ a% G% A0 d7 X- ~北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分
* w! o0 U5 G, j" q2 ]; J- t6 K
/ O: p# }8 v: [
8 \* ^# ]7 x0 G8 w; q填上馅
+ [* Z9 V0 U) g
# b1 r) V( t# f8 N2 s0 w7 ]用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水
4 q' e; f. `6 T- \6 i9 D留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
, _8 [! ?1 b" e4 S8 d+ b& v# J/ w/ U" r, ]' N3 I- e: ]' ]
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原谅我忘记照浇完汁的照片！
B; v$ F" J. |: {这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！ . w5 ]4 ~$ e0 w( N7 r* V3 \
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
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