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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑 6 e1 N- V" I8 d# q1 q
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上首页啦！谢谢小编们！
- ~/ X: g% L1 H9 h) g5 E2 t( m# _% \# `( l1 ?7 y
, K }% p8 V. [; Z% O' x做饭的过程是一种快乐，因为心情好，食材也能在自己手里散发别具一格的味道！今晚的晚餐很早就开始准备了，羊排在冷水里泡两个小时，隔一个小时换一次水！
- |& }' a2 X$ J然后冷水入锅，烧开后，撇去浮沫
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! a. m( w4 x; n3 z放入葱段 姜片 十三香料包
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0 l7 s4 N0 L9 _, U4 Q( d
8 [$ R6 \4 @- F9 w+ [, W9 w; ^这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧' M O$ l4 F1 ^! t2 [& s" n2 _' A
中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可- m, T6 e9 m) Q# ~; L: m: S3 I9 t
7 }% l7 h; B2 r8 c% l3 T7 f
/ n7 t; m! \) c2 {4 |锅中放入油 中小火炒香孜然粒2 q( W9 b! O/ l; T3 j, j/ }
羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅* q: B0 K: L8 b
/ `4 E7 d, M& c3 {) A+ q2 `0 `5 J" h1 n a0 S
话说不会摆盘也是个硬伤啊！, C: N. y# B1 }% k2 m* z
第二道菜 煎酿豆腐盒
. Y+ [1 n9 f! \* J1 c准备肉馅
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配菜# f+ B g5 O$ T. N+ T, W
: q0 i6 R3 `( K( Y, h7 \
# [5 V. Y/ I' Q切末和肉馅拌匀( m% h* J$ T6 m; X
" y( W9 j& {& Z. D9 w2 Z# Q
- ~6 o# D5 D0 ~4 ~
3 S& O+ _3 Z) O* X2 f( W
0 z& a) O% y/ E) v
加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后
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; M. @$ Y. {2 G& @2 X7 v
2 \, H% y( s" Z8 d& E( R. v% }. `准备豆腐 x8 r2 E1 Z4 g7 b( x9 L. a& v+ d
北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分 |( G7 H' t6 x
1 D5 d% f+ ?. |& O. T0 V1 ]; |) W
& @+ R$ _0 C: a+ J" B; Q+ N5 c m填上馅# G6 B; e& ~1 u! |
) [) h1 a! g% l/ @, ?; d( e
用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水+ J$ W F1 u. F+ \" {% j7 L
留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可8 c! a! L: A9 c( h6 ~
: P9 G% M4 z# R# ~* y5 J6 j
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原谅我忘记照浇完汁的照片！
5 V' [5 i0 [* A/ q1 h4 J" t1 Q$ M这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动！成就感十足啊！撒花结束！
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总评分: 妈米 + 50
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发表于 2013-12-3 20:46
发表于 2013-12-4 14:56
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