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本帖最后由 欧阳桃 于 2013-12-6 08:44 编辑
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上首页啦!谢谢小编们!
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9 Y# p" K. ~0 U/ m* Q7 ~# z# |: R
: n$ F! ~+ c+ Y# g做饭的过程是一种快乐,因为心情好,食材也能在自己手里散发别具一格的味道!今晚的晚餐很早就开始准备了,羊排在冷水里泡两个小时,隔一个小时换一次水!
% r7 u2 Q/ N: x' {1 B1 J& e然后冷水入锅,烧开后,撇去浮沫
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/ M8 I9 O( L9 p
放入葱段 姜片 十三香料包 % p# i! Q; Y3 q% u' ^; O
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; e) z' O4 [3 Z* s, t/ M$ j这里最好用不锈钢锅 家里的锅腾不开了 凑合用吧# y5 ` W# Z: y; n
中小火盖盖煮一个半小时左右 筷子能轻松扎入即可: k% w2 E! ?7 ~
" {' C. j; O' ?3 P
# q( R7 X3 ?+ k锅中放入油 中小火炒香孜然粒
" p. W W- [; ]* Y1 m& C羊排皮朝下放入煎至金黄 撒上盐 孜然粉 辣椒粉 翻面煎制金黄 再撒一遍 出锅2 ~3 B6 w3 C* V% j% Y5 Y' O
4 }/ B$ X3 G8 x8 D f& K/ c) a6 Z+ s* l
话说不会摆盘也是个硬伤啊!: h% E6 g; e0 k+ [! S
第二道菜 煎酿豆腐盒
8 t6 \" n- A% Y0 V准备肉馅
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5 M6 E. }) D' C @" m; d
% ^2 Y0 P; O( h Y配菜
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' I/ U. X( d: m3 p/ g" y( J7 G
1 W* J! s' } ^$ N/ @3 `切末和肉馅拌匀
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, K: \$ E0 C- p$ t" `1 X8 q7 T, Y4 a' L- k
2 l Q: \! z8 u5 [
加上生抽 胡椒粉 料酒 淀粉 鸡精拌匀后8 u' Z& j1 z. [) n+ B
Q5 G% [. u5 [2 y: t$ \, W
4 F% N4 Q% @: ?4 R准备豆腐
3 {4 [, x9 Z9 F$ B0 W( ^北豆腐在加了盐的冷水中泡一个小时后 切块 挖去中间部分5 j7 c1 Z( G8 }9 d; W4 o# C
& q. P: w: _7 ^) _
9 k( W! Y. ?7 k填上馅
# ^" `6 c$ h$ y% d7 J4 ^% \: `- Y% t2 v3 w' w( F3 u% p* s
用油煎至两面金黄 准备碗汁 蚝油 生抽 少许糖 胡椒粉 鸡粉 淀粉 加少许水# f; i @% x ~/ x9 S- c
留底油倒入碗汁烧热后浇在豆腐盒上即可
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; g* o! l& \9 e- X2 m7 H, ?4 u原谅我忘记照浇完汁的照片!5 |, j( L; O7 A1 q/ g: ^+ L$ h
这段晚餐继续被老公贯彻光盘行动!成就感十足啊!撒花结束! " j( f5 y5 w! ~' q. O
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