核桃妈

我看我妈总放
) v/ ?6 ^+ `2 C" B说放点儿水炸出来的鸡蛋暄腾
. \3 k9 z; \2 Q: c起的大
- b$ s! B+ J' h. J- w1 I
2 ]3 k! |6 K4 X  m( r确实我妈炒的比我好
2 d9 Y9 u" X7 K4 {( x  r但不知道是不是放水的原因

嘉儀

应该跟放水有关系的，不光是炒鸡蛋，蒸蛋羹也要加水的，就是为了嫩。

宝贝状元

蒸蛋羹是这样，炒鸡蛋还真不清楚，加水的话放到油里炒不会溅出来吗？6 u! n3 {: v! `
我老公炒鸡蛋的时候稍加一点点的醋和香油，可好吃了，也嫩

核桃妈

蒸蛋羹我知道要加水9 C7 `2 n/ Z! J# }2 u
就是不知道炒的时候要不要加

大苹果的妈妈

加点水的。不知道对不对，总觉得这样好象嫩一些。

angie

炒鸡蛋原来还要加水啊，以前都没加过呢

sunfrost

以前真没听说过炒鸡蛋加水，下次试试

桃园守望者

& {" |# z1 P3 \0 w3 [+ w
炒鸡蛋可以加东西的- t! R/ l1 K( k
$ J( M% @- g& A8 R: \- G
加水 最适合炒整张饼状的摊蛋片
$ p% a/ v( S- H4 m2 {5 s. U8 o( _3 `; {5 [3 Z& G9 @
加白酒 适合做炒菜里的鸡蛋
" F) e7 [3 C/ B: d: }# G
( m4 H; j' m, l1 y+ f" ^- n这2个办法都能让鸡蛋炒出来蓬松，口感嫩滑! g- [/ x% _5 I- f1 H! E$ ^7 X

8 c+ _1 V: r1 v& ]) s/ t' U% S1 \加醋的我没试过，想问问是加米醋 陈醋 还是白醋啊？

kexin

我还放点料酒，要加水，嫩
( |  E; l9 Q( S+ o亲看过冯巩演的一个电影没，忘了叫啥名了，就是摊鸡蛋掉水里了，最后特嫩

紫炫de爱

我也爱加水，加一点点。或加几滴醋也可以。。

xjz9527

蒸蛋羹加水，炒鸡蛋从来都不加水~~

欣蕊妈

听说要加水，但是一直没加过。

LovelyNA娜

学习了。。。。。

卡娃卡布

我都是加酒的！！！！

四月的妈妈

可以加点水 或者醋