核桃妈

我看我妈总放
, K8 V6 J" f1 x1 \' }" u说放点儿水炸出来的鸡蛋暄腾
/ M& q5 c1 i. ?! l起的大
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( v8 c3 ]9 o# ]" r, Z& w9 n确实我妈炒的比我好! T: K0 B7 k3 m* ?# d
但不知道是不是放水的原因

嘉儀

应该跟放水有关系的，不光是炒鸡蛋，蒸蛋羹也要加水的，就是为了嫩。

宝贝状元

蒸蛋羹是这样，炒鸡蛋还真不清楚，加水的话放到油里炒不会溅出来吗？
* c; m2 u, @+ O+ K6 x( N我老公炒鸡蛋的时候稍加一点点的醋和香油，可好吃了，也嫩

核桃妈

蒸蛋羹我知道要加水' n7 _" h( {4 k0 r- i
就是不知道炒的时候要不要加

大苹果的妈妈

加点水的。不知道对不对，总觉得这样好象嫩一些。

angie

炒鸡蛋原来还要加水啊，以前都没加过呢

sunfrost

以前真没听说过炒鸡蛋加水，下次试试

桃园守望者

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炒鸡蛋可以加东西的3 `& @# l% C" ^+ |6 d) b8 Q5 r( a; r9 m9 E

) Z1 k" q5 G# z# d7 H- T加水 最适合炒整张饼状的摊蛋片% k5 I0 c; V% M+ \4 D  I" ^3 P

, J; G5 F  u, R6 j# |6 g- b加白酒 适合做炒菜里的鸡蛋
3 Q7 c  ~- |* p# [1 P/ U$ m% t& Y# N7 r5 p% k5 Z% p
这2个办法都能让鸡蛋炒出来蓬松，口感嫩滑$ [: e- e- o& K  K! h
# f4 b8 ~7 ]- s" v2 L+ h% r5 h5 v
加醋的我没试过，想问问是加米醋 陈醋 还是白醋啊？

kexin

我还放点料酒，要加水，嫩
+ W* F+ s0 }  M亲看过冯巩演的一个电影没，忘了叫啥名了，就是摊鸡蛋掉水里了，最后特嫩

紫炫de爱

我也爱加水，加一点点。或加几滴醋也可以。。

xjz9527

蒸蛋羹加水，炒鸡蛋从来都不加水~~

欣蕊妈

听说要加水，但是一直没加过。

LovelyNA娜

学习了。。。。。

卡娃卡布

我都是加酒的！！！！

四月的妈妈

可以加点水 或者醋