核桃妈

我看我妈总放
# S5 b: [9 T, X% O+ W2 }说放点儿水炸出来的鸡蛋暄腾5 D/ J  O9 ~% v; c8 e( a/ k1 @
起的大' T& l& l6 G& Z! r" ^; n) O
9 O  E: e# e" Z5 m8 r
确实我妈炒的比我好- K0 c8 C: e, ], l" s
但不知道是不是放水的原因

嘉儀

应该跟放水有关系的，不光是炒鸡蛋，蒸蛋羹也要加水的，就是为了嫩。

宝贝状元

蒸蛋羹是这样，炒鸡蛋还真不清楚，加水的话放到油里炒不会溅出来吗？
+ B3 \9 A, ]' m% H: c我老公炒鸡蛋的时候稍加一点点的醋和香油，可好吃了，也嫩

核桃妈

蒸蛋羹我知道要加水0 \5 S3 P. B3 z$ y& x6 h0 F6 _8 ]
就是不知道炒的时候要不要加

大苹果的妈妈

加点水的。不知道对不对，总觉得这样好象嫩一些。

angie

炒鸡蛋原来还要加水啊，以前都没加过呢

sunfrost

以前真没听说过炒鸡蛋加水，下次试试

桃园守望者

' `9 ~5 t6 g. Q3 s4 m/ I
炒鸡蛋可以加东西的* e6 y$ v- e7 S2 g- m

9 [! q. }* l$ \7 ~7 _7 z" \: B4 Y加水 最适合炒整张饼状的摊蛋片. `' v# h; Z& d/ |1 F% n1 t, ^

2 N! T- Y8 N. }) q加白酒 适合做炒菜里的鸡蛋
; [, l; V6 k! g: F1 D+ Y0 {1 z, e  R! U% T0 K
这2个办法都能让鸡蛋炒出来蓬松，口感嫩滑6 g8 F3 _% y- X

, }8 o1 `. |! G加醋的我没试过，想问问是加米醋 陈醋 还是白醋啊？

kexin

我还放点料酒，要加水，嫩
3 |) {. _: N( Q) @亲看过冯巩演的一个电影没，忘了叫啥名了，就是摊鸡蛋掉水里了，最后特嫩

紫炫de爱

我也爱加水，加一点点。或加几滴醋也可以。。

xjz9527

蒸蛋羹加水，炒鸡蛋从来都不加水~~

欣蕊妈

听说要加水，但是一直没加过。

LovelyNA娜

学习了。。。。。

卡娃卡布

我都是加酒的！！！！

四月的妈妈

可以加点水 或者醋