- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
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1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药, O0 I9 X# u, W
橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
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" M( n5 b( H- i5 q5 _- ^5 u蒸食方法:4 j. [ E: J( ?/ r$ W
) \! r R2 a0 |# m7 N1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。" z" t3 d9 F. L8 \: G; Z
$ ~. l* j7 f V$ T9 D2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。3 X Z1 e: ^: e
$ M! C3 r6 J' ?' x; _0 a8 Q& g& i% G吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。- X' ~& a; c F6 I
+ [! v$ o$ H- w' C' ~( p2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气
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3 t6 F+ a5 f8 H4 N+ ?, b; L柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。
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& N, C$ i# Z- e7 R$ n, I/ w [柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。 O5 T2 J3 O) b9 X0 A# Q7 X
3 m4 _0 j9 p0 q: H/ x) y" V为啥要蒸着吃?. ~% n6 b9 N* t
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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
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蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。$ P( t/ B* D) K6 R$ p0 Y
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3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化6 a& v4 c6 u( I, p; i
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" H; s: T1 I9 Q苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。
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) }0 Y( Q# o! A, `/ ?: B/ I! |蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
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4.【红枣更要蒸着吃】
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0 @- ?7 Y; l, X, O% M脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
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红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。
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0 C5 R& c% B+ W1 K8 w( j, Q为啥要蒸着吃?
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干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
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4 ^$ P! x" q! r/ A1 }蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。6 X) x" x ]* J
9 z* b9 V0 |4 e. H- P- P一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。
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