- 妈米
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水果虽然营养丰富,但其特性并不适合所有人。有些脾胃虚寒、体质较弱的人吃了不但不容易消化吸收,还可能腹泻。将水果蒸着吃,不但寒性能减弱,还能使食疗效果加倍。
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1.【盐蒸橙子】治咳嗽,秒杀一切止咳消炎药
; p5 F* k9 G, L5 u0 `. o: o+ j橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃,完全没有副作用。
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蒸食方法:
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- k9 V9 W9 Y- V4 l9 B1、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,再用筷子在果肉上戳几个洞,以便于盐渗进果肉。6 ]: u; i" g) o: n' f5 R
7 v$ B8 }" C& A$ d* e$ f$ A; ^" g2、把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里。碗里不用加水,直接放进蒸锅,蒸至水沸后再蒸15分钟,就做好了。蒸好的橙子,皮有一定的收缩,碗底还会有汁水流出。
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吃法:去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。
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; b1 T% E7 Y& S6 y! Q ?2.【热蒸的柚子】清火、化痰、祛肠中恶气
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& J( B x$ @7 y& ~! m6 ^柚子是秋季成熟的水果,有“天然水果罐头”之称。它含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。% o. k3 ]/ {) f9 y$ @
/ Q+ R% }6 L# f! r9 O柚子还具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效,能促进食欲、治疗消化不良等症,理气散结。可促进伤口愈合,对败血症等有良好的辅助疗效。容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。
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5 H4 ^) |9 m6 I3 h1 C/ n5 [为啥要蒸着吃?
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只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液循环的粘稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。
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8 x. H# y- G( k: s% J! R8 r蒸食方法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后加蜜糖食用。
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2 d# Q+ Z. c4 [0 \+ L7 l3.【带皮的苹果】蒸吃止泻、排毒、易消化 K' I, u% f% I+ g0 r; _: q8 s1 z0 k
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苹果蒸着吃,其中的果胶煮过以后,不仅能吸收细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,并且更易消化。" t( d5 r/ ? {6 N& o
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, V5 \. K% G0 \蒸食方法:将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。+ A3 S8 g% |. O$ v# j2 s% Q" s
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4.【红枣更要蒸着吃】2 o; b5 N( \* m/ u
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脾胃本就虚,国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。( _: N2 |9 r' f$ g
, t# I) \) b% U- f+ }9 e* _, J红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有“维生素王”之美称。
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为啥要蒸着吃?5 _6 R5 K" F% v/ \' n f3 R* x
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干枣枣皮十分硬,并不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。所以,最有效的方法就是将干枣蒸着吃。蒸枣更容易消化,十分适合脾胃虚弱的人。
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蒸食方法:对于气血亏虚、肝肾不足者,可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
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; W% a. W4 z Z1 H# c一般体质的人可以把红枣和山药一起炖服。将红枣对半切开,山药切丁;两者加凉水隔水蒸;水开后,慢火蒸20分钟即可。& K+ p( B! E. _5 B. N" |
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