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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔5 f2 C! k( S7 e5 X$ n5 c0 ^8 n
做法: N/ u! H! ^5 P; M
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
& g. z5 e5 R# j; o6 U; P 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。0 v6 a! i: d7 v. A# t a# b0 ^
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。, ]( Z3 `! M! X* G" r
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 9 g) w4 D( ~) B5 p) z
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