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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔3 [1 B) z+ v- }$ ~9 |. n: y
做法:+ H! r8 Q9 G! i6 U y
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。4 ?1 ~4 K# C- R& V9 e/ h, D
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。- V* c L1 t$ G, C
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。" t% U D; V8 a& G. i$ i1 e$ R
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 2 P2 K8 s" f! l. |5 B% `6 y2 b
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