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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔; r( M# P) ?3 Z7 t6 h" o$ K
做法:6 q" ]' V$ d8 R: f# ~
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
+ x0 P6 H# ~4 b5 C \; p- f 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
9 a2 G; x( ]$ A% H- _0 x; a0 x0 T" a 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
) y. E# _% g1 w* \/ x( N7 p 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。 4 a% f3 I" U8 z4 g$ q5 g# a
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