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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔: I f8 w& A F+ L4 i
做法:" g; A ~9 L1 D8 p2 n9 Q
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。
, X4 n. \# _( s$ w0 ? 2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
# ]& G9 T+ A. ^- o 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
5 K7 e, v& L5 }& k$ X# |2 J6 u; r: G2 S 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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