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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔' ~4 z, m( W' ~( o4 x
做法:1 ^4 ?; p& S, b. g% N2 L# Y
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。 F C8 i1 L6 c0 ^' X
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。
9 A; l3 ]/ d, Z7 Y b 3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。, l; f# \. ~0 C
4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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