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材料:鸡脯肉、胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉、装饰海苔+ r! _, y0 {" i9 @# p1 H0 m7 h7 l
做法:5 U# k( [; ~: U6 C
1、鸡脯肉一块洗净,剪去表面白色筋膜,剁成茸。1 W9 F- f0 L8 U0 m
2、鸡茸中加入胡萝卜末、葱末、盐、料酒、白糖、姜粉反复搅打均匀。! Q# \2 n0 b# E2 T
3、平底锅中放入少量油,烧至温热关火;把模具放在锅中,鸡茸倒在模具中做出形状。全部做好,开中小火两面煎至全熟。如果没有模具,做成小圆饼也可以。
7 m4 {+ z( e1 E1 C# N4 {+ i 4、海苔用表情模具扣出表情放在胡萝卜鸡肉饼上即可。
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