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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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4 U5 |4 Q$ f, n+ Y海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
4 F8 u* w# O3 I# r; t, E8 t1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉( N( w1 U$ [. f- f, e3 @6 w* m2 D
2大块放锅里,烧开
% s' V" ^' E4 X c; G3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切) ?' [( v8 }; b4 Z5 G
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,% K) a* H( w) a: l4 T
5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。& h* X1 ^8 B) n& X4 ?# Z3 `2 b: `
感兴趣的自己试试吧 Z$ w5 V6 b1 _! c
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