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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 5 _1 q/ }4 ?0 c4 B
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海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次
3 S) N% u* T0 j1 h5 w1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉' Z! R. p6 U' f, W
2大块放锅里,烧开
' p! L. v) B% O% p+ U" A3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切" D# t* F9 E X! B8 w6 F3 B
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
3 D( R1 I3 t; j7 x5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。
5 `. n2 t) M) P8 B2 v# x: E感兴趣的自己试试吧0 y& K7 G4 b, x. s/ O3 D
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