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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑 h9 V+ l; F) ?- N
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+ l8 Z" g0 t$ a* g0 A/ g海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心) z2 Y3 N" a; H" \3 H6 g& m
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附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次- p/ r6 j) I9 x8 w; Y$ ]
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉- y/ @5 b9 V. V/ S% V% q! V
2大块放锅里,烧开
& X( O" \# t2 [' l; S3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切: J* e; O8 o5 ]. x; w# v" C) K9 Y
4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
$ T1 J1 c, B: _: T5 m# V& r, P5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。 W# ]# R) N9 ? j( J$ S2 [: T
感兴趣的自己试试吧2 \$ C) f2 E6 X) s
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