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本帖最后由 小桥湾湾 于 2013-12-23 11:06 编辑
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! ]( U8 K# q" o; u4 N+ [' s海欣爷爷自己动手做的,很美味,不腻,干净无添加吃着放心& M* k( z& _5 [0 @
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3 T4 b/ E' x, j. k4 s' p4 m0 O" f* T附上爸爸的做法,我自己没做过,吃过无数次2 C% Z0 j4 @* H' |0 J/ _+ Z" e$ P8 Y
1买回来的猪皮,洗干净,剔去肥肉! i; I; `+ X# z. |7 Y' b! h9 G: N
2大块放锅里,烧开
0 O7 U+ v- S9 I, x4 k$ K# E) G- f3趁热切成丁,爸爸说一定要趁热切
, L+ U$ C7 S, x( v' [$ l) B* S8 ?' K2 p4锅里放清水,放肉皮丁,小火熬,程度就要靠经验掌握了,
/ z' u- n7 ]/ x0 M+ O* M& c5冷却,就是图片的样子了,第四步直接影响肉皮冻的软硬程度,太硬口感不好,太软夹不上来,当然,硬可以再加水,煮开定型,软可以放锅里再熬一会。) x1 B! V" J) q' B. L* d
感兴趣的自己试试吧& X: ]) {, I) {& x
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