结婚纪念日的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花~ - 我爱厨房

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球球童童~

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楼主

本帖最后由球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑

噔噔噔噔~~~又上首页了，感谢小编哦~这个必须纪念一下

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2013年12月22日，是我和老公结婚一周年的日子，老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我，我则是给老公做了美味的大餐：萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花，先上张全图：

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由于是自己一个人做饭，实在腾不出手来照相，所以只拍了简单的几张，大家凑合看吧，虽然照片不多，味道可是很不错呢~
接下来一个一个的说：# v* G! q) v( Q
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大餐一：萝卜炖排骨+ R$ \$ L3 V* J( C' Z2 s' r
材料：猪排骨、白萝卜、生姜、葱* b9 W' V! \2 q, F! Y! S
做法：
1、白萝卜洗净，去皮，切成滚刀块；

2、将猪排洗净，焯水，去掉血水和脏东西；/ o3 U# ~1 M8 \! _3 X1 P

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3、将焯水后的猪排洗去浮沫，放入电压力锅中，在放入萝卜块，加入适量盐和清水，选择排骨键即可。
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PS：如果想要喝汤的话，建议多放点水，水量大概低于排骨和萝卜就可以，少放盐；如果不想喝汤，只想吃肉的话，放两碗水就可以，适当多放点盐。# I3 i, z: O. e& x2 h# z  w7 \
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上桌喽~
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大餐二：清蒸豆豉带鱼& e" o; u( C5 ]9 h; Z  A  t

材料：带鱼、豆豉、生姜、大葱$ ?) e. T7 p( W7 N0 G6 Z
做法：- r8 N; [# T9 x3 B% ?
1、生姜和大葱切丝备用；; `& |) l- j6 U- M
2、带鱼去掉内脏，洗净，切段；/ _4 Y' `. R8 `0 m* l7 l6 J% H% ^: H
3、将带鱼放入盆中，加少许盐腌制约1小时；
4、将腌制的带鱼用清水洗净，（减少盐分），放入少许料酒拌匀后码盘，码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉；
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5、蒸锅如清水，烧开，放入带鱼蒸20分钟；- ^- p0 H2 ?* d6 \
6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中，加入少许盐调味做成原汤调味汁；
7、将原汤调味汁淋在带鱼上，撒上葱丝即可。- n' c+ A5 J: k. p* B5 f  v7 y) k
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大餐三：干烧藕段
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材料：藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖- Q7 H" K& |8 I
做法：1、生姜切丝，藕洗净去皮，切小块；
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2、制作调料汁，2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水；5 l& O4 Y5 z4 i- Q4 I7 D1 h
3、锅内入油，放入姜丝炒干后，捞出；
4、放入藕段翻炒，如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒，中火炒至表面微黄；
5、倒入调料汁，大火翻炒，炒至汤汁全部收干，撒入芝麻出锅，出锅后可撒上香葱末（昨天忘买了没放）。1 t+ b0 I: Q& ]- J7 k% u
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韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做，所以俺就不献丑啦~/ C  _! T7 b3 _
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