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本帖最后由 球球童童~ 于 2013-12-25 09:56 编辑
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* C, s6 T* a! K5 S9 V4 `/ W噔噔噔噔~~~又上首页了,感谢小编哦~这个必须纪念一下
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/ Y" T" ^- m) p* T2013年12月22日,是我和老公结婚一周年的日子,老公送了漂亮的羽绒服、棉袄、针织衫和闪闪的金子给我,我则是给老公做了美味的大餐:萝卜炖排骨、清蒸豆豉带鱼、韭菜炒墨鱼、干烧藕段、小炒西兰花,先上张全图:
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: ^, G# w( i0 g4 ~ w% o由于是自己一个人做饭,实在腾不出手来照相,所以只拍了简单的几张,大家凑合看吧,虽然照片不多,味道可是很不错呢~% c/ K+ ~. w9 w* Y
接下来一个一个的说:
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! w \, k% D4 Z! }: D E! b大餐一:萝卜炖排骨- D# l p0 L* d% h# j) S0 J I+ `
材料:猪排骨、白萝卜、生姜、葱
3 a, N# P) h4 Z9 H$ J做法:
$ ^7 M1 w6 t2 Z- X9 H1、白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块;1 X _* W1 B% Z
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0 n3 F- |4 w6 b* W- N7 g3 Q1 Z2、将猪排洗净,焯水,去掉血水和脏东西;2 r1 Z7 f- c3 h' }" ^1 }
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) L) P4 L4 t+ Q3 Z4 w! O* K2 w
/ E( ?! L3 s2 X0 r% o3、将焯水后的猪排洗去浮沫,放入电压力锅中,在放入萝卜块,加入适量盐和清水,选择排骨键即可。
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PS:如果想要喝汤的话,建议多放点水,水量大概低于排骨和萝卜就可以,少放盐;如果不想喝汤,只想吃肉的话,放两碗水就可以,适当多放点盐。2 S4 i8 X6 n% w+ L# g
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上桌喽~6 G- \6 u. J: H" v
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大餐二:清蒸豆豉带鱼
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( P: ]1 A: Y5 Z* X! F& C材料:带鱼、豆豉、生姜、大葱4 J/ y; B6 ?( i& v: Y
做法:
- _ z2 V9 }- Q$ n) }& T" ^0 s1、生姜和大葱切丝备用;' c7 ]# o- Y( V) I2 h4 b7 }3 y
2、带鱼去掉内脏,洗净,切段;0 ?& X( e: S) v2 |
3、将带鱼放入盆中,加少许盐腌制约1小时;& i% _7 {4 u$ ~* K5 Q- ?- H
4、将腌制的带鱼用清水洗净,(减少盐分),放入少许料酒拌匀后码盘,码好的带鱼上方姜丝、葱丝和豆豉; i0 K q3 Z) c# R! G
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" x- f' j9 J/ d# R. R5、蒸锅如清水,烧开,放入带鱼蒸20分钟;
* p- k$ S$ ~; Q* f5 S9 J0 }' W! Q6、将多余的汤汁沥出倒入炒锅中,加入少许盐调味做成原汤调味汁;
6 h; |2 S5 K/ B' d4 }2 S U7、将原汤调味汁淋在带鱼上,撒上葱丝即可。5 f8 E# M6 m9 F3 Y, U
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大餐三:干烧藕段
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( W3 w9 A0 }4 S材料:藕、生姜、蒸鱼豉油、白醋、糖6 m9 X5 J& V; `4 t" x
做法:1、生姜切丝,藕洗净去皮,切小块;& \. I; u( Y) |- G
- E: l, U# G* y4 r& `7 z! ]9 A2、制作调料汁,2勺蒸鱼豉油、1勺白醋、1勺糖、2勺清水;
% n' T+ O6 _/ S) _* ^3、锅内入油,放入姜丝炒干后,捞出;
" N' X( w" q" ?# S, n4、放入藕段翻炒,如炒制过程中太干可以适当加少量水焖炒,中火炒至表面微黄;+ p/ H" j8 c! w6 I
5、倒入调料汁,大火翻炒,炒至汤汁全部收干,撒入芝麻出锅,出锅后可撒上香葱末(昨天忘买了没放)。
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5 J% m+ [% w, s. n0 o; h$ Z7 M. k韭菜炒墨鱼和小炒西兰花一般大家都会这样做,所以俺就不献丑啦~# e6 i+ S. [$ E( \4 l# P1 V- n6 s
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