小饭团妈妈111

圣诞节准备给姑娘烤点小蛋糕，我是80后，小时候那种无油无水脆皮小蛋糕曾经风靡一时，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？低筋粉 鸡蛋 和糖的比例是1:1:1 如果感觉甜的话糖可以稍微减少点，但是不能减的太多否则做出的蛋糕就不脆皮了哦+ J2 w( x# ~% F0 G
找一个无油无水的盆，鸡蛋打散一次性加入白糖
0 |/ m1 V2 C0 \  E' i- L; v盆下面放一盆热水，大概38度左右，不要超过40度
. Q$ X4 {& D- W+ o- w4 y鸡蛋打发，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上小时，可以在盆里的蛋糊便面画出清晰的纹路6 X6 f' r1 ~/ J5 v# v0 g% e

3 G, `1 v0 `$ f: A0 j低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。" F: V4 a, h6 Q8 W' P  r
烤箱预热，将面糊倒入模具中，表面撒芝麻即可。
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果飞

看这很诱人啊, ?/ h9 n; i8 B/ B$ Q2 F+ G$ J; e' [

小饭团妈妈111

回复 果飞 的帖子
+ w! ^+ S' u4 ~4 ]0 ?/ H  F+ K, r* X9 K. G
哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

果飞

小饭团妈妈111 发表于 2013-12-26 11:25 7 j. J$ A5 w: p/ e& N4 j
回复 果飞 的帖子; Z) W7 e. O# I" G) L

& Q( V9 l" W+ G! ?/ m7 o哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

; c" G, [3 }0 A$ r3 |* y  w
客气啦，等宝妈分享更多的美食哈，真漂亮~

jercy

回复 小饭团妈妈111 的帖子
1 }1 y) M2 U3 ^! s6 Y# ~6 Q' ^# r) r6 Y9 `" d0 |
那个热水是做什么用的？也想试试

灰灰@

明天试试，蛋糕一直没敢尝试啊

贝果心心

很漂亮( F* T' F! L4 w
很手巧

小饭团妈妈111

回复 jercy 的帖子
* V7 h2 K* Y9 `$ M" ~8 ]; B! z0 }
2 v) ?0 a% H7 B7 J8 @5 a/ ]蛋液和白糖充分的融合打发

小饭团妈妈111

回复 灰灰@ 的帖子' z5 p! Z0 E% r0 a% h
3 c9 c0 K. r7 C! x8 B% w0 _/ K# Q
有点甜，小孩子吃的时候稍微减少一下糖的分量

小饭团妈妈111

回复 贝果心心 的帖子
0 p) v/ C5 S+ G4 u4 z- v/ V1 H' B) i; Y' m7 H
谢谢亲爱的

欣茹1

不错不错

feellzm

没有烤箱，可以做吗？

gongrenbaqin

看着很诱人呀，总的买个烤箱玩玩

chq0923

不错

薛都都他妈

看着就不错，学习下

小饭团妈妈111

回复 feellzm 的帖子/ V8 g6 A" q# G5 m

5 k2 F4 B: e. e4 E没有烤箱不行的亲爱的

小饭团妈妈111

回复 薛都都他妈 的帖子
8 ^; M8 c+ t* k% @7 v3 W4 H6 |2 s3 }% S' r- Y
很简单的。自己做的东西比较放心，蛋糕店里面做的都有蛋糕油的

小饭团妈妈111

回复 gongrenbaqin 的帖子
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越玩越喜欢，越玩越费钱啊