小饭团妈妈111

圣诞节准备给姑娘烤点小蛋糕，我是80后，小时候那种无油无水脆皮小蛋糕曾经风靡一时，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？低筋粉 鸡蛋 和糖的比例是1:1:1 如果感觉甜的话糖可以稍微减少点，但是不能减的太多否则做出的蛋糕就不脆皮了哦
$ Q! {- w. c* I# @6 ?& g9 a找一个无油无水的盆，鸡蛋打散一次性加入白糖
% L$ Y( N, R- a9 `$ o* a" s- S盆下面放一盆热水，大概38度左右，不要超过40度% J& i+ \$ J: x! |
鸡蛋打发，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上小时，可以在盆里的蛋糊便面画出清晰的纹路
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低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
) U$ b8 u  ]7 s2 [2 N0 v- y烤箱预热，将面糊倒入模具中，表面撒芝麻即可。! m) p: f3 A- V% _6 Q+ U

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果飞

看这很诱人啊
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小饭团妈妈111

回复 果飞 的帖子/ Y/ R4 D0 e, b% Q/ R; ?

+ I; @) v( W7 s; Q# D2 q' C哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

果飞

小饭团妈妈111 发表于 2013-12-26 11:25 * a& i6 [/ g/ q" `
回复 果飞 的帖子" V/ Q3 E. t& J9 A

2 z1 U+ J( m3 k8 ]+ W0 b哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

2 f4 i$ x2 V. \( J$ v6 }9 l客气啦，等宝妈分享更多的美食哈，真漂亮~

jercy

回复 小饭团妈妈111 的帖子4 y1 ^( B- G8 J; F5 |* F
3 ]0 }% H+ |' A  z% X2 p# A, o
那个热水是做什么用的？也想试试

灰灰@

明天试试，蛋糕一直没敢尝试啊

贝果心心

很漂亮# F2 P! G0 \9 k. }9 L" ?+ {9 ~
很手巧

小饭团妈妈111

回复 jercy 的帖子! F" ?/ N$ M+ W; y6 g' L4 w3 H
- y' S  ]! Y. f: `, l3 A, O6 d, b
蛋液和白糖充分的融合打发

小饭团妈妈111

回复 灰灰@ 的帖子, T2 S" _7 O1 ^9 k

1 f% g# \( g) f1 E2 u有点甜，小孩子吃的时候稍微减少一下糖的分量

小饭团妈妈111

回复 贝果心心 的帖子7 c) ~8 V5 a. L4 W9 D% q8 @

9 Q$ f  Q8 b1 |) ?4 G$ o7 ^: c4 e谢谢亲爱的

欣茹1

不错不错

feellzm

没有烤箱，可以做吗？

gongrenbaqin

看着很诱人呀，总的买个烤箱玩玩

chq0923

不错

薛都都他妈

看着就不错，学习下

小饭团妈妈111

回复 feellzm 的帖子
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. i, L$ c5 A" K没有烤箱不行的亲爱的

小饭团妈妈111

回复 薛都都他妈 的帖子
# f) Y6 ~- p5 p. W& l
& h" |* n3 i% C很简单的。自己做的东西比较放心，蛋糕店里面做的都有蛋糕油的

小饭团妈妈111

回复 gongrenbaqin 的帖子( e7 ]9 Y; I9 \9 @0 Y) P
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越玩越喜欢，越玩越费钱啊