小饭团妈妈111

圣诞节准备给姑娘烤点小蛋糕，我是80后，小时候那种无油无水脆皮小蛋糕曾经风靡一时，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？低筋粉 鸡蛋 和糖的比例是1:1:1 如果感觉甜的话糖可以稍微减少点，但是不能减的太多否则做出的蛋糕就不脆皮了哦9 T3 @! o  P7 {. Y; |
找一个无油无水的盆，鸡蛋打散一次性加入白糖+ ]: t2 X3 s, s5 w& z
盆下面放一盆热水，大概38度左右，不要超过40度$ H' L( _& k. F- }- @& J
鸡蛋打发，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上小时，可以在盆里的蛋糊便面画出清晰的纹路6 `  J9 X. r) U& x0 b

+ y7 _  D  ?# z8 ~" Y3 u! i低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
3 v( ]( i/ F* e4 K/ x烤箱预热，将面糊倒入模具中，表面撒芝麻即可。+ G- `+ O2 g3 c
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果飞

看这很诱人啊
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小饭团妈妈111

回复 果飞 的帖子  L$ p; y7 l, ]# p( c9 K

- Z( ^8 c: U$ b- j; Z3 c4 |哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

果飞

小饭团妈妈111 发表于 2013-12-26 11:25
: F# p, l- f! {' P: q% O. r回复 果飞 的帖子: m) ?4 G* g/ @3 f: b
4 t, s& M' Z% o
哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

/ V2 Q8 n( O; l" N$ t, G
客气啦，等宝妈分享更多的美食哈，真漂亮~

jercy

回复 小饭团妈妈111 的帖子& A7 j8 Y; J5 h- `- [' z
6 R% m1 j( J4 W' l. w4 r
那个热水是做什么用的？也想试试

灰灰@

明天试试，蛋糕一直没敢尝试啊

贝果心心

很漂亮
: }. I& ~# W# N! c$ e4 L很手巧

小饭团妈妈111

回复 jercy 的帖子
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蛋液和白糖充分的融合打发

小饭团妈妈111

回复 灰灰@ 的帖子
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有点甜，小孩子吃的时候稍微减少一下糖的分量

小饭团妈妈111

回复 贝果心心 的帖子
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8 v$ B* J# O, c1 |0 ?4 h. D谢谢亲爱的

欣茹1

不错不错

feellzm

没有烤箱，可以做吗？

gongrenbaqin

看着很诱人呀，总的买个烤箱玩玩

chq0923

不错

薛都都他妈

看着就不错，学习下

小饭团妈妈111

回复 feellzm 的帖子) o; k  h8 T- Y/ Y+ v- P; J
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没有烤箱不行的亲爱的

小饭团妈妈111

回复 薛都都他妈 的帖子4 Z8 C# f0 E. o8 Y+ G# p* q; K/ ]
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很简单的。自己做的东西比较放心，蛋糕店里面做的都有蛋糕油的

小饭团妈妈111

回复 gongrenbaqin 的帖子
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越玩越喜欢，越玩越费钱啊