小饭团妈妈111

圣诞节准备给姑娘烤点小蛋糕，我是80后，小时候那种无油无水脆皮小蛋糕曾经风靡一时，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？低筋粉 鸡蛋 和糖的比例是1:1:1 如果感觉甜的话糖可以稍微减少点，但是不能减的太多否则做出的蛋糕就不脆皮了哦8 a" m4 `8 o( b7 }5 X+ w; J  n$ y
找一个无油无水的盆，鸡蛋打散一次性加入白糖
! U" J/ l  _  \5 w- J7 O' N盆下面放一盆热水，大概38度左右，不要超过40度+ m3 s, O) c8 {2 j
鸡蛋打发，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上小时，可以在盆里的蛋糊便面画出清晰的纹路3 q' S& a8 \1 X6 k
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低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
$ u1 r* z' z9 z( \, D7 P" ]5 f9 G烤箱预热，将面糊倒入模具中，表面撒芝麻即可。: a7 S9 c/ N* U8 |6 m

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果飞

看这很诱人啊
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小饭团妈妈111

回复 果飞 的帖子
& ~" i0 h% L2 M& l! a0 K; L2 ~$ F. Z
哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

果飞

小饭团妈妈111 发表于 2013-12-26 11:25   o, ~  H: \5 p5 C% X
回复 果飞 的帖子/ o* J/ L! {, u' U
- e! P; N6 y4 x8 O1 L6 L
哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

6 ^% `% }, T  y, h$ B0 S客气啦，等宝妈分享更多的美食哈，真漂亮~

jercy

回复 小饭团妈妈111 的帖子
8 t# R1 ^1 f8 W! `: n& p' p
# v( _% z8 ~1 \; F9 y! n- T! i那个热水是做什么用的？也想试试

灰灰@

明天试试，蛋糕一直没敢尝试啊

贝果心心

很漂亮" Y5 j5 q8 }6 X) D  ~
很手巧

小饭团妈妈111

回复 jercy 的帖子
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( b/ }3 l2 z$ |; I0 A4 V0 t0 x蛋液和白糖充分的融合打发

小饭团妈妈111

回复 灰灰@ 的帖子- N/ |* \+ N* j
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有点甜，小孩子吃的时候稍微减少一下糖的分量

小饭团妈妈111

回复 贝果心心 的帖子
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谢谢亲爱的

欣茹1

不错不错

feellzm

没有烤箱，可以做吗？

gongrenbaqin

看着很诱人呀，总的买个烤箱玩玩

chq0923

不错

薛都都他妈

看着就不错，学习下

小饭团妈妈111

回复 feellzm 的帖子
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没有烤箱不行的亲爱的

小饭团妈妈111

回复 薛都都他妈 的帖子
' L  T0 w( D( P0 a6 {9 p4 Y+ [- ]: g
很简单的。自己做的东西比较放心，蛋糕店里面做的都有蛋糕油的

小饭团妈妈111

回复 gongrenbaqin 的帖子8 H: W6 w1 V1 R
. M5 j" F" c# {) ?' d4 E
越玩越喜欢，越玩越费钱啊