小饭团妈妈111

圣诞节准备给姑娘烤点小蛋糕，我是80后，小时候那种无油无水脆皮小蛋糕曾经风靡一时，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？低筋粉 鸡蛋 和糖的比例是1:1:1 如果感觉甜的话糖可以稍微减少点，但是不能减的太多否则做出的蛋糕就不脆皮了哦- E# v) z) U- D: o7 z
找一个无油无水的盆，鸡蛋打散一次性加入白糖  ~5 T# L; s- f! D  `
盆下面放一盆热水，大概38度左右，不要超过40度
8 X% {% n% g  G鸡蛋打发，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上小时，可以在盆里的蛋糊便面画出清晰的纹路
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低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。6 j/ x4 Z+ ^2 M6 g+ L
烤箱预热，将面糊倒入模具中，表面撒芝麻即可。. f, J" c4 i9 S6 S$ p0 |! ~

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果飞

看这很诱人啊
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小饭团妈妈111

回复 果飞 的帖子
$ }. ^/ @* H% m# ]- S
9 Z. {/ l5 u" ^哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

果飞

小饭团妈妈111 发表于 2013-12-26 11:25
, F* |( e3 O; F4 |5 {, M6 t回复 果飞 的帖子6 t7 B$ [5 ^' V* Q9 \5 Z

- z% b5 ^$ Q  ~8 X哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

3 r) z2 Q8 r6 ?7 j
客气啦，等宝妈分享更多的美食哈，真漂亮~

jercy

回复 小饭团妈妈111 的帖子1 t/ X, |' I! S8 l+ I$ g, o
7 R) b; `/ u; X/ r1 f% D& R
那个热水是做什么用的？也想试试

灰灰@

明天试试，蛋糕一直没敢尝试啊

贝果心心

很漂亮: }1 e; g" O6 `7 d7 E
很手巧

小饭团妈妈111

回复 jercy 的帖子
0 p  s( Q# Z4 {/ H, w: o7 \
5 R8 p" \7 s5 U1 u蛋液和白糖充分的融合打发

小饭团妈妈111

回复 灰灰@ 的帖子: a. ^7 e( Z6 Q( H

" {6 i1 z4 u$ a& x9 O7 i- O4 B& f有点甜，小孩子吃的时候稍微减少一下糖的分量

小饭团妈妈111

回复 贝果心心 的帖子
$ o) C# N; a+ M2 V0 z# j# _) }" {6 e& n( g
谢谢亲爱的

欣茹1

不错不错

feellzm

没有烤箱，可以做吗？

gongrenbaqin

看着很诱人呀，总的买个烤箱玩玩

chq0923

不错

薛都都他妈

看着就不错，学习下

小饭团妈妈111

回复 feellzm 的帖子
% x$ @$ I: [: \: V
/ X0 c8 {  h4 [. N( w没有烤箱不行的亲爱的

小饭团妈妈111

回复 薛都都他妈 的帖子
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很简单的。自己做的东西比较放心，蛋糕店里面做的都有蛋糕油的

小饭团妈妈111

回复 gongrenbaqin 的帖子
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/ y; H8 L! j" O7 F1 W* n: u越玩越喜欢，越玩越费钱啊