小饭团妈妈111

圣诞节准备给姑娘烤点小蛋糕，我是80后，小时候那种无油无水脆皮小蛋糕曾经风靡一时，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？低筋粉 鸡蛋 和糖的比例是1:1:1 如果感觉甜的话糖可以稍微减少点，但是不能减的太多否则做出的蛋糕就不脆皮了哦, `' D$ V2 m5 U3 ]  I! e. o4 `+ r/ S
找一个无油无水的盆，鸡蛋打散一次性加入白糖+ E7 W3 [/ x6 \) T$ i! Z7 t6 {. Q
盆下面放一盆热水，大概38度左右，不要超过40度1 G; N- Y7 s+ t8 y' \" }
鸡蛋打发，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上小时，可以在盆里的蛋糊便面画出清晰的纹路+ Q1 u2 {3 k2 ^) x  e$ B
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低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
2 Y% U7 c, Q  D, G" r% G( L( w烤箱预热，将面糊倒入模具中，表面撒芝麻即可。+ O0 W) e8 w7 x" y& _5 l$ \

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果飞

看这很诱人啊
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小饭团妈妈111

回复 果飞 的帖子
6 A; i2 n2 w3 V& a1 u7 ^  K0 M8 I# C  I$ Q
哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

果飞

小饭团妈妈111 发表于 2013-12-26 11:25 % J7 i7 {' s4 @! J) `8 a3 B; g8 U; K
回复 果飞 的帖子$ _9 \, Z5 R' O# P) T/ z# {
$ C( Z$ H; \: Q/ ]2 h8 j- D% E, j
哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

2 d; \4 X: O' G1 E1 P9 x0 _客气啦，等宝妈分享更多的美食哈，真漂亮~

jercy

回复 小饭团妈妈111 的帖子* O  G1 e8 w  s' t
+ |/ \8 o" I- D5 ~' \3 B3 q
那个热水是做什么用的？也想试试

灰灰@

明天试试，蛋糕一直没敢尝试啊

贝果心心

很漂亮/ V  g# [0 ~9 W. o5 D
很手巧

小饭团妈妈111

回复 jercy 的帖子" X, P8 x- ]3 Y4 V; d
9 l' Q  B. y+ U# r5 n/ F+ j# J% I4 e" U
蛋液和白糖充分的融合打发

小饭团妈妈111

回复 灰灰@ 的帖子$ }2 T9 r  f5 T2 `' ], {; F
$ A; w  }1 v8 c0 u, R( v' _' h
有点甜，小孩子吃的时候稍微减少一下糖的分量

小饭团妈妈111

回复 贝果心心 的帖子
5 u. U9 x  a& @! b
! E- q" S2 ]; O, ~" ?谢谢亲爱的

欣茹1

不错不错

feellzm

没有烤箱，可以做吗？

gongrenbaqin

看着很诱人呀，总的买个烤箱玩玩

chq0923

不错

薛都都他妈

看着就不错，学习下

小饭团妈妈111

回复 feellzm 的帖子; w8 ~' m" A. v4 e* q0 y
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没有烤箱不行的亲爱的

小饭团妈妈111

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很简单的。自己做的东西比较放心，蛋糕店里面做的都有蛋糕油的

小饭团妈妈111

回复 gongrenbaqin 的帖子
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越玩越喜欢，越玩越费钱啊