小饭团妈妈111

圣诞节准备给姑娘烤点小蛋糕，我是80后，小时候那种无油无水脆皮小蛋糕曾经风靡一时，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？低筋粉 鸡蛋 和糖的比例是1:1:1 如果感觉甜的话糖可以稍微减少点，但是不能减的太多否则做出的蛋糕就不脆皮了哦3 e4 H$ p6 _& D3 Z  c6 C! ^1 S  b
找一个无油无水的盆，鸡蛋打散一次性加入白糖% `6 y8 l% a1 o) z. [
盆下面放一盆热水，大概38度左右，不要超过40度1 T3 ~% P% Q+ i  E! u
鸡蛋打发，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上小时，可以在盆里的蛋糊便面画出清晰的纹路
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9 Z5 h/ F+ {& o1 F1 S低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
% q6 [( _) Q( D) v5 u烤箱预热，将面糊倒入模具中，表面撒芝麻即可。
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果飞

看这很诱人啊* i' x9 Y2 m; ^4 x4 {

小饭团妈妈111

回复 果飞 的帖子
) H4 |' I7 p" f1 S$ F' O4 A0 i: {4 |  k' S# n5 d6 F) f+ o/ o
哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

果飞

小饭团妈妈111 发表于 2013-12-26 11:25   ^$ x; F0 ?1 V1 T# K
回复 果飞 的帖子
+ V% M& q; `1 P  g, {1 o
3 V9 w$ ]: I  W/ y% Z1 @& _, A哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

7 \9 C. P2 U) o0 j; F, ?# K, [$ C: }客气啦，等宝妈分享更多的美食哈，真漂亮~

jercy

回复 小饭团妈妈111 的帖子( d* P9 V: ]# U# X% ?; z
! p' p: T9 C) N9 [/ f6 `
那个热水是做什么用的？也想试试

灰灰@

明天试试，蛋糕一直没敢尝试啊

贝果心心

很漂亮& @, b& ~; U& u6 h4 D, Y
很手巧

小饭团妈妈111

回复 jercy 的帖子* B* z# `2 b2 G6 k  ^! n. A

1 @  P) c7 l3 g; q$ z+ Q. _蛋液和白糖充分的融合打发

小饭团妈妈111

回复 灰灰@ 的帖子
, S+ l2 y) n) `, A* i8 T! B' ]) P, s- u* ^' p) w1 X
有点甜，小孩子吃的时候稍微减少一下糖的分量

小饭团妈妈111

回复 贝果心心 的帖子8 z3 w. G, Y# C  B
1 [4 \5 T% a) d5 }7 `6 W3 O$ Z2 f
谢谢亲爱的

欣茹1

不错不错

feellzm

没有烤箱，可以做吗？

gongrenbaqin

看着很诱人呀，总的买个烤箱玩玩

chq0923

不错

薛都都他妈

看着就不错，学习下

小饭团妈妈111

回复 feellzm 的帖子1 Y- X( a2 i- A( K# G" F
( A1 r  [$ ^* T* q3 I* w
没有烤箱不行的亲爱的

小饭团妈妈111

回复 薛都都他妈 的帖子6 r" a1 S% b0 @( v6 D
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很简单的。自己做的东西比较放心，蛋糕店里面做的都有蛋糕油的

小饭团妈妈111

回复 gongrenbaqin 的帖子& g, w9 _6 h8 L# q5 l2 w) O% {; D5 A

. T: M4 ~; p% F6 [7 M) R5 Q" M越玩越喜欢，越玩越费钱啊