小饭团妈妈111

圣诞节准备给姑娘烤点小蛋糕，我是80后，小时候那种无油无水脆皮小蛋糕曾经风靡一时，大家还记得儿时那种蛋糕的味道吗？低筋粉 鸡蛋 和糖的比例是1:1:1 如果感觉甜的话糖可以稍微减少点，但是不能减的太多否则做出的蛋糕就不脆皮了哦! ^% @3 j, n5 Z. v
找一个无油无水的盆，鸡蛋打散一次性加入白糖8 u& b$ ?8 C6 P" j" `
盆下面放一盆热水，大概38度左右，不要超过40度" W4 S8 X- P( x. t; i
鸡蛋打发，打发至提起打蛋头底落下来的但糊不会马上小时，可以在盆里的蛋糊便面画出清晰的纹路) H1 [/ b' F* o* O

( A5 P! G8 I1 d3 i低筋面粉过筛，分三次加入蛋糊中，用打蛋器从底部往上翻拌，使蛋糊盒面粉混合均匀，不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
2 G3 Q8 h  _& }* j* i( }烤箱预热，将面糊倒入模具中，表面撒芝麻即可。
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果飞

看这很诱人啊
! v- w! v* Q; R" M  X% ]

小饭团妈妈111

回复 果飞 的帖子
( F( m" K: s# P" T+ p+ e
& [; @2 {: Y9 X; F' ?/ w2 ^哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

果飞

小饭团妈妈111 发表于 2013-12-26 11:25 $ l* b+ J3 G! Z' `3 P% R
回复 果飞 的帖子
& O5 Y* L# T5 a3 ~2 _1 b. O8 C3 A4 X) m% i
哈哈，谢谢谢谢，谢谢领导表扬

0 ~8 d: u1 Z( T9 i, x& _' m
客气啦，等宝妈分享更多的美食哈，真漂亮~

jercy

回复 小饭团妈妈111 的帖子, c$ m: U0 P6 ~  e9 t1 Z! Q
/ m1 I0 P. d" Q. f2 B6 |
那个热水是做什么用的？也想试试

灰灰@

明天试试，蛋糕一直没敢尝试啊

贝果心心

很漂亮
) e2 v* ]( g' H. e' q/ q很手巧

小饭团妈妈111

回复 jercy 的帖子
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蛋液和白糖充分的融合打发

小饭团妈妈111

回复 灰灰@ 的帖子, F7 V1 `" G# Y4 }9 u: O) s
8 e7 B. `" K# C) M
有点甜，小孩子吃的时候稍微减少一下糖的分量

小饭团妈妈111

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谢谢亲爱的

欣茹1

不错不错

feellzm

没有烤箱，可以做吗？

gongrenbaqin

看着很诱人呀，总的买个烤箱玩玩

chq0923

不错

薛都都他妈

看着就不错，学习下

小饭团妈妈111

回复 feellzm 的帖子& c- T7 S1 r: J

9 m3 J4 r# L3 w% y3 S0 u( Q3 {没有烤箱不行的亲爱的

小饭团妈妈111

回复 薛都都他妈 的帖子
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很简单的。自己做的东西比较放心，蛋糕店里面做的都有蛋糕油的

小饭团妈妈111

回复 gongrenbaqin 的帖子
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越玩越喜欢，越玩越费钱啊