橙子和嘟嘟熊

主料：
2 V3 p/ a/ b8 l' D# a, g虾仁
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; R) W# U- c4 t4 h% y5 b( z9 Y辅料：
0 J! @* ^) b  Z" j, S7 _! l, {面粉1/3碗  盐适量   鸡精0.5勺    料酒2勺    孜然0.5勺    胡椒粉0.5勺   耗油0.5勺    面包糠适量
! _# d$ Q3 |* }6 o8 q$ h步骤：" C4 u' a- }" ~
1.用热开水洗净，去掉虾线，虾尾留着备用。（我的事之前处理好的，所以没有留尾巴）
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- ~  s& O0 o' d6 L, C3 a, a剁刚刚洗好的虾仁，越细越好（我用的搅拌机，比较省力）。加入面粉，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，孜然，耗油。
' p) r2 K9 P6 Z/ I9 Z  之后顺时针搅拌。
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2.分离蛋清和蛋黄；把分离出的蛋清加在刚才搅拌好的虾仁里，朝一个方向继续搅，搅上劲为止，一定要朝一个方向，不然不会Q的。
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3.把面包糠放在盘子里。
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, [; x0 H% p& E( f4.虾仁用小勺子做成丸子状，放在面包糠里裹。
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5.插上虾尾待用，如果时间宽裕可以放进冰箱冷藏20分钟，助于定型。刚才提到了，我没有虾尾，只是个球状。% J0 X3 D" i9 u/ N  s

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油锅预热，炸至金黄，出锅即可；皮酥酥的，里面的虾肉QQ的。
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完成图：- P) J4 Z5 V( {& U' k: P4 Q

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8 }$ Y3 k: R1 t+ q* \来个 有虾尾的图：
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小贴士 ：1.面包糠超市里均有销售哦！如果自己家里有面包也可以自制。" r2 x3 p& g! i9 B
               2.自制面包糠的步骤：把吐司切成小方块，150度5分钟，进烤箱，出炉后撵碎，自制面包糠就做成了。
5 i4 _8 s% _  ?* u               3.面粉一定不能用淀粉代替，否则会不会有QQ的感觉，会觉得比较发死。: j* m' |* k, w" o+ N: J
               4.如果觉得调味料放入多少没有把握，可以选择炸鸡料，放入虾泥中。
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