橙子和嘟嘟熊

主料：
& j, w0 g1 N( t- G8 N" k* R0 z3 g虾仁
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  x; W6 }* b8 e# G( S) l辅料：* I3 B; }- ^9 a& a! j
面粉1/3碗  盐适量   鸡精0.5勺    料酒2勺    孜然0.5勺    胡椒粉0.5勺   耗油0.5勺    面包糠适量5 E* d" {" f1 }4 K( K) F& f+ ^
步骤：
4 T* T2 X* U1 V; ^9 j1.用热开水洗净，去掉虾线，虾尾留着备用。（我的事之前处理好的，所以没有留尾巴）
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剁刚刚洗好的虾仁，越细越好（我用的搅拌机，比较省力）。加入面粉，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，孜然，耗油。
. {" B4 b6 x  u1 e& o6 E  之后顺时针搅拌。- U' K" g7 j' I9 t% ^1 i8 f0 \
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2.分离蛋清和蛋黄；把分离出的蛋清加在刚才搅拌好的虾仁里，朝一个方向继续搅，搅上劲为止，一定要朝一个方向，不然不会Q的。
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9 `; h  p. i8 u; k3.把面包糠放在盘子里。
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* E4 Z/ b: k  u0 `4.虾仁用小勺子做成丸子状，放在面包糠里裹。
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+ ~. A6 h* q, B$ s5.插上虾尾待用，如果时间宽裕可以放进冰箱冷藏20分钟，助于定型。刚才提到了，我没有虾尾，只是个球状。  a3 C# n! _. [0 p. ]
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* |6 a* K# D* g) N油锅预热，炸至金黄，出锅即可；皮酥酥的，里面的虾肉QQ的。" i0 s  \* a4 Y9 x% c% e! `+ |
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完成图：0 k& p+ {5 P9 @5 p) R+ j( S+ I
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来个 有虾尾的图：
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& d/ v3 `- M$ Y4 y小贴士 ：1.面包糠超市里均有销售哦！如果自己家里有面包也可以自制。
9 `3 v" n% T4 ^  y9 B               2.自制面包糠的步骤：把吐司切成小方块，150度5分钟，进烤箱，出炉后撵碎，自制面包糠就做成了。
4 {! D% \+ L! J2 `# Z( ]( f; V               3.面粉一定不能用淀粉代替，否则会不会有QQ的感觉，会觉得比较发死。
& x: r& S- G1 A8 i5 f* n/ w               4.如果觉得调味料放入多少没有把握，可以选择炸鸡料，放入虾泥中。
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