背包的小小

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' @3 ~/ j, G9 h7 T4 F好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~' w+ W$ b0 o( ?% ?

: s0 A% y) U! ?2 b# ]( I; j但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~& Y; ^- \& f7 {5 ]4 {  h
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喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈+ g2 t, A% k0 L

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背包的小小

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& p  A% y, M6 d8 ?看着还不错哈，嘿嘿% s, b; m! Y! I2 i! j# {. L+ o
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上步骤：8 ^- B$ J& z6 n9 {2 w
材料：: L7 }' `6 ?% H8 |. h
高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量
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! `& h! `; Y' j1 D& E8 g" `步骤：0 _- \# ?( b4 V4 _4 W7 n7 Q
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1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
& z$ \) d: J2 {3 k) i1 U3 S* U/ e2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。+ O& M; ?! C+ i7 n( u1 Q7 }1 U& u4 S0 O, ~/ I
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。* q2 |: U' Q( I6 G$ r
4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。& S' a/ f9 }3 v' ]* n. N" w
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
5 Q  L/ U8 @5 Q( x+ h, [' W+ k6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。1 ?, Q" W( n. t- k* b
7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。
! T6 K. N. [0 r. N8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
) J& s4 s3 ]9 H: W2 b- H( Y; i# s9.选择发面工作档和面。
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10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
+ }- b% C2 R+ [9 T11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
  C2 p# d  J% k/ P( l) H$ V/ f3 c( @12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
  s! s  e0 V5 w1 W2 }  k6 L13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。# H' \9 K3 Y# ^, A6 b
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。& h) A$ U8 b$ Q) [( K
15.将腌制好的肉丁取出。
: H" R- U# q% n. C: z% k2 I16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
- S& H5 h  ~1 A# O% Z17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。" d" k4 F5 n) |9 _- _) r
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。0 \- W+ X& o) i3 p/ x5 Y8 [

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' @: I# @- e& W. \5 F: r5 Z19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
" _5 D5 Q; H+ C  ^) x6 I6 V8 [3 O20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。8 B: S$ A# Y3 y- M  }# W- C0 L$ k
21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
+ \2 }8 }% n. O3 M5 v' o" G22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
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大图来一个4 T& F# |, S, D9 {+ {( {
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细节来一个
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各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~
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小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了) ~8 ]) S5 A; D- z' i

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子8 t% P, L% C4 ^& _, \3 v& t, \0 W

* _: T3 F& v* A. D  |, c请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

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. B- ?' G; B; _5 [/ A另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

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1 t7 g- p9 a( Y. G真是有创意