背包的小小

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. \2 r* x) P, v7 ?好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~
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但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~
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喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈
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背包的小小

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. O' o( S1 @4 y3 `6 p0 c0 E看着还不错哈，嘿嘿
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0 y8 t3 z" o7 b' b" P上步骤：
1 U, ]% |7 o: a( T材料：
" \2 ]" T6 g$ [2 Q: k: O  [高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量
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0 K. `4 t# S4 k3 S* J# W3 k$ I  S步骤：, N6 s& U4 U* N' @9 s
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4 Z9 i! B4 `5 k& @, ^# I7 ?1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
( z$ R4 K" x+ T9 [; C5 ?/ z0 E) w% \2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。
, \7 L& e4 B! N* ], ]8 k0 }3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。& h/ f* n" }, b6 V& E8 m
4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。
6 o# [7 }* N! f# ]5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
; x3 p# _  X, {; B+ R7 i6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。4 T+ a+ ~# I+ ?( Z& b+ c5 M
7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。: |$ X$ a! z1 A
8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
+ [) @1 C3 L6 x, n+ D# Y9.选择发面工作档和面。
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0 ]5 }' h8 y+ _10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。4 C1 ]& M( @  D% H" a  u" k
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。$ s# Q0 X  ]; p; M
12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
1 J2 k, I& y: i* m13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。. |/ _5 d* F  s5 b
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。; e3 L; X% x  t6 G& G# k6 ]& ^
15.将腌制好的肉丁取出。
5 z& s8 a; U+ H' N( [  I, }8 r16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
' M1 z0 B$ V/ p2 T  ]17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。
$ R! u# \! I6 @% ]18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。
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19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
. u! Z1 ]3 x# O4 r$ {20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
: N0 j7 v) U" J3 Q/ r# F21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
; _0 @) y/ U* e  e22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣: T# d6 w# R5 T# N& u3 {/ n* u# L

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背包的小小

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6 w5 Y2 V: @" X( `5 P7 |+ F; w! p7 U- l大图来一个0 L4 d  p9 p( N. n0 Q: m. H4 F$ l
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细节来一个7 u: N9 `2 L* T/ S9 l, P
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各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~
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小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了
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lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子8 d. J0 @# a/ n0 ]) _+ P
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请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子
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另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

回复 背包的小小 的帖子7 X" S* i3 K, O+ t* G$ ?
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真是有创意