背包的小小

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/ C3 `8 t& S( U/ n( W6 T3 ^好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~
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( {' d, I4 V  l. ^6 |4 ^但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~
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  u+ w0 O% v: D* d喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈) p) r* V2 \- d
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背包的小小

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3 w: J3 v6 l) y9 \9 r/ k看着还不错哈，嘿嘿* s. |8 o3 M- x, _" u: |* G
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上步骤：, r4 x& u4 r5 @3 @: Z. Q1 B
材料：
; v4 x& m2 w$ q, H& C' c高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量
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步骤：
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1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
/ v" N  \$ d# E2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。) I( p) A4 V- s+ h6 [3 Z! h$ r
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。/ P" g' `8 J4 g+ P6 A( ~6 S
4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。
" f8 Z) F2 s/ @  h8 D# d) [; C) `5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
1 c9 _) [, H9 N, x& Y7 q6 s* S  h6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。7 ?% D! N$ C7 a- f* ?( s
7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。! j6 K# {/ a. t6 }
8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
" C8 o  i1 R' M5 t+ Y. S$ J9.选择发面工作档和面。- u# s3 ?+ `( E8 Z$ J

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: j& R% U+ C) I! y+ E, e; t10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。1 q5 W$ |! I& s, L, |- D& b8 L. p
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。/ @1 ?7 }& y, v3 i) W- I: d
12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。* O$ `1 Q+ ~0 I' D% V' G
13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。4 x2 m3 r) H) b: l" @5 _
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
+ \0 `  T2 s( R15.将腌制好的肉丁取出。$ F3 c9 Z+ C2 V8 k2 V6 {
16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。, d5 t1 }0 `: x$ M/ z! Y
17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。
7 S& u8 G/ Y9 ?5 D18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。
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( U. Q* V, w6 G2 D0 v, S19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
, R7 w5 A) A' S) ]20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
8 n8 ^2 M- S7 r21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
; K+ h) g' x% Q% f) d+ w22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
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背包的小小

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8 X+ w8 [- B+ ?0 P6 Z' V0 K' q. H大图来一个
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细节来一个. w% B8 j5 R6 i4 R

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各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~6 K! c2 |/ V3 F: j4 ~- N
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小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了: E' B3 s& T4 a2 Y  J$ Q; w

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

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请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

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% p8 h& l$ p, h' f另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

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& `6 k) a1 l* c; j真是有创意