背包的小小

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好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~) c: U: K- s; o( @

5 Y7 h* a2 j% [& _# L但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~
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喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈3 ~9 T. {. |2 F" Y' X

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看着还不错哈，嘿嘿
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上步骤：! u3 W7 @% d+ v( Q/ U  e
材料：
5 a& Z8 Y* O5 ?/ x9 Y# O+ X6 ?/ _( ?高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量, i0 G. W/ p- F3 b- ]. x( `+ q
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步骤：
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; X  _- B/ Y6 C' e6 o1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。  A* c( Q2 h4 N; K, T
2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。0 f* v' \* F( ~, O$ z  B
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。% J0 j( a2 w- y# ?: V5 |
4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。
$ L/ G0 U* I4 b0 Z" b5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
1 T9 a; F" p& J  S/ x8 x: {6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
- k% Y( ]$ z0 w/ O, h; J7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。! B, q) y" c4 Q8 y& p- d4 Z
8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。4 m7 z) n, v8 N
9.选择发面工作档和面。
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10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。: v' b! Z; p& g6 r9 ]) k7 H
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。8 H) S) j0 ^$ m4 \, Y0 C0 |: S
12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
3 n" s( B$ U, N13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
! P$ O+ O4 @/ h3 ^  `0 d: C2 S. ^4 A14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
3 z# V; |  ^: Z* w( P0 w15.将腌制好的肉丁取出。
  Q7 y! h0 j5 ^/ |16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。* P+ T' I* S8 c6 v
17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。# r8 x: V: b) H6 o! N8 V+ ^
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。
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) F& k0 B, i' A( ]1 u19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
8 q7 R  m4 N$ s- Q7 o20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。2 m( W; B* H; l
21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。3 B' U  P  X. p7 a/ K$ {7 @; q
22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
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大图来一个
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细节来一个
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各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~' X& o# u1 ?# V  I6 C  [, M! j1 O& v
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小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了; k) G. u3 P  p0 U0 x6 ?

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子1 ~7 ]8 L0 @9 A

: ]" E9 I6 d/ q' e* [3 ~3 l请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

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另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

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- F- Q' Q' c2 S8 x5 T  C! w% Q+ F4 j真是有创意