背包的小小

% P: B2 d; K* |- x, D# X: [, D
8 o1 w  W" a; e% H5 g/ h# b
好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~& K1 z4 b& e; C  d

! I. A. ^' W9 @* |: {2 S2 X# n但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~
5 Q& v( u! y" J' B4 j+ E9 w0 Y- c* ^/ U* ^
喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈* T7 b$ |+ ?/ l3 l+ e* K) X

) d' s+ X! `6 U; ]6 W$ h. H3 s' b1 q% t7 P7 V

背包的小小

) |# u9 ~/ F9 t+ O; x# G1 {, r. J& u$ q
看着还不错哈，嘿嘿4 _! X) w6 `8 [6 `: J# `8 M
7 U8 `4 Z% D: a6 U
上步骤：
5 G$ n& ~0 n- o1 V- V3 F材料：
' p  d' d/ f5 V7 l- W高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量
1 e6 M; |7 l+ B- a! X6 E2 M
: u2 Y3 U& [. _4 ]步骤：
6 v. O1 T6 L( J* s. s8 q' H( ]# ~4 d; Q" V1 B
% F6 Y/ b5 D0 {0 k" [2 g

" |: n, L/ i# r+ s, B1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
4 M- O$ D8 U( r$ z2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。3 L8 U; J" }# @, m! k7 `' f
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。) V* f/ B' @6 ~3 x0 `) v2 u
4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。9 O0 x. A6 {! q6 W8 H
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
) J' _) v* ~1 @' B6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
0 O7 W, Z: }- B# x! c9 D7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。
+ [5 p& m1 t1 I* m' R( s: j8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
/ }6 q% p& a: T6 I- L; |( I" r& B9.选择发面工作档和面。
! ^7 {8 _* L& h" A' H
7 ]) f; W5 B: n8 |- [( V/ |9 ~
0 B  m! ^% k( R, z: q
+ @2 n# x8 ^% ?3 N10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。& R1 J' b% S4 C+ @
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。, Y2 _. v" R5 [, J( R2 Q
12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。; B/ n) n6 i0 _* v/ {
13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。/ ~0 x4 G% v2 s5 e; F) i: V6 t
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
: m9 g" E) U& P7 s( n15.将腌制好的肉丁取出。
9 E8 ^) S* X& j3 _16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
! w/ o3 \8 L& |! k17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。$ ~( ?! n5 `3 u7 Z. K
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。
$ w4 ~9 G7 M/ N/ y  o2 Q4 Q- M: M- O7 v

! W7 O! M# A8 l; O# O7 t$ |) H& q
19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。2 L/ b: H# ^1 X# O) a& v
20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。- t3 j- p1 j2 |' B
21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。' _, k/ y+ i7 q8 X/ @4 `" R
22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣9 A% Z- R" t& g& O% ]
: {' H* m; [8 [& T3 i( y/ ^
3 f! g' O' @3 s' h4 L* h

背包的小小

) ]. f0 U+ J$ U

+ t# W+ T0 a: ]1 a! p9 f* M8 y2 r/ U; y3 W- o' J5 f) s

. {4 n2 \; C; Y6 c# A$ F& }大图来一个
) l) [4 T8 v! Y$ n2 B# x* Y0 `' r+ ]. U$ B, Q

3 l) H# V8 n4 r& e/ L8 \0 L2 m
7 C; Q" A& E7 g8 J5 }细节来一个  r$ _0 a5 d( z% W( m

& J  E. n7 L+ D- i7 j& }8 D% Z& @& x% W& F6 F- t$ e. ]% `% p5 k
各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~2 C2 R, h. w. ^3 A( N
% G' E% A3 O% ]% T$ o' [
( ^- y0 `; j% X: j  x
- W9 _( @! R& `+ V( P. v. }
1 @8 q2 [$ m. J3 M& N8 q: }

小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了
1 v2 X# o4 @5 e& x, b

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子. v9 d  p* b0 \2 c

) k0 M  b% o4 y5 \  @- S请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子
+ U. H! ?9 @& I4 l6 L) x- `/ K) ^
7 h1 c7 J, E' H7 C9 l% i另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

回复 背包的小小 的帖子
) p7 Q% I' _) E6 A' n; u1 y1 Y& _8 V/ J2 @3 {
真是有创意