背包的小小

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8 B6 N1 b, x; `5 ?7 r8 v好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~9 N9 r8 l& p1 K: f5 P

/ u5 n* J& o" c4 t" F2 v6 B( q但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~
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喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈% c. b8 X6 Z9 Z; ?0 w

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背包的小小

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看着还不错哈，嘿嘿
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+ O4 m: L2 t- @1 e: \上步骤：
9 [2 O$ u  f) F材料：! e. ?% @, G( j& Z+ H( s) j
高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量7 X( w" ]. \3 w7 M( Y3 k3 i
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步骤：4 R, q( r: [: b5 R& b. a
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0 @& G/ y: X9 ]8 K1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
$ L. j+ ]+ p$ @6 ~) ]- j2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。
4 l' p" d2 F% ~: p, H! b3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。
# E$ C0 g; X  h* k4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。" _3 M, k; @) H) k
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。). T! P/ L; ^, C& S% {
6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
( ~0 b" o$ z3 n7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。2 v: p2 ^! R+ u9 \) D
8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
% a+ _. H$ i3 r* K6 E9.选择发面工作档和面。
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10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。  y! A/ j9 J: C
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。9 n5 J0 U( F+ W% c+ {2 @0 B% V. O
12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。1 I$ W1 ]: v, E: W# Q/ Z; N/ P" Q0 @
13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。1 j" @2 X1 O9 a8 [: \
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。: E/ O# s1 R2 Q! w( D! d
15.将腌制好的肉丁取出。
0 c, d8 u2 G9 w8 ]; b  p: H# D16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
, v' n5 \& |. t8 W0 h17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。7 y6 \9 P$ O) Y" |6 C; f( n
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。
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19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
/ ^9 Q0 L/ F9 \: _7 ^* [20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
0 @' e8 P+ y, R/ k21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
. u1 J- K5 r  X22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
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背包的小小

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. q6 z' r6 d9 _5 L/ o5 C( D! w大图来一个
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. P7 O; l! c" k, K" j! G! s$ ^: K
! c4 g; N) p9 l* t4 J, k细节来一个
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" n5 u  C  L2 a# ]# \9 V: d各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~% ]* p3 ~' C3 H  w; U

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小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了# f8 y0 d- r% R1 R- h6 e1 P& l

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

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请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

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另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

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真是有创意