背包的小小

# V3 T! |) d2 H: H
2 Q2 r( A! B# Y* c' y1 s好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~
" z$ D9 S6 a( z: F) J; P  N* x: s4 R# I- j% P' G
但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~. G, ?1 z5 D! }0 @

( q' v+ q  V& e喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈
7 x9 z. i7 g! u+ {; a' h, ~; f1 h; t: \- g4 g6 E% U6 V) {
: A4 `3 U4 G- S# O

背包的小小

; Z, u2 k% t% L* `

2 E7 A8 x$ G2 ~5 |# c看着还不错哈，嘿嘿
; Z% S! G% v# E' N$ J* m$ L# m
% b  I5 ?* u6 }. S上步骤：5 _; `" P% r, Z4 {1 a* c, |$ d
材料：4 n  b2 s/ D# ]1 i
高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量+ t1 ~% S2 @6 C6 ]% S) e8 ]

, H/ I) q' d' }. H  a# d步骤：
; P2 c, Q0 F; e" U) `
5 E6 x" r/ {, ]5 p$ q! r  P" L0 A! D) X+ x. h

% p7 l5 l' A" D2 [1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。* s6 {3 v8 w" S2 L
2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。5 N# a6 ^8 o- H! U6 v  T
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。  t: `, T( |  d+ n# @
4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。4 J7 a; n% V9 T7 I
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)
0 i; s% k) a$ d" M* [. |7 ~6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
7 Z+ R; w4 y4 N1 l5 c1 J7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。
  y1 x- [$ N. H" r* Q8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
& T% N& P2 N( ^9.选择发面工作档和面。1 H. `! U" z) S8 a% I

1 k9 t+ l( H: Z! t( ?- u/ {5 G' u& z% b

5 j9 x- v& t- {. W% r% x10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
  d& w; d' g, K. |, M* z11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
, k' A0 i0 t2 |, T; {12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。: \$ B: G# V+ D
13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。( i/ i6 r& M( E7 |6 ]  H
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。
/ L) B8 k6 |% b* ?0 t! Z2 M15.将腌制好的肉丁取出。
( C; O8 r  m. j3 P+ g16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
* A" w) x9 \8 G) F. R) b17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。* P7 x. g6 h8 M$ x/ G" x" }
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。: h) U& j5 ~! `/ t2 v4 W& @8 k: m, w* }3 ?
/ Y0 `# F5 A6 [, y
( [$ h% k. Q' `, J- z' f0 l) l

+ U5 v, I/ Y1 g; C6 R; H3 M) o$ r19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。4 K( J7 a# ^" B4 i' p- c0 g- C$ K
20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
4 E$ V: @# H! G( h& E  H' c/ L* u, t21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。6 c; @$ [0 V2 a
22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
7 R% }+ J7 o" F0 d/ N2 l% d7 ~
8 g0 p  P* J8 M4 H& H- {" p
) w' c- x4 b% x& M0 [

背包的小小

; X+ F2 K+ k% g6 N( X

6 O( f7 A0 b$ E) `! l% j/ L/ \( ]' b
9 w, X. K; x/ g  C1 \% j+ s
, y( j5 c( V0 H7 ^( ^. F0 M- d大图来一个. K) D0 [# {$ {" E0 p; f

* j' D5 N! w. B  v9 c9 Q" d9 S$ O3 Y2 x
! m; Y  v. O7 C
细节来一个1 z+ X1 t2 X; i

- o9 L: i* ]* s* C5 M) k6 M! d) Z$ u) g" ?5 H4 [: F' [* B
各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~6 c) }3 p, k0 B$ P' Q4 Q5 a+ b
; X1 N+ e7 E5 M5 d2 G
# \+ @4 A" r& F7 G- D
4 o: p# I9 D7 h, A1 n
+ ?; Z! Q9 @7 \, R1 @$ s* X

小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了; g$ k# p: O" _

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子- F7 d% q3 c( c$ G8 o  V, @: G

; W$ N9 s- H8 T请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子: c2 A: C7 d2 Q! g/ D. A

! {, O' y% P, \1 q) |, ]* J另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

回复 背包的小小 的帖子
# o1 ^% v% B* V6 S$ k) A$ L
8 ~  c* N2 z) C4 q" y& W真是有创意