背包的小小

6 v: I* T. K$ E+ ]  u( V

& _& Z1 R. \& d  k0 |6 M5 g5 K好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~
* Y) v4 X2 |' |3 |" u( a. c! k
9 K8 t' h; D  k( ?但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~
4 A* H7 M1 w) r+ E+ ]
5 n1 f- I; l: I; d1 z' @: X. E喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈
& D0 }1 @. I3 r# v( w5 S" K5 j* M! x& R, e: p3 F8 W& J

$ S7 w- I1 K; `2 T7 E3 A$ I7 y

背包的小小

. g5 W2 [% ~- p% M6 ?, A( D) p) l, x9 H- ]' y2 p" \) }
看着还不错哈，嘿嘿
9 f) j5 y$ }( a" O: B; ]% z# T( s) q4 P
上步骤：9 d8 n9 R0 [; s" N4 T
材料：
& ?2 Y2 [  P2 R$ j  j高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量
- o9 ?1 W* P; B! D2 A: x4 Y# u0 Z" k3 m& m( a; \; Q
步骤：
" T+ q$ q1 v/ c2 e( U+ [
" S& X4 s. Z+ u2 ^$ Q! p" U/ {7 n$ Y* t  K
  P5 w* N$ f4 G. G) a
1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。2 M2 }9 p& `& n9 ?, `; Z5 r  t& Q
2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。
3 b3 Q  ?% p8 V0 t9 g+ {3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。
; E8 b7 I: g; r4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。2 r1 I1 z8 J0 x$ n3 Q/ d4 v
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)8 Y8 Z/ u# v( I6 t) x7 [
6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
% q3 I; R' C3 e! O1 |" J7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。8 T' G# K1 }" x) D! m3 d
8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
* C4 y" j) `% \+ y/ L9.选择发面工作档和面。) ~) k1 n/ h$ Z2 {

9 _% i% u4 N* M1 [8 S& s8 a3 q
$ l9 r) X" L' U) V! X5 h% l
8 R) \3 |5 }0 L% y- L5 D( }10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
  m3 ~% n  c! ?* d; ]: T11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。
( c8 {; [* S1 c5 x: Q- H12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。
1 S, v( m0 x1 t3 G6 f13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。) f  ]2 }4 ^. n9 n4 l
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。! u; M( A# [; i5 E( P' E( B
15.将腌制好的肉丁取出。) w& A/ T! k; [: P9 i. D
16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
, `: I4 B, t7 I5 f0 c( E# G17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。
% H& ^: W- K3 {) R' A0 g1 Y18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。9 Y7 J" @) t* L' Q- C( [/ Z8 @

/ u- I: ]0 N1 C7 A  D
5 C* V: x9 N; b
9 W0 k, d7 o9 y6 U4 |: g( @8 J19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。1 W2 y8 V& \+ |+ _* |2 t
20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。4 w, z) Y, W3 f+ f
21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。
' Z% U. h' |3 r: R+ ~' F22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
7 L" I/ I" O* K4 F7 Y
; f7 {" J1 ?2 }3 a! D, }* E7 J
6 [5 x- C# S' X$ R6 P, v' |& g

背包的小小

$ H2 r% j% C3 B0 i, r, i0 d$ f
  L  Y7 |. X5 d% M0 N9 H  [4 O
! b; s3 {" a3 @
% Q; i* V/ f$ Y- b1 y. f: H) Q, u
大图来一个* E9 \& I7 [/ c8 j) ?6 w# x

0 d6 c( h! t0 l/ S
" s9 S, H6 i0 j& ]+ p7 S  Z# W1 s) t4 a$ x# _
细节来一个
  T, @; N1 }# |4 D7 \* l- H- U+ h! i5 Z
7 n% K8 Z" E. @  g" P
各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~
0 P: R0 D  q. `. g  {5 @+ v9 g) `4 o0 m% V$ O" c) x6 m) g# n

( B# A$ H; [# [! B/ {* }" b2 C4 X2 I
0 F8 l  O9 ~/ |
- ?  P* ]4 c6 D! L) h/ h5 N  P4 y

小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了
. _$ f. }- g2 L4 H0 s

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子
% k# o9 X/ y: u9 E
/ h3 N3 E3 l5 z% v请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子
0 u1 y% L. j9 C1 Q5 X7 x! s* n6 D! j( D3 ?
另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

回复 背包的小小 的帖子( O, ^# W, l  ]* ^: l' M/ p
) |: s" b2 x# L& B* p3 L: ]/ o
真是有创意