背包的小小

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  z; ]# f& \+ Q好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~" E7 R# |6 u6 n: a  p1 y

/ U6 @7 L8 ~/ Q  d' m2 A但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~
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喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈- t; }5 @# |: C7 A$ n
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背包的小小

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看着还不错哈，嘿嘿# U* h* M$ L* B$ n: |& M2 r

2 P" K  K# M+ [3 ^: X8 U3 j上步骤：
( Z7 o! e( C0 p% g. C) `  u. x材料：+ V5 w) X( f' v: ^$ I" r$ T4 `
高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量
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步骤：
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1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
3 E4 s% z+ n/ ?$ G5 O2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。" B. w9 x: u' P; W: u- v) K  q
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。
7 r! i+ z% h$ @4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。
( w7 \, j1 ^. I! Q! u: S; B( f5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)! u; K: j1 w* A2 l
6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
# m; s% I3 X; M. G4 Q* s/ B1 H7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。+ m, M' \0 \/ m
8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。3 o* }4 n6 `$ Q- Z
9.选择发面工作档和面。
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10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。, p4 }' N/ a- i
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。" S" p6 z1 p5 k7 v8 u/ A
12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。; t1 ~$ W2 ^/ Q4 M4 D$ e3 `
13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。
( |3 e* c, C4 A/ A7 m0 T7 J14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。/ @6 v  i$ t- x2 O' S6 s
15.将腌制好的肉丁取出。5 e3 F, L- I$ u4 ?# R( L2 T6 o0 N
16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。9 N' N, d1 s5 S& E1 d# C" j* m
17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。+ {  c8 y& }6 r% t# o0 r# `" f
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。" u; q" Z3 J& f* m
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/ ^5 B4 N" I# D9 \* N" z19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。. d. [" ?$ M- z4 [4 ~% I
20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
& }* c6 v, H* p5 V21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。4 ~; U9 e" Z! q' F
22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣$ H7 h% Q, J( o# A% Y: H
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背包的小小

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大图来一个( S  D' |! \" @# M6 f, R
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细节来一个9 y+ K3 [; |2 N9 n( `7 X6 F: f
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各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~
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小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了2 [. @$ `# L( h- _* B

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子5 o3 Z9 ?% k' q% X6 W
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请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子+ _* ^. V) I5 W0 E+ O8 P% j

) ~8 J$ d) t$ ~/ F另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

回复 背包的小小 的帖子5 ?8 {' H4 T( v
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真是有创意