背包的小小

& W8 f+ P8 b+ p; ?

/ e4 c) X6 w0 V好久没休假过了，一直在忙。串休的假期攒了一堆又一堆。元旦串休了4天，这会儿爽了，一直可以在家休9天，上哪儿说理去啊，比春节假还过瘾，哈哈~
; c, b7 N" Z! e' r5 U1 b8 y
* R  L6 S1 C6 X! Q但，咋说也是个新年跨年，多久没动过烘焙了，不会了。反正是在家，和表姐各种尝试。这次来个麻辣鸡丁披萨~终于知道什么叫功夫不负有心人啊~我们做了三遍，2天一次啊，直到元旦新年的到来，给力成功啦，哈哈~来和宝妈们得瑟一下~7 G2 @8 w0 r$ S! u
) q6 c9 l6 a  ?1 n
喜欢的拿走哈~步骤其实是和网上的一样，哈哈9 q) l! s; f: v% M# M# F; q

5 e) T* n4 D8 x  k9 c, _4 A! Y  o' g8 V) c* I6 L

背包的小小

$ d3 M/ C  t" {

. G8 A9 O8 {/ }& j' D  X9 J  N3 w看着还不错哈，嘿嘿; [6 \& a; D7 H# L( k/ w

8 ~. `3 j% c1 g2 L- P" [上步骤：
; g3 I/ p  r- z材料：7 H& _  T* @" T; m4 w
高筋粉250g、低筋粉50g、无盐黄油15g、鸡蛋液30g、鸡腿1个、麻辣花生1袋、猪肉末适量、清水130ml、洋葱适量、黄油适量、蒜末适量、番茄适量、酵母3g、白砂糖30g、新奥尔良腌料3勺、酱油1勺、安佳马苏里拉奶酪适量、黑胡椒适量、番茄酱适量、盐适量、披萨草适量4 U: t# }) z! J( f

% d& o3 x: V, P# n( G% Z7 t步骤：
) W7 i: [- M% c# N4 X. [1 B5 Y( Y) ^) w) `$ _) E# h( S
$ x8 g* G. q) f4 Y" f! ~/ Y; E: C/ V

9 a" |( U8 I4 \2 {8 I3 j' `$ s1.将剥好皮的番茄切成小丁,洋葱切成小丁。
3 y, Q# r+ r' |7 i2.锅烧热，放入黄油烧至溶化,放入猪肉馅、蒜末炒香，放入切成丁的番茄，大火翻炒。/ Q2 B# \4 d  s) o4 l
3.倒入洋葱末、番茄酱翻炒均匀。/ y. k& F# e5 z
4.待番茄炒出汁水后，调入黑胡椒粉、披萨草，翻炒均匀。0 l1 Y8 C; B7 L* ]2 T6 n
5.盖上盖，转小火煮10分钟左右,转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可。(煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。)! l' f4 g  K+ F& D7 g. S+ I& @6 `
6.鸡腿洗净沥水，去骨、筋膜，切小块。
! t8 T, G7 T2 z4 \9 k2 ?7.取一大碗，放入肉丁调入酱油、腌料、少许淀粉抓匀，腌制2小时以上。
/ n' C4 X% H( d2 V, l+ q7 i- g( {  g8.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。5 E/ l0 o& s. j* E8 x8 [2 X
9.选择发面工作档和面。+ j( Z- G- X5 W" c& H
- R3 y/ N0 ?$ |: @
9 `- g$ h0 k# ^5 H; I0 {
/ @' L7 y/ J9 X7 `7 R
10.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。8 h6 {2 _3 e+ G) s
11.揉至面团表面光滑，发酵至原来的2倍大。, [0 c2 z" `/ |0 f, i; }: N5 J% H* u
12.取出面团挤压排除大气泡，将面团一分为二，滚圆，进行15分钟中间发酵。! P" U, Q& I4 e* l! U3 C
13.烤盘刷上薄薄的橄榄油；取其中一份面团擀成均匀的圆形，铺入披萨盘中，用大拇指将面皮四周捻一下，使四周平整贴和；用叉子在饼坯上均匀扎出小眼。6 {" q; H3 s5 e7 T7 u
14.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出。9 V2 M; l3 v, P
15.将腌制好的肉丁取出。% h1 x% q) ]6 |$ {7 L  C/ k
16.锅置火上少许油烧热，将肉丁翻炒直熟。
( J+ [7 Z+ A( F5 E* \17.待温热后撒入麻辣花生米拌匀。. J# N; n( p4 y  Z0 B1 e9 G' R
18.在扎好孔的面皮上均匀的抹上酱料，放入预热180°的烤箱中烤10分钟后取出；撒上少许马苏里拉奶酪丝。
- z9 p# f# L+ C* u' b; b3 b7 [3 J0 n9 Z5 v/ R3 K4 ]

' V5 V0 K: g0 _
$ j2 |2 e& w$ E9 d$ T& a19.将麻辣鸡丁馅料均匀的放在饼上。
% F+ p* R/ C6 ?5 N1 g  q20.馅料之间适量的撒上奶酪丝，剩余的芝士丝全部均匀的撒在馅料上，点缀上辣椒圈；饼的边缘刷上加了油的蛋液。
  y0 }- L/ l  {8 J21.再次放入200度的烤箱烤7-10分钟即可出炉。; w& G9 u0 K/ V/ F* b1 p2 e
22.特点：芝士浓醇厚、馅料嫩滑、麻辣
; D; P6 e1 j9 y2 p0 {/ Z$ R4 j; D7 j  ~; K5 e9 ^
" r6 `6 r* O- x4 ^1 s5 D8 R

背包的小小

+ A- o$ z: V) C! L9 W1 `5 ~% N
6 Z2 k  W; y3 V4 e
) Y2 ]$ P8 i9 d, H. r7 d; t" b
) f, k: m# M8 X% b3 D0 z
大图来一个
* J: I/ _6 B: d, |: h3 E
7 V' i/ m4 l- {" P  N9 e& b1 h2 @" H% D
! W) v! s/ ?# }" H9 G  P2 ^6 U0 B
细节来一个' h2 C/ }4 q* A% ]1 g

9 n7 E, E- d. z2 B8 ~3 s) y$ c
% {4 I: \5 r: K0 g' [各种得瑟一下，给自己留念呀，哈哈~
" l6 p8 {# L3 \! H0 ^- R8 r: Q, }8 H  ~

' l% W+ d; d( \0 D7 p! b
$ A/ I! E4 m$ `& C# f1 N& @+ r  Y4 ^6 K' b# j

小我妈妈

麻辣诱人 好吃

贝果心心

不错。

杜蘅九九

真不错哦 看着就有食欲

我爱老公tsl

中西合璧，啥味道？很想知道

啤啤小熊

太诱人了，貌似我们住的很近哦

kungfuxiong

这也太棒了
. b* a* B$ y  f& _* K

lingmao08

太棒了，我只会买半成品自己用烤箱加工，找机会尝试一下自己做

ivykitty

看着就不错,下次我也试试

739666114

看的我都饿了

xl925

果断收藏，以后用！

小鱼儿@妈妈

这个不错！回头我也试试！

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子& F6 ?9 x6 Y/ i" G8 N9 S" M

# [* U5 J. ~7 g) H2 w请教：用面包机活面那块有点疑问，是先活面10分钟，放入黄油继续活面10分钟然后放在里面自己发酵吗？还是怎样？

暗之妖精

回复 背包的小小 的帖子' B6 I0 z; F* g

- _/ |* d5 K; B1 |) n3 G另外15分钟的中间发酵是怎么操作？要放酵母粉吗？请指教～

飘走的云彩

楼主做的太棒了，为啥我每次做比萨上面那层都会糊啊?你做的为啥不糊呢？求指点啊

LIUZUOJUN88

烤的不错，我烤的没有拉丝。不知是不是马里苏放的太多了还是怎么回事。

jercy

回复 背包的小小 的帖子7 @1 l; C  M- F! w& U, f

% t7 l# ~$ n/ r8 k+ _真是有创意