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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心' n( v: G+ f8 K* C9 y! e) D

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6 d) L* C4 A. I8 v+ g: O9 k; K' {哎~~~会胖不是没原因的。
& t8 ~* ~3 R0 @" k) C9 C7 D4 z哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。9 H$ J) f3 d; f; F& o( w
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某天,特想吃猪脚。; }/ L3 U. [) k$ D1 H2 q3 J6 e
于是,猪脚待下锅。
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* o- _9 [0 ~; E+ y$ B0 F+ c 呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。
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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。$ u, t- ?/ T9 v, J( H& ?, O) S. ]

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( m2 b$ G( J# y 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。
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( a* n+ K8 z% Z, x) k/ D1 e 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。9 K0 J, p) S# f) \! V3 R6 K  k
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/ C. ~! B, S2 P$ A+ X$ s1 A 接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?  g- B* o! I5 K0 m% u

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9 P. `7 g( C( U这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),/ m. O( F5 G1 x
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。 - m. ?, O6 o7 g2 v. Y

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+ n) v/ I) |! o( i5 i% i 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。7 x7 g/ X4 j8 R7 d
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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。( R9 \! g2 U2 H1 j" l) q- J6 a
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甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。
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再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 & j# e/ R7 \$ |: Q5 O8 q
! c' s4 n1 Z) B1 F8 z, m; S) a
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好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。
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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
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回复 贝果心心 的帖子3 X8 S6 u+ v; X8 f* V
& f' O; i' `! Z( v7 Q
宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子
& q0 N: C/ O# v/ F' W- k. W9 Q0 \- I+ ?$ t3 {$ `
我以为有图这样已经很清楚了说。
+ ?' {, w4 G& i* |2 _1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。# `/ ?% l3 v; v# |) y4 y
2.爆香香料
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 ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。( D7 i4 q/ x7 w1 g% Z2 R: M" k, m
 ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。- j6 F+ L) f4 M7 j3 F
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
( c( c& z4 h4 R. U9 f. |1 o+ ]6 K ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子
1 p. ~! ~. s3 r( U' [* z/ a/ L9 A1 p0 C6 V
宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。

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: H* L8 B6 y0 h% ^# d

/ M5 m; f2 c" l8 A" \
团长编号MW12499

高 三

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子
5 ~+ H* m* \1 a2 C, Z4 a  i5 s: ], t/ D
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子! [9 Z: `% H' M8 O# G1 g- {* K2 V

. o, f" t; S: R5 k( y) p$ E0 B谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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4 k7 U9 Q6 ~6 Q9 y9 m& V9 J7 P& P+ Y/ P% u. j6 L% q
- K5 t' X/ u+ q5 r
4 I; N! [9 g4 I8 w, W. ~1 b. H3 |7 I
" s5 e5 q' N0 o5 y( y: _& {
谢谢小编
) L, X. |% U6 V7 F; w9 F/ x

monika1957

初 二

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宝宝生日
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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