贝果心心

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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心4 x* `8 L# Z" f$ m, q7 h7 K8 U
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哎~~~会胖不是没原因的。
/ l% U2 n+ W8 @% O! e哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。0 _7 b* ~# _2 O$ l

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3 ~* B! t, h- I) [: O' K某天，特想吃猪脚。1 T" W; Q5 e) d* x
于是，猪脚待下锅。 ( n) {$ A3 X: @! r

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呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。   T8 T" K  y; \2 T& J9 \

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首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。" N, W2 ~7 _0 i6 l. }

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  D/ a& F! P2 V! e4 C! o! w' r; J- u1 b* I  R7 O

) @+ e4 Q* ]; C% q 再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 , S1 p, ~0 e- w4 m) ?0 x

4 G' k4 \) p) a8 X; N 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。! ~6 I7 l5 }7 M. T

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接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?2 K' z, L, V8 f3 L2 x( t/ n
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0 o* S7 @& w1 ^: @" }这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，; r0 Z3 n& k" Z+ ?# g. Z+ C  ~
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6 Q2 |, E) ?" M# v8 e! o$ m 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 8 g1 T. r8 A8 N, j

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' n0 c, `5 r3 B% C 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。$ V  A6 c1 {9 _6 o: ^

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2 C& i& R! k5 i首先，是宝贝们的甜糯猪脚。; R' @- x2 E5 ?) y" ?
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  G! O  d$ {1 y 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。
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% Z# Q/ x5 K- t0 y7 d 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。 2 g8 m. {, G1 k9 Y- ^$ d

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好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
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球球童童~

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宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子( K; l5 ^# B+ q" D/ F. H/ ?3 }

' E. P- A( \: ^- v% t3 e我以为有图这样已经很清楚了说。
. k" I5 T1 p8 F' N1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。. g8 B3 N4 g* m* Z7 P  C- B' W3 G
2.爆香香料
# g4 A5 \* |# K( J　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。. ^; C9 ?1 Z# A
　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。9 n, N2 {6 X/ Q6 z
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。5 T  S! }: I. c7 b1 r  Z
　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。  [8 i1 a6 y; l: Q( r7 g, u
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贝果心心

回复 贝果心心 的帖子9 `7 j% }0 J1 B  z, ?
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宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子1 P; s! `/ T0 Z4 B, l9 l) U. r/ Y

" c2 k) i. v  M1 R) q谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子% c% ?5 X& e7 n# F

, m5 l' v7 v# ^# k3 R0 G% d谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。