贝果心心

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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心/ ]) }! ?7 p4 @- {; C5 d; S! n# Z( \

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哎~~~会胖不是没原因的。
/ Y0 ?( E7 F$ t/ C0 ^6 L" ~哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
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  d3 V2 ^2 {" D  z. O! o9 ]7 _某天，特想吃猪脚。6 z, X) q8 }* z* Z
于是，猪脚待下锅。 + F1 y0 a& Z3 R- g9 E& r
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呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 % p4 o: C& V+ L# {1 W7 D

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首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 # J* F0 A/ ]: g
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盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。+ y/ A* j/ P8 r& X2 r9 R

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  v3 K! a( ]/ d$ `6 z7 F 接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?! A* B; G9 b% [4 }
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这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，
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" s' c6 V' r' @# O' G* Z! e 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 7 L% Z) A+ \' I
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在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。1 M0 {/ ^& A" n2 p
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3 c# T) Q- H. y+ A1 A6 d3 d! F首先，是宝贝们的甜糯猪脚。9 M# D$ L/ z$ @* _- L
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2 X$ K# N4 a/ w' c+ s 甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。
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( S- O' ?5 k5 P5 W' k 再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。
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好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。
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球球童童~

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; `) `5 I  i" c' f/ F8 w7 U宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

回复 球球童童~ 的帖子
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5 N4 C) S! p: n: o5 n) j我以为有图这样已经很清楚了说。" i1 u; [1 X7 e* R
1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。; [! j) j8 ]4 e. O9 U
2.爆香香料
0 Y% L) v% L- j- _. h　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
9 T8 e+ D! {. N6 S0 N" ~　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。* f( c8 C/ z; Z) [& P& }) }
　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
1 y6 n; \$ H) E& N6 t( ?/ o( F　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。- u( V; j  m5 L. a. K5 {! d

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贝果心心

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" r- o, N3 ^9 O宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

回复 贝果心心 的帖子3 w3 U2 `/ d' ?# r
- y4 \+ ^: [: O( u, G. U! }
谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

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* W% L1 ^: |7 k* b, |谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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2 S, p- x. M) n- C$ B7 p& e

谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。