贝果心心

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周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心
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  n* h& \5 e& \3 @7 x/ r3 T! C哎~~~会胖不是没原因的。, r1 y/ K5 |) L) Y! W1 h
哎~~~过去的一个月，每天就只想着各种吃的。
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% l7 z6 ]0 R& m5 w7 |$ o( e某天，特想吃猪脚。
7 u% `$ P  a9 H% Q6 @# f于是，猪脚待下锅。
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" Y! B' g8 R+ m 呵呵~~~毛剃得一干二境，也大小适中了。 3 r) T& t2 a6 o, ?1 k$ Y( p

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$ o+ y) Y+ k: O& a 首先，是大人吃的【香辣猪脚】，除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。1 a) r7 k3 L9 q1 h* |7 J+ H( }! X( ^4 m1 K

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再来，是宝贝们吃的【甜糯猪脚】，只加了一般的姜蒜香料，另加上香菇与红枣枸杞。 3 a  d! l0 [: X

) @1 s5 a# w1 Q1 P, V$ X( Z 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。
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接下来是秘密武器，猜猜是什么 ?
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这个是上色用的，我不太喜欢用太多的酱油(会太咸)，
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* o8 B4 U3 p, V 接下来就没有过程图了，因为实在是两个锅同时开工，实在是太忙了。 1 N# {" p& ^+ t7 w$ y' Q
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% V* C) b' |- ]! B- \! A2 S6 V 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后，成品上桌了。! t( L4 N' z5 s1 K$ Z. m2 ?
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首先，是宝贝们的甜糯猪脚。
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甜甜的、入口即化，很快，就全部吃光光了说。
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再来，是大人的【香辣猪脚】，是有点Q、辣入味的。
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' ]/ s+ q: Y- o& i( X* S( a& O 好了，这一个月，我决定只想要喝白开水就好了。7 O* u/ D, r/ w5 ^1 b
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球球童童~

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# M" b0 H8 m/ S& u宝妈，说一下具体做法撒~

野蔷薇103

说下做法，刚买了猪脚

童童

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

chq0923

这卖相，一般饭馆比不上啊

贝果心心

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我以为有图这样已经很清楚了说。
4 V, [# m& ~3 [/ {  g: P1.川烫 　( 把水烧开，把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里，收缩毛孔，猪脚吃起来Q弹 )。
2 i1 E; U3 X& o( _# y2 v2.爆香香料
6 a; V0 H. l4 J( h　( 冷锅炒出花椒的麻，再关火，等锅冷一下，倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉，也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
  `* q8 ^$ O. {: g7 e6 B　( 爆香葱姜蒜辣椒，放入猪脚炒一下，倒入米酒炒出香气，加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。
; t9 O* W! G* h8 C1 ^6 ~# c　( 也可以不炒猪脚，直接放入煮。
" K7 X( i! K' O) |5 B: c" P$ ^( N　( P'S: 甜味的省去前面的香辛料，和糖炒，加可乐，水。要用快锅类的，比较容易煮的烂。
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贝果心心

回复 贝果心心 的帖子" K$ j. T9 _% S& N- H4 t

: ^& U2 q# z+ m- b2 I宝妈，说一下具体做法撒~

具体做法在6楼

贝果心心

说下做法，刚买了猪脚

具体做法在6楼

贝果心心

看着好有胃口啊，宝妈厨艺厉害啊

谢谢~~~。

贝果心心

这卖相，一般饭馆比不上啊

哈哈~~我笑了。

贝果心心

感谢小编。

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球球童童~

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谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~

贝果心心

回复 贝果心心 的帖子! C$ c4 `  g) ]* g0 `8 ~

1 m2 T# H* P0 d0 i6 b7 F9 C谢谢，虽然我自己不吃猪脚，但是老公喜欢吃，哪天做一下给他尝尝~ ...

好太太一枚 !

野蔷薇103

谢谢啦，宝妈

贝果心心

谢谢啦，宝妈

不客气啦。

Arsenal_Only

NICE，收藏了：）

hjk432

看着就好吃；谢谢分享；打算买了学习。嘻嘻。

贝果心心

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谢谢小编

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monika1957

宝妈真厉害啊

贝果心心

宝妈真厉害啊

谢谢~~~~。