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宝宝生日
2008-10-01 
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楼主
发表于 2014-1-6 11:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  [2 m# }) D  m- \周末在家秘制大人吃的「香辣猪脚」小孩吃的「甜糯猪脚」文 图 / 贝果心心) m" {, ?/ H7 K1 t' O

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哎~~~会胖不是没原因的。
- K: x$ S% c; _( F$ _: f* i哎~~~过去的一个月,每天就只想着各种吃的。: s9 P3 ]* G* R5 p8 O

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某天,特想吃猪脚。
3 |) q8 x% l% a. i9 [% s# p4 I于是,猪脚待下锅。
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% X  c. K+ ]. F! d' Z9 \1 Q 呵呵~~~毛剃得一干二境,也大小适中了。 % ]8 }& A1 A  Z, C7 ?
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首先,是大人吃的【香辣猪脚】,除了葱姜蒜辣椒、还加了花椒八角。
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, |! t1 l6 }; e0 {( n 再来,是宝贝们吃的【甜糯猪脚】,只加了一般的姜蒜香料,另加上香菇与红枣枸杞。 ; t) s& X& F+ u3 P' v

/ `9 X$ O1 L, L; B4 ]& E4 V# m 盐、酱油、冰糖、米酒就不拍了哈。" z+ |& ?  M3 Y% E9 ]& ?
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接下来是秘密武器,猜猜是什么 ?
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0 b" ^2 i* S. o7 F5 L. K! B这个是上色用的,我不太喜欢用太多的酱油(会太咸),% {* U. a/ L9 P+ I8 [$ W
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接下来就没有过程图了,因为实在是两个锅同时开工,实在是太忙了。
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1 f8 v6 [2 N8 ?9 y, R- U 在两个小时的满室香辣与甜糯交织的香味后,成品上桌了。7 n! [4 k( q" s& K7 H& [; y# a4 F+ L
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首先,是宝贝们的甜糯猪脚。
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; H  w% A. T" t% w/ d  \& i6 P) A 甜甜的、入口即化,很快,就全部吃光光了说。 ; w( d  q: x; D4 |$ Z

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! o. a2 @  z9 k4 U, `' H' H! z 再来,是大人的【香辣猪脚】,是有点Q、辣入味的。 4 Y0 R& j1 @: D$ P2 }# b% q* V

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# k! N3 g2 _, x2 O/ V$ p 好了,这一个月,我决定只想要喝白开水就好了。3 A. P' T; h' R+ F& n

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已有 1 人评分妈米 收起 理由
小象嘟嘟 + 50 看着好想来一块儿

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子' y$ r1 Y5 S( @; L- h

, E6 A$ A/ w5 v4 V2 Z1 e% a" s宝妈,说一下具体做法撒~

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:20

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宝宝生日
2010-12-12 
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说下做法,刚买了猪脚

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贝果心心  具体做法在6楼  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~。  发表于 2014-1-7 10:21
羊羊妈MW12520

博 士

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宝宝生日
2012-01-31 
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这卖相,一般饭馆比不上啊

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贝果心心  哈哈~~我笑了。  发表于 2014-1-7 10:21

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 球球童童~ 的帖子& y$ c' C  O3 t* n+ M" u0 M: z

1 k$ {1 `0 ?( S$ a7 E( ^我以为有图这样已经很清楚了说。2 Y/ @; h" P# G
1.川烫
 ( 把水烧开,把猪脚放入烫一下。然后捞起倒入冰水里,收缩毛孔,猪脚吃起来Q弹 )。
! ]* W; S$ p8 g: V- |) p2 b! |9 k2.爆香香料

3 |& N$ S% g5 E5 n3 }3 M6 }1 P ( 冷锅炒出花椒的麻,再关火,等锅冷一下,倒入油。把花椒捞出。这样花椒不会苦掉,也不会焦掉。可以装入小袋等会一起放进锅里煮。
3 M. |( ]" c  l, L" d ( 爆香葱姜蒜辣椒,放入猪脚炒一下,倒入米酒炒出香气,加水、可乐、酱油、糖大火煮滚、再文火文煮至熟。& x- N& _8 `; Y! G/ }
 ( 也可以不炒猪脚,直接放入煮。
3 @! g! L/ ]5 S: i1 N7 X ( P'S: 甜味的省去前面的香辛料,和糖炒,加可乐,水。要用快锅类的,比较容易煮的烂。
/ a9 E7 Y7 n$ v* _) \3 `1 Z# q. Z, a) V- F2 @

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子; B# C3 s' N- G& E9 [! z

, R3 G8 H5 B- P! B宝妈,说一下具体做法撒~
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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说下做法,刚买了猪脚
具体做法在6楼

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宝宝生日
2008-10-01 
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看着好有胃口啊,宝妈厨艺厉害啊
谢谢~~~。

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宝宝生日
2008-10-01 
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这卖相,一般饭馆比不上啊
哈哈~~我笑了。

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宝宝生日
2008-10-01 
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感谢小编。
4 t3 x& j( ~% a/ Y* W* L

# @- E$ Z, S% S" i5 H- ~
, a( {* y& [7 m6 L# O3 c

团长编号MW12499

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宝宝生日
null 
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回复 贝果心心 的帖子: z2 E3 O% y/ E! O8 v
6 _" |4 B1 w0 Y4 c3 S2 k
谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~

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贝果心心  好太太一枚 !  发表于 2014-1-7 10:54

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宝宝生日
2008-10-01 
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回复 贝果心心 的帖子/ y( G( M( M3 h+ `9 S* `

5 [! V" f9 v- b) m5 {* {谢谢,虽然我自己不吃猪脚,但是老公喜欢吃,哪天做一下给他尝尝~ ...
好太太一枚 !

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宝宝生日
2010-12-12 
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2533 
谢谢啦,宝妈

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贝果心心  不客气啦。  发表于 2014-1-7 11:09

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宝宝生日
2008-10-01 
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谢谢啦,宝妈
不客气啦。
团长编号:MW12506

高 二

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宝宝生日
2014-12-31 
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NICE,收藏了:)

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宝宝生日
2011-04-30 
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1715 
看着就好吃;谢谢分享;打算买了学习。嘻嘻。

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宝宝生日
2008-10-01 
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0 e! D$ q0 E7 u* o2 u5 a, [

/ M' l. L9 f* G1 a' y% H
0 P0 v$ d4 X: u6 E  l$ S  q

( u6 i/ ~8 w- a* K) Q4 F) A$ X' l. h, P1 G1 Z8 b4 w( [
谢谢小编
. j! s) ?+ s" D) Q. `

monika1957

初 二

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宝宝生日
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宝妈真厉害啊

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贝果心心  谢谢~~~~。  发表于 2014-1-13 09:48

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宝宝生日
2008-10-01 
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宝妈真厉害啊
谢谢~~~~。
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