- 妈米
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这款面包无油、无糖、无蛋,配方中除了面粉、酵母和盐,便是酸奶、牛奶和蜂蜜。这是目前做过的最低糖少油的面包了,简直就是烤箱版的大馒头啊,哈哈。非常的清爽、柔软,超级健康哦!吃起来也很有韧性!
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材料:高粉300克、蜂蜜40克、自制酸奶60克、牛奶130克、盐5克、酵母5克
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; q5 }, }0 f5 |; S4 {2 w6 z" X做法:& y' e; @/ \. _# B, K2 ]
1、所有材料放入面包机中。
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6 G% J4 t! }* {/ e2、揉成面团且能拉出薄膜。3 }* v- V0 G) S* m* Z( e9 T
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3、使用面包机的发面功能,将面团发酵至2倍大。
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4、发好的面团轻按几下排出里边的空气,然后分成6个小剂子,滚圆后排入不粘烤盘。+ Y* F8 f7 n# m4 R$ s1 h9 o8 u
+ `' E' U" m L4 C5、温暖湿润处发酵30分钟。
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6、放入烤箱,180度15分钟。中途上色后加盖锡纸。5 s% j! N& N5 k+ l0 u4 H5 f
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