樱桃小小丸子

$ n7 l5 f: P" m! h

5 T% k& Y, B# U: T小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
" N( T9 ~' U  _+ ^5 G. r$ @1、原材料：鸡蛋、肉馅
, x) V  p1 l: i$ B. U1 X& u) Y# R2 `2 Y
2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
$ e% ~$ |3 w  c! A) k7 ]' S9 P5 a, S6 V2 X
3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
1 ?7 ^% E3 r. _9 d( k3 k$ C8 A% b& E+ z5 y
4、离火，在蛋饼中间放入肉馅; s# w, b9 f, X& E' k
0 w) _% Y) h' C  o6 `/ l+ a
5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
, h2 I' }' l1 ^; ?4 Q4 t/ {" C6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。2 _4 Y% S# A/ o1 g
' p7 x) i! f) B7 v. F2 X- x
9 O* t! T9 B) G
温习提示：
' K, _0 B1 ^4 ~3 X5 j如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！. @2 X+ J6 o2 f. _1 r* F6 y

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
6 }6 u6 _% e3 [% w3 v. t1 F终于找到做法了，收藏先哈。

- ?3 f+ u; J# O6 i( O4 P+ S( X. ~: v
不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

( o, j, |7 ?( G; G0 ]9 i( {

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 - w' V  a- E; s
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

7 ~2 p" q" g( T! z2 @
( r6 x! L0 u* K" f9 [对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 % [- t5 Y3 ^8 Y/ |
肉馅都加什么调料拌呀？

3 U6 _5 [: U7 L6 F/ J8 }5 t5 d
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
& V9 q% O; f! I  y
9 I* \' m$ Y$ {% P( X呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
, p' M6 O& ~! A: s

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
% h3 F" ?7 L* K# S9 K真是好看

* w1 ]* F& h4 C4 `7 N8 e
厉害

944481892

昨天我也做了好多