樱桃小小丸子

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9 z$ l3 t$ O0 u9 v4 X小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
% O3 H2 H2 U% T1 I  M0 e1、原材料：鸡蛋、肉馅6 h' @  w1 C  t: J* _: n( c
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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# |' Z, z) G/ {/ e- W* S+ s7 U5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
. U! Z" Y/ h4 P9 D9 _% u6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。7 o/ M7 `/ T6 Y- J" n+ V
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温习提示：
6 K' x5 F9 O9 p, [6 p/ V如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
" O3 p: Y5 W8 c9 F# U/ k8 x7 z终于找到做法了，收藏先哈。

5 _, U: l, A. f3 Z2 Q& Q3 P不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

3 }" M- Q; X$ V: D

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
/ v' A- b, f3 R( i/ y& s: G7 r) d哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

( U" ]0 ?" @7 a6 @2 W
! a2 ^, s8 H' e2 D2 ~
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 + x$ @# v) W- C8 @
肉馅都加什么调料拌呀？

/ ^- R4 n2 B1 _; {* i葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子5 V1 d' `, s: P- A) Z

3 f/ n% T, u* j( u' h; _呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
! ^, v+ x. L+ G$ O: @4 W" u真是好看

6 H1 w, I" K) X  R$ F# n: u/ b( o厉害

944481892

昨天我也做了好多