樱桃小小丸子

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+ {! r6 B* g2 @% e# i4 f6 J小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。$ Z% F; M8 }4 h) K) r
1、原材料：鸡蛋、肉馅
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; ~+ n0 Q7 n# K2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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6 E; x& O( q2 V; N3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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( N5 e6 v) y# X* A/ N9 J4、离火，在蛋饼中间放入肉馅5 n( \( p/ X. u) y+ u. i
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
1 \: R% h$ _$ G! D6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。% R7 s4 K$ V5 r- D0 \# D/ Z$ m

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温习提示：% z( ~$ D* ^+ q1 i& U
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 & y& p9 R/ M8 b; ^1 O" ~! L
终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

& L0 f! B$ g' U$ d! c( H

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 ) |6 u" j$ ]3 O- e: v7 s/ d
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

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  G2 D* k% b1 A& O) y. I对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
9 ~) u9 A) S3 z! X- A+ j% F5 m肉馅都加什么调料拌呀？

! I( {+ I9 c( ]1 P
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
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& P9 D8 ^4 k, \* u* `$ W) P$ V呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子/ M% B7 X/ H% w7 G# c2 o3 R0 Z
真是好看

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厉害

944481892

昨天我也做了好多