樱桃小小丸子

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' X; s  _& i- C: K. n; N小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
2 s+ e; a/ n5 ~+ o1、原材料：鸡蛋、肉馅/ m! k8 L0 ~. \9 z+ C

3 p: D3 e/ w% X. s7 Y# G3 G2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行8 T9 K- h2 C' f* e( |% m, D

- i2 c! {* \7 L" ]4 e" ?3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）1 g# T" b9 n; J% V1 _1 W' J
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了8 H- Y2 `% ^( g) S2 s/ k/ F/ D
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。% ?3 b) `8 h/ U- ^) R& H9 y, [# ^5 V

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' \3 D2 n3 D0 A0 s, _# e+ x/ c温习提示：
1 ^" S% x9 Z6 P8 N9 U+ B! @如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
! _( G) Z* F! W6 L) r& Z终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
: P0 \  _" s' o哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

: U, f; \0 `! r' j2 w
% k) E) y( h, l6 [对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
2 U# L; P1 @" ^, F# L7 |# v肉馅都加什么调料拌呀？

2 h- B" A/ O6 u7 L* c: ~% }8 w
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
6 V) S% `9 h8 B# W* ?2 k1 O, ?9 e5 n/ w0 \/ z; V: C3 h
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
( @6 o7 D' _0 Z% ?

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子$ f( x4 H/ z" w. l& W
真是好看

- U& P% o& c7 r2 b2 m
厉害

944481892

昨天我也做了好多