樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
$ r) Y5 x; c* S4 D' i1、原材料：鸡蛋、肉馅
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: \2 A8 j! }8 w/ k* ~2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）% B( {6 `. f" r
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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0 ]$ O, Z  l0 z5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了) I) f! Z! l. u3 g# r8 ?
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。. ^7 h% t; v5 }# ~8 n' ]0 ]
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温习提示：- Y7 h9 u) ?9 k1 C; _) b
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
( U0 T" p; E5 d9 [5 F终于找到做法了，收藏先哈。

* z, h% ~0 U: O7 \" }8 |- ^. d0 b不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35   y( c" H+ K( R9 A4 y$ B6 k& F6 ^
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

5 V" ]( C# A/ T" v) u% q% J
% w) J4 ?* u3 `; L2 G5 N对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 . u/ b- j3 g( E1 |) s' Y6 u( n
肉馅都加什么调料拌呀？

; c' }- p  Z7 Q2 Q( g- g1 u3 k葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

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& [" k! N3 u' M+ s& x/ l
# ]. q. ]8 I( }0 z8 f呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下; Z& ?0 p! v" J4 D( S/ Q$ g8 p6 }

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
2 ]! S/ K- _2 Y! f7 l7 v真是好看

3 S: ~* p" \3 G+ n7 ?( Q- W
厉害

944481892

昨天我也做了好多