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宝宝生日
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楼主
发表于 2014-1-23 16:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 16:22 编辑
: M3 q6 m+ L" u
9 z$ l3 t$ O0 u9 v4 X小时候,每年的年夜饭,妈妈都要**蛋饺子,因为蛋饺很像金元宝,寓意着来年有个好彩头。
% O3 H2 H2 U% T1 I  M0 e1、原材料:鸡蛋、肉馅6 h' @  w1 C  t: J* _: n( c
6 E+ s! d9 P3 r5 @* _# M% ]3 W
2、把鸡蛋放一点盐,打散;肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
" ^" [; c( N, l; f1 _: Q/ N9 S0 X4 G  g
3、手勺刷油,薄薄一层就够,稍微加一下热(也就是3、5秒的功夫),加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼,蛋液不能多(三分之二喝汤的小勺即可)
/ {5 R" D9 c' L* E" T2 B! z6 i( E1 Q  n( k! n. L
4、离火,在蛋饼中间放入肉馅
( r3 y! a: p5 b0 P5 Z& q! ~. r
# |' Z, z) G/ {/ e- W* S+ s7 U5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折,然后移至火上用筷子压实边缘,一个蛋饺就做好了
. U! Z" Y/ h4 P9 D9 _% u6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。7 o/ M7 `/ T6 Y- J" n+ V
% `0 E& u* L* r+ N
* v3 f/ N6 z! R, `1 P0 e3 _
温习提示:
6 K' x5 F9 O9 p, [6 p/ V如果有破皮或边缘未压紧,补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子,简单易学,宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜!
, H) s3 ~" e  i
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肉馅不先弄熟吗

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终于找到做法了,收藏先哈。

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哪个勺子是放在煤气炉的火上面么?做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢?

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
" O3 p: Y5 W8 c9 F# U/ k8 x7 z终于找到做法了,收藏先哈。

5 _, U: l, A. f3 Z2 Q& Q3 P不用,这个要煮汤喝的,不能直接吃。如果直接吃,肉馅一定要先做熟,然后蘸番茄沙司吃比较好。

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本帖最后由 樱桃小小丸子 于 2014-1-23 17:51 编辑
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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
/ v' A- b, f3 R( i/ y& s: G7 r) d哪个勺子是放在煤气炉的火上面么?做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢? ...
( U" ]0 ?" @7 a6 @2 W
! a2 ^, s8 H' e2 D2 ~
对,要放在煤气炉的火上。可以冷冻的,随吃随取。

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2011-10-31 
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好漂亮的蛋饺,学习了

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2003-02-08 
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肉馅都加什么调料拌呀?

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我家也做这个,好吃

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天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 + x$ @# v) W- C8 @
肉馅都加什么调料拌呀?

/ ^- R4 n2 B1 _; {* i葱、姜、蘑菇精、酱油、香油,我还用了鱼露,没有可以不放的。用水打馅,打上劲儿就可以了。

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回复 樱桃小小丸子 的帖子5 V1 d' `, s: P- A) Z

3 f/ n% T, u* j( u' h; _呵呵,很不错,不过估计肯定得再煮一下,这样肯定是 不可以直接吃的,因为肉馅肯定熟不了吧?
团长编号 MW12625

高 二

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2010-06-09 
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学习了,高营养呀,蛋加肉

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2011-02-17 
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学习一下
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2011-02-19 
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真是好看

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回复 郝郝妈 的帖子
! ^, v+ x. L+ G$ O: @4 W" u真是好看

6 H1 w, I" K) X  R$ F# n: u/ b( o厉害

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昨天我也做了好多
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【小丸子的厨房】---过年必吃的元宝鸡蛋饺
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