樱桃小小丸子

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4 \; D/ u. l3 m' e- U小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
1 o: h8 E1 N  z3 Z% [1、原材料：鸡蛋、肉馅: \% E# r' {" ?

* I1 m1 w( {6 t3 L2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行) v3 N( W4 \; ?* x1 ?. @

+ j: ]& s1 q* T7 j9 c5 Y" y  Z3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）" M5 ?7 \# Z* ~" K6 p7 o' q

; ?1 o7 q$ U1 n: c. f; m' W! m6 \4、离火，在蛋饼中间放入肉馅# C& Y1 B: o: ~$ u9 w/ B" s1 c

. W, r4 w5 w2 R5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
& R' s7 Z- A3 S; |6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。7 M+ W1 u- T3 w7 j6 d; m* C. v

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温习提示：+ O' O/ v/ t/ w. _  d" P
如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！) s" D' d% O% B+ c

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
% x! l$ c0 g( w2 R$ F$ U终于找到做法了，收藏先哈。

, Q2 c& O3 ]* [: h/ L+ d3 \不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 $ }6 C4 L. c5 e5 ]8 [' n5 q# B
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

- Z( v8 Q1 N/ O3 J" I2 j( ?3 i- L+ J+ Q8 V
对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 * I! G5 i, Y; ]; M7 C
肉馅都加什么调料拌呀？

6 c5 r. H, d( E" I葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子) x4 ?" k: _- a; ^; |0 q) ^

( t+ h3 o7 f" H呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下. P5 s+ w+ F0 t3 m

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
7 ?9 W) T0 S% g8 o5 d& v# H真是好看

1 v4 ?" J. A2 Y8 c! q6 {: |6 Y厉害

944481892

昨天我也做了好多