樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。6 f& B1 ^$ [: T8 Y( b  i# T
1、原材料：鸡蛋、肉馅8 y# `5 D9 J0 Q7 d% U
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行6 i: l3 G6 b4 q# e9 S

2 q4 e: Y( s" T! ~3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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" P/ S! I! b) W0 g1 |; D5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了' E  @0 l+ T& f4 b3 K
6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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温习提示：
5 V+ N" b9 A1 \1 p如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！# S% o# ~* q0 q

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 3 {0 l$ L9 K6 Z- o. U
终于找到做法了，收藏先哈。

) v4 G4 G! n/ I2 t不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

) `; L1 y/ K) l; i, k: g4 L

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
& P* J8 O4 ]& B8 t0 f哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

  N, B+ j$ W  P' R# y* u" E

* {, k# F4 l; ~5 v# ~# F对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
6 o! {0 y2 f( ?" h( D肉馅都加什么调料拌呀？

3 \5 C/ T6 M' @, W5 P葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子; R" G6 k. g; w( F$ T& ]

0 q. }8 G) }: K5 H呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
' X0 N: V3 G( U+ d真是好看

4 r+ n- O/ y" r* A! e* V) |厉害

944481892

昨天我也做了好多