樱桃小小丸子

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- D. y; _, e3 s7 U" K" I小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
. J* e4 N( {$ U1 [1 L8 ^  q1、原材料：鸡蛋、肉馅
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0 R6 M1 {+ e3 W- o2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行( R, C) L3 G: w1 m" Q2 t6 m

  C' j% i+ X! p: i, k3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）) g$ z# a! {. h. r/ p6 p- J. ]

7 a* e) M: p" u$ S* f, Y/ e4、离火，在蛋饼中间放入肉馅/ E& Y5 c* ^# k. S
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
" J( M8 g+ \' c) g6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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温习提示：
# P8 D0 k$ M/ Z" H如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！- \5 c4 T  n8 |

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
: ]6 B# T8 s3 U$ q0 @终于找到做法了，收藏先哈。

. t$ ?4 ]& L  P1 Y/ k; p, `不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

; _" |0 t# R" ^3 F

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
5 J8 P3 e  L  J& J: t3 ^6 F哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

3 a9 x: C6 _; I. {2 e, N+ M
0 W; d- y% b* U( U% V8 y! B对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 9 R' @) N. K+ |) B6 a/ |
肉馅都加什么调料拌呀？

) k0 o+ ^' q3 j+ ]0 M0 [葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
3 ?# U# T/ S- b" c& C9 X' v. `# K+ s8 o0 l
呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下/ ~# D+ j) Y2 S$ @6 F+ B

郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子( z! ~# @& J0 j) p2 Z
真是好看

( Y# [4 O" |/ O  J: X1 ~$ e2 f
厉害

944481892

昨天我也做了好多