樱桃小小丸子

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0 W' V3 c/ G: w- ~6 W小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
) Q. \- X  e6 C1、原材料：鸡蛋、肉馅+ _8 I, ]# ~# y8 L6 _2 C+ B

' r8 @! o2 r+ j0 f8 ]6 a8 N0 O2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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) v# [$ [0 [6 n3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）6 h# y0 Y, L8 f

" H+ T, g& D1 h/ q$ V4 y4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
+ c6 i" C0 u8 e4 L1 X9 ~6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。
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温习提示：
6 p% }2 H( x* R2 S如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！
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子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31
9 F) `: m. [) w终于找到做法了，收藏先哈。

! l7 w. p6 [7 j  v1 A不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35
/ d- U1 R' S4 j- h- j9 V+ `哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

& a2 z. A3 P) W8 j( O/ v; ]" V

0 H7 U) s* D# Y2 ?+ D5 M0 s3 B对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47
- t: g( V3 a: P& V肉馅都加什么调料拌呀？

9 W% @* i2 L8 b$ p8 O
葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子
& @3 k, G2 S1 {5 Y
4 H, W/ T7 n# n呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子/ d  G$ T! B- O- o! W
真是好看

; V( d5 z6 c4 d7 E/ C& H8 z
厉害

944481892

昨天我也做了好多