樱桃小小丸子

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小时候，每年的年夜饭，妈妈都要**蛋饺子，因为蛋饺很像金元宝，寓意着来年有个好彩头。
* a9 S* O3 B+ @: M1、原材料：鸡蛋、肉馅/ O( L+ W+ u9 B5 n) l: S  Q$ ^$ B1 R" F
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2、把鸡蛋放一点盐，打散；肉馅就像拌饺子馅一样放佐料打上劲儿就行
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3、手勺刷油，薄薄一层就够，稍微加一下热（也就是3、5秒的功夫），加蛋液转手勺迅速摊成鸡蛋饼，蛋液不能多（三分之二喝汤的小勺即可）
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# v+ L2 u% k* V- w& W4、离火，在蛋饼中间放入肉馅
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( w# r: L: J0 j8 z8 z5、轻轻把未完全凝固的蛋皮对折，然后移至火上用筷子压实边缘，一个蛋饺就做好了
. s" z  P- E9 Z/ S6、这个元宝饺子可以煮青菜粉丝汤、馄饨、涮锅都可以。5 }# L# g/ g9 K9 E+ i4 x3 f
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温习提示：
' E' r5 e8 F( t$ l. l如果有破皮或边缘未压紧，补些蛋液再加热就可以。我2个鸡蛋做了22个饺子，简单易学，宝宝老人都爱吃。大家可以试试年夜饭填这么一道好彩头的菜！/ Y" V, B" `; m

子建麻麻

肉馅不先弄熟吗

晴空万里2013

终于找到做法了，收藏先哈。

晴空万里2013

哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？

樱桃小小丸子

晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:31 4 Z6 ^: X& `2 D
终于找到做法了，收藏先哈。

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不用，这个要煮汤喝的，不能直接吃。如果直接吃，肉馅一定要先做熟，然后蘸番茄沙司吃比较好。

樱桃小小丸子

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晴空万里2013 发表于 2014-1-23 17:35 7 V  s# q0 T# w# I9 \
哪个勺子是放在煤气炉的火上面么？做好了能不能放冰箱一两天要吃时再煮呢？ ...

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对，要放在煤气炉的火上。可以冷冻的，随吃随取。

紫灵童趣

好漂亮的蛋饺，学习了

天使牡丹宝贝

肉馅都加什么调料拌呀？

欣茹1

我家也做这个，好吃

樱桃小小丸子

天使牡丹宝贝 发表于 2014-1-24 21:47 9 M% [) H7 l2 _" ~, j# X1 |
肉馅都加什么调料拌呀？

8 t1 d+ j: l6 M6 ~# e: H葱、姜、蘑菇精、酱油、香油，我还用了鱼露，没有可以不放的。用水打馅，打上劲儿就可以了。

xiaozhao0616

回复 樱桃小小丸子 的帖子4 l! D& T5 a' j

7 L. n4 r# N$ \/ [3 e; Q  U1 u呵呵，很不错，不过估计肯定得再煮一下，这样肯定是 不可以直接吃的，因为肉馅肯定熟不了吧?

李小壮的妈妈

学习了，高营养呀，蛋加肉

kungfuxiong

学习一下
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郝郝妈

真是好看

000胡子

回复 郝郝妈 的帖子
5 s! R, K9 w5 V! S6 w( B! q1 B真是好看

. F* d: H6 B5 ^# q0 u: N厉害

944481892

昨天我也做了好多