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油菜花

楼主
发表于 2014-1-31 14:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 14:55 编辑 : L5 n0 v  ]  M* j6 u
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今年的流感很厉害,帅爸把我和儿子都传染了,为了不让儿子吃多了再烧,今年我俩自己过年(帅爸上班)) d: H0 q  P7 |: ?8 u( e4 y; H" c0 c
一直以为31号除夕呢,直到30号中午朋友来我家,才知道是除夕
8 [! K1 j$ U: T- P9 Y5 v糊弄儿子好几天了,除夕就吃点新鲜的吧,做面包~~~( J' s$ _/ w" e5 k+ u
第一盘是火大了,第二盘合适,比起前三次算是很成功了
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:04 编辑
- s6 [8 g$ A$ e8 b- G8 q" Y0 G" ]& p' b" g
懒的用称量了,没严格按人家说的做,一袋奶,三个蛋黄,几滴油倒面包机里。* ]: S. z- Q6 f2 J2 j3 K, w+ z
倒上面包粉,和了一会儿面,稀了,再兑面,还稀,再兑面,咋还稀呢再兑,这回行了$ t6 V6 l4 X5 i4 t
和面的程序是15分钟,我和了30分钟,怎么还不出膜呢?已经失败三次了,大过年的,不会还吃不上吧。。。9 u, |! b8 y- A$ |7 D! f
打开机器,突然发现,机器不是在和面,而是顶着面转,得了,上手吧,我人为的把面往下按,又揉了15分钟还没传说中的膜,不出膜也将就吃吧,不揉了!!放机器里发面) ?+ B# g8 G/ c7 l& M
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:06 编辑 : M) }: ?7 g  m. r/ u+ a, j2 y

: {4 P4 Q+ X- [2 n5 L+ ~  l/ u儿子做的带馅的甜甜圈+ q/ {0 S0 E0 Y) R7 C4 H& d$ A( ?

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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:09 编辑
7 f& w/ H3 X% o% @( Y- D) [5 Q' @4 d3 W( e: u5 i, K( _
110度,大概烤了半小时吧,香味都出来了,还没颜色,又刷了些蛋黄液,温度调高再烤烤吧,又大发了味道还是不错的。
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本帖最后由 shuaishuai2006 于 2014-1-31 15:13 编辑
3 b4 y5 G7 H2 {4 w
7 U& ?1 t- V; O松子的,蓝莓的,芝麻的,椰丝的,红豆沙的
" n0 j( P& n2 l( M- f这盘放了10分钟后烤的,发的更好了, H7 q) |, \( ?) ^0 S- S, y; p

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面包烘烤的110度,温度太低了,从网上找个方子做比较比较容易入门
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烘培一定得按量来,否则失败的可能性会增大,我以前就跟你一样,啥都随意,但是总失败
; x) [# K" }: V+ d7 O* r- N( u没出膜,是因为没放黄油揉,放了黄油后,很快就能揉出膜
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