- 妈米
- 158
- 经验值
- 158
- 在线时间
- 0小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-7-16
- 帖子
- 5
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 158
- 精华
- 0
- UID
- 10319492

- 宝宝生日
-
- 帖子
- 5
|

1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克
) W- `* T+ U) @* K/ h# t+ O. n% ~4 X
2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦
0 T8 W7 R' {: s+ j/ _6 ]5 ~ o0 s! v! g+ f/ g9 ?& N
* c# M$ @ E- @' P/ L4 m. O/ ?; q: \! r
3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完," I! ]; @% ]4 K; o
- E- ~ j# n6 J# t; J+ U) L 把搅拌均匀的黄油分出51
4 y0 M9 f% H0 U$ l+ [4 C
) j9 G& D' e1 X克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
p# \6 m/ x$ B l4 e
+ e8 q) D! H3 k4 d* i. c4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)& _, v: t0 B t" `( w' x1 n4 B! G
* |9 d3 G) s# w1 N, O4 D5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作9 i. A2 {! ~6 i4 N2 [
* T* i: d8 u# t) v% V9 z- j9 |
4 O1 [* E2 m2 s6 H! J
* \5 g. }9 y; r+ f# y i- e7 ]$ r4 L6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
q5 m! h x3 ?5 }1 x6 O; r Q2 p
* L% w/ W/ J. \' X& K' `; _; Q鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下. B" ]% L" ]) x ^5 O* h
9 Q6 A; A8 q+ [: j( z的面团继续擀片压模,重复直至面团用完
3 h2 a. N) m# Z3 V0 I7 t+ M0 _7 z% L/ A5 |6 |% I& b! e7 ~
7 Y8 X8 o8 K! n5 c6 c4 n6 p% O6 s. z4 L, F
. s* N0 w: J: c6 \- l: y& m H" W0 f
|
|