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1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克
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( A( O/ W+ ~7 D) O- ]. L6 N2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦3 g5 k$ |9 `; F5 Y* B
, k8 D0 N9 E3 `, a% O
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3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,
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把搅拌均匀的黄油分出51$ v/ `% r0 e i" ]/ z( b3 x6 m' d
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克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
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, ^+ k* B( t, I2 u/ e1 s4 w5 Q4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)# {! u: q2 G- D K9 D
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5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
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6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保3 q: F v4 Z. Y. O) `
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鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下5 N1 M5 n6 ^/ N& a: ~2 \; g
; ~# B b# }0 s. A& q/ c! |的面团继续擀片压模,重复直至面团用完- h( A- {3 V) j9 K
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