- 妈米
- 158
- 经验值
- 158
- 在线时间
- 0小时
- 宝宝生日
-
- 注册时间
- 2013-7-16
- 帖子
- 5
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 158
- 精华
- 0
- UID
- 10319492

- 宝宝生日
-
- 帖子
- 5
|

1 准备材料安佳无盐黄油100克 糖粉50克 盐2克 全蛋液20克 美玫低筋粉155克 可可粉15克) X( G% e5 M7 g7 d1 `' U
# z( F" c: A8 n: h( x
2. 黄油室温下提前软化,加入糖粉,搅拌均匀即可,不用打发的哦7 B8 G& `( P3 g/ E4 O2 P
- v% E" |9 f# d
6 T/ o$ D- j$ v3 W
0 z4 y4 P: u# b/ V) ^1 q2 @: Y3分次加入全蛋液,每次搅拌均匀鸡蛋吃进去了,再加直到蛋液加完,
8 }7 i/ }7 n. g) n* x1 y' M
' d: n6 p' M0 y3 @& z2 a6 C3 E, y+ i; g 把搅拌均匀的黄油分出51' A: E5 j3 d( k" O8 \
( [! w7 w/ R! S/ \# R7 \- T
克加入过筛的低筋面粉51克后用刮刀搅拌均匀即可做成原色面团。
5 s0 A7 @/ z% ~( } E" Q: n
) K: f* ?8 Q5 A4 W4把剩下的黄油加入过筛的低粉104克和可可粉15克混合成面团 (不要过分搅拌 没有干粉就好)8 q8 n! ?" G! ^8 m: l* k. b
1 z8 Q. d' R* X7 M* k1 \
5 把做好的原色面团和可可色面团放冰箱冷藏30分钟 出来好操作
% H9 z2 Z6 E- g5 P7 T4 d; @& D' a8 u; v; l w) c6 f
- C1 l/ v0 w _& @( _1 e& t/ n) r
* H3 @! f8 O8 C# q) B4 v4 n
6将可可色的面团取出后,擀成0.3厘米厚的面皮,(以我的经验是下面稍稍撒一点面粉 面团上放保
- h, t, a+ f2 K& _/ s! `: A/ ^1 Z8 C* h8 e+ e$ b. g
鲜膜好操作)先用黑色模具压出小熊的身子,小心撕去多余的面片,放入铺好油纸的 烤盘中。剩下0 H- p5 |6 N5 s9 A" |3 j; D
$ G! F" T9 D! I9 h( g- _$ t8 g* o1 F的面团继续擀片压模,重复直至面团用完
+ O. H _; Y8 e; f/ r: n: f! W- r. q$ w+ N; h1 f
7 O. y6 P8 C$ R8 \" Q6 b- Y. y9 m
: w( F q7 ^% _9 G8 p
+ C5 g% g# O# @3 S4 R( y4 e$ _( c* i9 f2 m! ~6 |) C
|
|