思凡妈

这月份正是吃泥鳅的好季节，泥鳅的营养价值非常好，大人小孩都适合吃，我喜欢将泥鳅和豆腐熬汤。
8 Y3 N  k/ N4 L  Y' {0 M做法是：4 I- L( \5 d* X- \
  将泥鳅放锅里热水煮一下，捞出来，然后洗掉粘液。热锅，倒入少量的油，放些姜丝，把泥鳅放入，翻炒几下，然后倒入水，大火烧开，转小火，倒些醋，料酒，熬10分钟左右放入豆腐，再接着熬，然后放些小香菜，时间15-20分钟就好了，出锅前滴几滴香油，放盐。一道美味的泥鳅汤就好了，我女儿可爱喝了。我怀孕时也经常喝。: X1 x' K) r6 {# y
我一般买泥鳅买个一两斤，然后放脸盆里养着，什么时候吃什么时候做。
! W3 \  u# V0 x% [对了，泥鳅还有个作用，就是疏通下水道，我记得我家厨房和卫生间的台盆特容易堵，我就放一两条小泥鳅，不一会，下水道就通了& F0 G# N- ^1 ~8 N+ g. X% r5 y
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营养价值4 l  c" ^$ R2 u' I
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
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适用人群
. F% c, W: L" V2 T一般人群均可食用# C1 m6 B: g# u3 R; S. L

; ~1 ?! R# Z3 s/ C9 d9 [/ D特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
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( V. K6 k( J; s7 r. ^, E6 R食用功效& ?. F/ Z! }0 `4 K% P
泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；' w, O% {, c* u

- h; J1 D6 L& ~1 L# N. Q# j! E具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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其他相关; f0 }  S5 E* f6 Z6 m1 Z* }' g
泥鳅生命力顽强，民间认为吃它可以健身强体，近年报道它还有对癌症有辅助治疗的作用。
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《潮湖简易方》：治阳事不起．泥鳅煮食之。
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《四川中药志》：利小便，治皮肤疮癣，疥疮发痒。

思凡妈

我本来是照了像的，不过相机在家里没带，等我下次有空上传照片

飞鱼

好吃，煮熟过下油很香，刺少

思凡妈

原帖由 爱情小小诺 于 2010-4-15 17:13 发表 5 Z, e+ I5 m( c3 j0 W+ V' U
没吃过...也不敢吃，我怕被它咬

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不会的，哈哈，就是手感有些。。。。。
. O: X) P* k) V% B: t; L2 e其实我也不敢捉，每次都捞出倒入开水里焯一下死了就再捞出来洗净粘液

思凡妈

原帖由 飞鱼@bj 于 2010-4-15 17:10 发表
6 [" d& _; E+ s9 X( a9 Y+ x6 `/ p好吃，煮熟过下油很香，刺少

1 _% D/ ^, z/ W# [* \9 g
是的，小炒也很好吃的。

xjz9527

到饭店吃还行，自己可做不了~~

tiger1234

没吃过，不过小时候养过。

249642533

看见害怕。也不敢吃。

tiantianlily

小时候看妈妈做都是让泥鳅先放水里吐泥呢？妈妈最长做的是泥鳅钻豆腐。

澜雨心

嗯，有机会尝尝，偶什么都敢吃，蚕蛹、蝎子、知了猴

追求幸福的幸福

以前看中医，说我是湿热体质，我查了下说是吃泥鳅好$ O. [+ e( U* o; F* {' y/ F$ T
可从来没试过，一想起来就浑身汗毛立起来了8 f+ C: O& D7 X
从小就怕这种东西，软糊的虫子都怕

思凡妈

原帖由 追求幸福的幸福 于 2010-4-16 11:38 发表 6 E" }3 A& J, m, L5 t
以前看中医，说我是湿热体质，我查了下说是吃泥鳅好6 e: @6 c+ I; j! g4 L
可从来没试过，一想起来就浑身汗毛立起来了' m7 @2 `% I3 ]( X4 ?8 A* Y  k
从小就怕这种东西，软糊的虫子都怕

* ^% W  c; K; s2 m- \2 Y吃起来不会的，就喝汤呗！

kexin

从来没吃过，都说好吃，还一直没尝试过呢

大果

小时候吃过，自己抓的，然后老妈给我炸着吃

雪蓝

小的时候吃过 现在很久没吃了 自己不会做

10月生牛牛妈

吃的吃的，很喜欢吃，涮火锅也喜欢，很好吃

上官宝儿

原帖由 思凡妈 于 2010-4-15 17:04 发表 # v; _" ?( {8 ?" J
我本来是照了像的，不过相机在家里没带，等我下次有空上传照片

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亲  还有啥做法？？？每次放几条泥鳅合适

spicery

好残忍呀，做之前先给它们超度一下吧！

思凡妈

原帖由 上官宝儿 于 2010-4-19 15:13 发表
/ A& S; D- D5 K  U; X
6 s0 H6 c3 K% e亲  还有啥做法？？？每次放几条泥鳅合适

! M' O( {4 m2 p# m' J. a
可以油炸，就是用面粉浇一下炸着吃。像炸那种黄花鱼似的。9 b; Q4 ]$ B7 ?5 }) U
还可以炒，放些青蒜苗辣椒什么的。