思凡妈

这月份正是吃泥鳅的好季节，泥鳅的营养价值非常好，大人小孩都适合吃，我喜欢将泥鳅和豆腐熬汤。
% f4 v) S3 Q, _7 S# Z: D, `做法是：2 |+ W5 o4 |7 _# _  e
  将泥鳅放锅里热水煮一下，捞出来，然后洗掉粘液。热锅，倒入少量的油，放些姜丝，把泥鳅放入，翻炒几下，然后倒入水，大火烧开，转小火，倒些醋，料酒，熬10分钟左右放入豆腐，再接着熬，然后放些小香菜，时间15-20分钟就好了，出锅前滴几滴香油，放盐。一道美味的泥鳅汤就好了，我女儿可爱喝了。我怀孕时也经常喝。+ }! F) T; k( H5 z5 [4 q
我一般买泥鳅买个一两斤，然后放脸盆里养着，什么时候吃什么时候做。
5 _8 M6 u1 w) x& S7 L对了，泥鳅还有个作用，就是疏通下水道，我记得我家厨房和卫生间的台盆特容易堵，我就放一两条小泥鳅，不一会，下水道就通了1 [1 t' _$ y3 q+ y- Z. U
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营养价值: r0 p  x& @4 e2 u+ q- u5 {
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。$ M4 ~9 L* T5 P  ?

% C6 Z  B  G& @适用人群
3 n2 M6 Q, I; H( D一般人群均可食用( L: K' }/ ^( [& t) `/ {4 X3 ]
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特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。8 D* d" {9 i% ^1 b8 A
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食用功效
# T- v6 y; C" K2 C7 L泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；
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具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
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% D! D; b; d# }4 Z其他相关3 c2 c; ~  G; L' w; |' D
泥鳅生命力顽强，民间认为吃它可以健身强体，近年报道它还有对癌症有辅助治疗的作用。
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《潮湖简易方》：治阳事不起．泥鳅煮食之。4 _1 a8 j* E9 j- ?% Y6 g
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《四川中药志》：利小便，治皮肤疮癣，疥疮发痒。

思凡妈

我本来是照了像的，不过相机在家里没带，等我下次有空上传照片

飞鱼

好吃，煮熟过下油很香，刺少

思凡妈

原帖由 爱情小小诺 于 2010-4-15 17:13 发表
" c  ]" G3 i. ]没吃过...也不敢吃，我怕被它咬

8 J: i# Y- m0 t+ p: U% T* s4 E0 i& D. G
不会的，哈哈，就是手感有些。。。。。
" ~6 P+ f. u. v# p- ?! E. C2 ]其实我也不敢捉，每次都捞出倒入开水里焯一下死了就再捞出来洗净粘液

思凡妈

原帖由 飞鱼@bj 于 2010-4-15 17:10 发表 ! b8 r, e" B5 V: `6 {% Y. o+ W$ j
好吃，煮熟过下油很香，刺少

. V5 {3 j& n$ N8 W7 z) q' p( N* M8 ~
是的，小炒也很好吃的。

xjz9527

到饭店吃还行，自己可做不了~~

tiger1234

没吃过，不过小时候养过。

249642533

看见害怕。也不敢吃。

tiantianlily

小时候看妈妈做都是让泥鳅先放水里吐泥呢？妈妈最长做的是泥鳅钻豆腐。

澜雨心

嗯，有机会尝尝，偶什么都敢吃，蚕蛹、蝎子、知了猴

追求幸福的幸福

以前看中医，说我是湿热体质，我查了下说是吃泥鳅好, K4 f, `5 p1 a; F7 K
可从来没试过，一想起来就浑身汗毛立起来了
# ?6 w( t  e/ Q9 q! s7 n8 Q从小就怕这种东西，软糊的虫子都怕

思凡妈

原帖由 追求幸福的幸福 于 2010-4-16 11:38 发表
' ?$ F9 V# \' V6 J+ t以前看中医，说我是湿热体质，我查了下说是吃泥鳅好
' Z0 D/ G+ {% U2 C" \* z可从来没试过，一想起来就浑身汗毛立起来了
/ T. I/ r) H0 F; F; D' \- b从小就怕这种东西，软糊的虫子都怕

2 w1 j8 _1 e6 _0 S/ {* \吃起来不会的，就喝汤呗！

kexin

从来没吃过，都说好吃，还一直没尝试过呢

大果

小时候吃过，自己抓的，然后老妈给我炸着吃

雪蓝

小的时候吃过 现在很久没吃了 自己不会做

10月生牛牛妈

吃的吃的，很喜欢吃，涮火锅也喜欢，很好吃

上官宝儿

原帖由 思凡妈 于 2010-4-15 17:04 发表
" k* k* P% V3 I- Y4 u3 _我本来是照了像的，不过相机在家里没带，等我下次有空上传照片

$ i* D  x) v# a- @亲  还有啥做法？？？每次放几条泥鳅合适

spicery

好残忍呀，做之前先给它们超度一下吧！

思凡妈

原帖由 上官宝儿 于 2010-4-19 15:13 发表
& i* C& p0 w9 U0 V* ?1 x/ `' O" ?9 w# \( k) u) f4 J9 i
亲  还有啥做法？？？每次放几条泥鳅合适

$ A0 k) F% m$ y$ t5 l可以油炸，就是用面粉浇一下炸着吃。像炸那种黄花鱼似的。
, r' |" t2 \. j, [还可以炒，放些青蒜苗辣椒什么的。