思凡妈

这月份正是吃泥鳅的好季节，泥鳅的营养价值非常好，大人小孩都适合吃，我喜欢将泥鳅和豆腐熬汤。( F6 H% ~8 d/ S
做法是：
  }! Q6 A; s6 l+ P/ o' G  将泥鳅放锅里热水煮一下，捞出来，然后洗掉粘液。热锅，倒入少量的油，放些姜丝，把泥鳅放入，翻炒几下，然后倒入水，大火烧开，转小火，倒些醋，料酒，熬10分钟左右放入豆腐，再接着熬，然后放些小香菜，时间15-20分钟就好了，出锅前滴几滴香油，放盐。一道美味的泥鳅汤就好了，我女儿可爱喝了。我怀孕时也经常喝。
: [! {4 g" I9 F! k3 ?9 Z我一般买泥鳅买个一两斤，然后放脸盆里养着，什么时候吃什么时候做。
/ F6 f+ I' N2 l$ Q, e1 O% r. ^+ e对了，泥鳅还有个作用，就是疏通下水道，我记得我家厨房和卫生间的台盆特容易堵，我就放一两条小泥鳅，不一会，下水道就通了6 s2 Q2 y' u# z) @  b

* c: b: P5 C' W) y( f$ R6 c$ y营养价值6 y2 v8 s5 @2 P" B6 D
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅和豆腐同烹，具有很好的进补和食疗功用；应用于消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。
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% O2 B- w8 x( ~. r1 m: R) l8 ]适用人群( V2 D# C6 O; I8 V8 e- R( D
一般人群均可食用/ B$ z, B: C6 B5 q( C# Y9 f
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特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用，有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用，尤其是急性黄疽型肝炎更适宜，可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。5 T5 z& D( a7 C- x/ ^& J+ P+ h

5 z. E* \' v+ m食用功效
! ~! q2 o, U; t9 R+ u% E8 U+ L% H+ o泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；, ^% g, g% A, e& b9 a9 ?" f

# v- r/ c$ w( C5 B9 e0 T+ r具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
5 P# L2 f8 S8 J- w* Q9 u  M( h6 [  j& b4 v8 V1 A* w; \
其他相关
2 _& T' @0 t" o+ G0 u泥鳅生命力顽强，民间认为吃它可以健身强体，近年报道它还有对癌症有辅助治疗的作用。
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《潮湖简易方》：治阳事不起．泥鳅煮食之。
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《四川中药志》：利小便，治皮肤疮癣，疥疮发痒。

思凡妈

我本来是照了像的，不过相机在家里没带，等我下次有空上传照片

飞鱼

好吃，煮熟过下油很香，刺少

思凡妈

原帖由 爱情小小诺 于 2010-4-15 17:13 发表
- K- E9 U4 r) ^1 G) U没吃过...也不敢吃，我怕被它咬

" W9 R& }& b& ~9 q8 n
不会的，哈哈，就是手感有些。。。。。
+ t' F# A" }1 l8 h2 u; b其实我也不敢捉，每次都捞出倒入开水里焯一下死了就再捞出来洗净粘液

思凡妈

原帖由 飞鱼@bj 于 2010-4-15 17:10 发表 # p& M7 q( ]  V, W  m; l
好吃，煮熟过下油很香，刺少

- B% G: P# x: b4 f是的，小炒也很好吃的。

xjz9527

到饭店吃还行，自己可做不了~~

tiger1234

没吃过，不过小时候养过。

249642533

看见害怕。也不敢吃。

tiantianlily

小时候看妈妈做都是让泥鳅先放水里吐泥呢？妈妈最长做的是泥鳅钻豆腐。

澜雨心

嗯，有机会尝尝，偶什么都敢吃，蚕蛹、蝎子、知了猴

追求幸福的幸福

以前看中医，说我是湿热体质，我查了下说是吃泥鳅好
! d. X' N, t" ]* @* |# b1 w可从来没试过，一想起来就浑身汗毛立起来了7 V, y1 p7 K/ g- g9 l
从小就怕这种东西，软糊的虫子都怕

思凡妈

原帖由 追求幸福的幸福 于 2010-4-16 11:38 发表 ! Y, C! J# w7 _* G3 G! f
以前看中医，说我是湿热体质，我查了下说是吃泥鳅好
( S5 K% a: U0 a7 |' k) P5 j可从来没试过，一想起来就浑身汗毛立起来了- t2 x2 t2 {: |
从小就怕这种东西，软糊的虫子都怕

/ c5 g" Y- o3 Y! U
吃起来不会的，就喝汤呗！

kexin

从来没吃过，都说好吃，还一直没尝试过呢

大果

小时候吃过，自己抓的，然后老妈给我炸着吃

雪蓝

小的时候吃过 现在很久没吃了 自己不会做

10月生牛牛妈

吃的吃的，很喜欢吃，涮火锅也喜欢，很好吃

上官宝儿

原帖由 思凡妈 于 2010-4-15 17:04 发表 4 ~6 ]# e# ]. a" B
我本来是照了像的，不过相机在家里没带，等我下次有空上传照片

, y; E2 j7 Z5 ]1 x( @5 ?1 t' @! Z/ g
亲  还有啥做法？？？每次放几条泥鳅合适

spicery

好残忍呀，做之前先给它们超度一下吧！

思凡妈

原帖由 上官宝儿 于 2010-4-19 15:13 发表 8 y/ u3 k% s/ j" c" J" F
! Z9 j& f; @+ L. ~
亲  还有啥做法？？？每次放几条泥鳅合适

# {' d. W# h& o可以油炸，就是用面粉浇一下炸着吃。像炸那种黄花鱼似的。
5 U$ n% N# s( C! W还可以炒，放些青蒜苗辣椒什么的。