果果的臭美妈咪

第二个作品来啦！6 @3 w! [9 G+ y
跟戚风蛋糕做法相似，用料也差不多。只是蛋白是湿性打发，不要过硬。
2 a. i7 I1 s( m2 s5 x: G. r烤箱170度，15分钟即可。哈哈
0 D8 i1 Y- K& `) `就是卷的不好，有开裂的地方，据说用擀面杖卷比较好。下次试试。" I5 O5 e7 n4 J. q. Z
1 H" C  l# N' x9 Y- A8 e; }/ T

baobeichen123

不错哦

开心好孕

很不错哦 加油

兔崽崽妈

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& N' H& f2 }. \5 L! Y9 H
1 C' A, m, H  b: L我请教下，我做的蛋糕里面的总是湿湿的，感觉像没有熟一样，时间是绝对够了，不知道问题在哪里，就是做这样的蛋糕卷里面中间的也是湿湿的，好郁闷的

果果的臭美妈咪

回复 兔崽崽妈 的帖子! P2 W& q0 n" Y; j
: h1 J. ~6 b3 {( j" E
是不是没烤熟呀？我有一次着急没烤熟就是湿湿的，有股面粉味道。
* ^" L1 r$ T( s( N) z我做的戚风蛋糕是145度，烤70分钟( x- ]# e4 a' J1 r# r4 }: w
蛋糕卷是175度，烤15分钟。

兔崽崽妈

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9 r4 {3 M+ ^- H2 n/ j3 A& C7 D, r  ?# u8 U1 M& P8 S* ~
不知道，可能是我的配方有问题吧，我做的戚风蛋糕是165度，烤60分钟
$ a! U. ^' b  N6 Q6 E: d) X6 N8 F蛋糕卷是165度，7 i. p8 T/ o0 ?* ?3 P
烤40分钟，蛋卷是昨晚做的，里面还是那样，难道是烤箱有问题，

果果的臭美妈咪

回复 兔崽崽妈 的帖子4 T$ C+ @0 d3 }+ E

2 L' `% W3 e, e6 f5 C" K按道理时间挺长的啦，可能是配方的问题。我也是新手哈，帮不了你了，只能一起探讨探讨哈哈

兔崽崽妈

回复 果果的臭美妈咪 的帖子, c( Z* R' j* H/ ?
7 G  J+ }5 Z2 O  g
呵呵呵，3Q* ~' B/ f7 V1 D. y+ R/ `: n7 ]1 X

彪彪妈2010

我至今还没卷过壹个 完整的卷，都开裂了

snakeps

我做过总卷不好，哎

灰灰笨

0 0软软的看着好想吃。。。