- 妈米
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自己带娃，买菜做饭都不方便，简单又要方便。先给大家分享一个主食类的，娃娃吃也好消化，自己吃也简单蔬菜足，都不用炒菜咯。
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9 P" j$ T# a& b6 V$ u7 F* C" h" Y, H所为什锦，我这里指随便啥都有，看看冰箱里有啥算啥，分类为三：! n2 L' p) _$ P$ P
－硬蔬菜－胡萝卜，笋，蘑菇，西葫芦，茄子，一切不太好熟的2 |7 c4 H5 [- x! D2 d
－软蔬菜－油菜，小白菜，芹菜叶，笋叶，一切叶子类好熟的
$ E. M& |- |- N－肉类－生肉（考虑操作麻烦，可以在老公在家时，提前过油炒好），火腿等/ ^9 m0 {3 G/ h
* @; c/ d4 N1 r4 E* t! l1 |' Z
准备：! L( j) d' y) i" I0 z2 o
－菜类和肉肉都切碎
6 E. ?( V0 s. x* T－馒头切小碎块待用
6 i) ]) l7 i) ^, T－鸡蛋# a' Y( T9 \9 _/ m1 ^
+ j; B7 Q _& C) M
操作步骤 P9 ^# o6 {$ x+ f G, C
1.油，葱花，加硬蔬菜加适量盐，翻炒至八九成熟 " ]% ~0 U0 p6 x9 ` x2 W
－－先炒硬菜，以防不熟，炒出水汽和营养，馒头好吸收,这里可以烹家里有的一切有味材料，豆瓣酱，剩菜，剩炸酱，辣椒酱等( H- b/ r0 g' V/ Z
2.放入馒头，翻炒，这个时候打入鸡蛋，再翻炒，待鸡蛋熟
) Y* e8 J: o) U3 S. Q5 P －－这样炒出来的鸡蛋都裹在馒头外面，金黄银白的好看好吃，翻炒要快，不然油少了容易糊，可在放鸡蛋前，沿锅边点些香油或橄榄油; z, f1 B2 q5 L( c4 o+ E
3.这时放入软蔬菜，菜叶炒软，就可以出锅吃拉
" A9 h' U1 ?7 Q7 ?6 m －－菜叶本身带水，能舒缓干锅现象
2 Z% R2 I. H; z7 ^8 V* |4 l1 u- q7 \1 E9 E `6 h0 F
) v: }3 r. c% [9 Q0 L# f9 ]& m# e6 c
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0 k2 C& {$ ]( [. B- _3 p[ 本帖最后由 赵小北 于 2010-4-16 09:19 编辑 ]
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发表于 2010-4-16 09:13
