菜园飘香

9 U# h% ?0 r5 I8 k: j1 ]. p: w
3 ?/ u: n6 y: f: ?9 L5 D这样的饺子才好吃7 y# b2 z5 \0 W8 V+ _- m2 b
' y0 G7 \. m  c. @5 t" W3 Z2 z

' u: G8 {( Y4 H% a; [$ A. O% o; C( |]
/ N2 y' ^7 {) {" [原料：猪肉、芹菜。
, f6 `/ ]+ f% }; k! g4 s; B配料：木耳、胡萝卜。6 z" b, t, g# Y7 O$ r% M; O
调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。! z, K' m& L% b2 @

4 U) {9 F# L6 F0 r准备面：. j. O# L% u! |( g  z8 T( l
]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。, J5 P" v% k  a& k7 V$ ~0 t3 O) H
做法：4 R. j* ?; m' \3 J
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
- ~3 Y. l! L- r0 O+ j7 i2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。( M  g  U9 }- W* P2 o- o
3、切成的段摁扁，容易擀平。8 @- n5 ?' X( d9 e" P+ H" z( S  G
] 8 y1 A; Z# Z7 U" ]4 f2 \
饺子的花样包法第一季：1 z% I" w& u& G6 W/ t& v
]
: N2 T9 f6 Q4 I7 t; d) J* B6 G下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。8 v% y6 n& w% d. B. T
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。% {, n- B0 h# ?' Q
第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。4 D4 Z) z- }2 O8 X4 ?

2 J& U# _1 T8 }2 z# g9 d7 N第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。! _; d( e9 J( k2 c9 O+ }
]
" W: C# e8 J$ }5 V2 u第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。
( U. `8 s5 A; M3 p* h- d) v] / R8 w6 R0 E& }0 h" [7 z
这是另外两款，6 K& [! S! `4 @
第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。$ o) a( t# d$ S" K# O- J4 O  ?
]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。$ u0 T+ i% r# ~, O7 X5 S7 l
] % I% s% i7 Z7 U5 e7 g" @* W$ M
]这款三角饺子，大家一看就会了吧。" ]  w3 y( X" s6 c. N$ `- L
: D) ~# X" G$ z1 @
这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。
2 @# t; ~  F/ b+ r' O] ' P+ v7 L8 G7 E
大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。$ N: W$ i) j2 L! p
]
6 X! q( t4 E" D3 C
5 v. d% N9 S& H8 n+ r" E0 p

不完美135

没图

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子+ L, |- i: _! E2 w. }4 \
1 `: {+ I0 ^5 }3 c
又重新发了，这次有图了。

程包

没瞅见图啊？

灰灰笨

图好像又没了。。

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子
  b! O; f% r8 {/ g- a- T! ?) |' Y2 R  Z/ L
o ,有时间，我再整理一下。