菜园飘香

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* ^4 L8 N4 x* _% }& [这样的饺子才好吃
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原料：猪肉、芹菜。$ a+ A; O. s2 g8 p. v8 s
配料：木耳、胡萝卜。
6 X& M7 [. l  [9 [% q1 p; A调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。0 s4 b& H* h; J( U* S( Q
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准备面：
. y6 r- d. }& w) |/ ^! k]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。
$ t7 T; a6 l+ M5 F& K做法：' {/ p0 c. J7 Y
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。( I  @! s3 U8 I5 l
2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。  e: [) k3 g1 Q; c: E
3、切成的段摁扁，容易擀平。7 n9 S& ~  F' h0 N
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饺子的花样包法第一季：
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下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。  v+ g2 Y  L) V1 g8 P
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。
; H2 f6 M2 M  r3 |* c( J) D第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。! Z& d& Q+ ^) ]

0 |" e' C/ G- P$ L" J+ @$ a第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。- V6 t" N4 x, p6 b% q
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" D  @' _3 u# n% c第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。
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这是另外两款，
8 ^7 x. j* B8 V' C" G& A第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
4 A' \4 W9 U5 J- s$ h' o]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。# m$ |, h1 I6 O6 I- o3 E
]
) b3 O! V- g1 P2 a]这款三角饺子，大家一看就会了吧。
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' \5 }4 n" A2 }, D. |3 y这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。
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0 R  r$ u9 K1 G$ o8 Y5 ^3 O; h大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。
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不完美135

没图

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子, f2 T/ D) F& y  o: p8 [2 t" N7 b
8 t9 C7 Q  Z! O8 ~
又重新发了，这次有图了。

程包

没瞅见图啊？

灰灰笨

图好像又没了。。

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子8 I- V$ a: g* H! }& `
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o ,有时间，我再整理一下。