菜园飘香

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这样的饺子才好吃
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原料：猪肉、芹菜。8 U$ Q, ~! ]& A; u6 Q, f6 h% s
配料：木耳、胡萝卜。
8 h, N3 i7 Y) R6 y) [调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
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准备面：
2 A+ t) w3 B4 a. ~/ t# `]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。" c. R% n( k% Z! I$ s6 b; m' U
做法：$ v2 a4 k! o' T. l2 |/ H
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。. Q2 `0 Q& A) J, A, Q) u
2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。6 \" D* l% ?. d+ w2 J9 D% ^1 E
3、切成的段摁扁，容易擀平。
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饺子的花样包法第一季：
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下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。% S. y- q1 J! u# x4 ^3 G4 G( h
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。( D3 t6 U2 m* X
第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。$ X" Q5 V- J5 N) T9 k6 v0 B& V& G3 i
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第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。! o( Z( H: q7 v9 [
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( D1 @2 M0 p" Z" ~' [6 z第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。  Y- I4 e; C" Z) K$ E( ~* B8 C* D
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8 S( @/ n# O: J$ t这是另外两款，
6 k5 v+ L2 T3 m0 B第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
/ V/ k. {& ^( L+ y]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。
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, J# {) c; w4 D" O5 K8 v; D+ C]这款三角饺子，大家一看就会了吧。; y: j/ m+ Y( v* @5 n/ X

5 R/ C6 p$ p! X: h$ R1 H6 V这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。
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大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。/ Y, v# T2 a, v7 ~/ u. v3 [* V
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不完美135

没图

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子
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又重新发了，这次有图了。

程包

没瞅见图啊？

灰灰笨

图好像又没了。。

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子# M  P2 f$ o  I0 F1 F
# N/ ~1 K0 L3 t. Y% y
o ,有时间，我再整理一下。