菜园飘香

8 c; ~1 Y  s8 ?; v/ |% d
" s$ R/ N  u! t5 O6 V- V9 A7 R. v5 c这样的饺子才好吃$ [, K5 A# Q3 F% G3 b" s: r- q: L
1 F+ G) a8 `2 a

9 z/ E% G$ I. u]
3 l. [$ e  c# Y; |原料：猪肉、芹菜。# ?2 d6 O* L/ ?" Q1 }
配料：木耳、胡萝卜。$ g( i3 q8 y3 Q9 @" x
调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
- \" ~( a! _4 |  D# \6 p4 Y
2 n7 t; ?+ `2 e- ]( [/ d( d1 H准备面：
5 C& {! u- S8 ?- n$ n" u/ l]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。7 W9 Y$ g, E+ O+ R. {- B1 ?' j+ A
做法：
* c; q* R; i- I. A$ F1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
3 ]% p, }2 q9 y8 L2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。, ~% {. T+ V0 Y
3、切成的段摁扁，容易擀平。: f6 q" ]# W' t1 c& `2 l# a
]
! q$ M) P* ~) ]: i. Z饺子的花样包法第一季：
! r+ F( ^5 D  `+ |, I) w& a5 k]
# \6 y% z8 u/ _  `& M0 ^下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。
# P! l6 D" N  ]- o. b- p" l这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。
- u+ w; `9 o9 x; e+ G第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。! H1 r1 O4 o" a2 M- ]2 m7 I- Z0 S( |

$ x: F; S* M- \2 S8 {第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。$ ^9 B& D6 T/ n; z
]
: F& ?& v0 r& F( t; ?- z第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。6 z9 Y$ F% C6 F& T5 |
]
( p8 O. m. K$ y% g9 M这是另外两款，
' R+ T6 h$ j" v+ S% f! M$ f! K第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
; N: x3 Z9 a8 @) e]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。- V/ v7 o& N. u2 y0 R
] 9 n% [; i3 {3 G
]这款三角饺子，大家一看就会了吧。
- I2 W. r7 k# j% u6 {  i: p % a1 e0 Z- B8 X% ]
这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。9 j+ D9 M3 f' v8 S
] 9 H3 y3 q  M( c( W4 H2 `, t
大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。
! v4 j, Q  m0 F5 q. [] , v. V) c! j- l2 H

, [2 K$ J3 C* A" G3 q6 k

不完美135

没图

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子/ n2 L* k1 K! \6 }

  h, K$ D1 X) u又重新发了，这次有图了。

程包

没瞅见图啊？

灰灰笨

图好像又没了。。

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子9 v% D/ S: _( v6 Y  X& v, ^

) A, O7 E3 I0 t- Ho ,有时间，我再整理一下。