菜园飘香

% J  J0 k9 f* l$ Y  v: H9 B) L6 w" }* C4 K2 c/ Q5 \
这样的饺子才好吃! G/ J/ o, d" Q9 K' z9 @
% I! B( U* r8 _7 {; O* O
/ @# z7 c) O- z) {- t2 Q. O. L
] & F, `- p# Y; n1 ~" a+ d% z. P; |
原料：猪肉、芹菜。
  u8 F* C0 g6 W/ \* {9 T配料：木耳、胡萝卜。) z* l) \. e, o+ A1 q1 B% t3 L# x. {  c
调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。
; W4 z% X* S6 w
2 W& M! R" s1 d2 g准备面：( o7 Y+ P  e# Y& y6 b0 v( A5 E3 r, O0 s
]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。
- L. O. ?( g* X3 [. I做法：
  y; b# z* f7 O1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
5 t& c% U* M2 T( V& ^2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。
: `6 ~6 X. y+ Z- L: j6 B% P3、切成的段摁扁，容易擀平。" h1 V9 q/ i, L5 I) j, C+ ~
] 3 J1 Y) R' ^0 v) r  l, W: w
饺子的花样包法第一季：& {' {+ b- F- y5 t! `
]( d  N8 U  _2 [/ @& G
下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。
0 s0 X$ Q! B$ ~+ N这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。9 ~3 l. E% V7 L2 X& H# V& L" ]  q
第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。
4 Y( h% {! I% L& p# Q
# G0 A4 V% y; [) q$ V第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。" K! M0 o0 u3 b- F  i
]
, I; A2 K' s4 R- \8 x第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。+ w9 n4 x; d  P" V+ q
] % h  u9 S$ x2 s5 [3 w
这是另外两款，  a6 c; i8 P/ U$ y9 u
第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。
9 l, b% t2 \; M' R8 s3 D" p]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。
; U9 s5 M! y/ R# T4 A' H] 9 T7 I! P; p5 Z# d
]这款三角饺子，大家一看就会了吧。" ^: f9 y+ m6 j+ O* ^4 i! x
( H% q- M/ ]! m
这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。
3 D' q7 Q) x( E! f] 2 c9 e. u4 j/ I: f! m- q9 X0 w, T
大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。
) Y! W# g$ h3 M] 4 Y1 G8 J% b( H
7 M6 L2 V  h8 A. Y

不完美135

没图

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子
# y5 d4 p5 u  L) N- Z7 x- b- n$ M  l; J2 s6 @- Q$ ^, ?. M, C; ~2 u# m6 F
又重新发了，这次有图了。

程包

没瞅见图啊？

灰灰笨

图好像又没了。。

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子
7 d" _% j5 A  e. [7 l4 J4 m1 U& F1 N7 N- Q7 S! q1 n
o ,有时间，我再整理一下。