菜园飘香

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这样的饺子才好吃' M" p' F. F' s( n) Y$ [4 {

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: q" X, m# v7 o5 i, V原料：猪肉、芹菜。
" E, l& M7 m; s( N# l0 U4 H配料：木耳、胡萝卜。
7 y, C5 Q4 |0 |, E9 B. |调料：盐、酱油、麻油、味精、糖、胡椒粉、五香粉。, M% ^0 g: u5 @

8 N8 R- M2 o' Y准备面：# q* K: u/ v; f2 ?9 U! B# e
]面刚揉好是不会光滑的，要用保鲜膜盖上醒十来分钟再揉揉。
" L5 l( E% ^7 N) v做法：" @' {, Z, O9 ]" o" c
1、面揉好，用擀面杖在中间戳个洞，用手把洞拉大，搓成条。
2 `. |1 m5 y  r9 L" L2、把圆形切开成长形，搓光滑，切段。0 `4 g$ R6 _. G  m5 K1 C
3、切成的段摁扁，容易擀平。
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饺子的花样包法第一季：( \: k/ j. C0 x
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% z5 a( g8 f$ y/ i) ~1 ~8 r) x9 Q下面教大家的前三款，是同一款型的变身，就是月亮型饺子。3 Z; v3 j5 P1 S5 l, d
这个大家都会捏吧，就是对折，要点就是手不要捏着饺子的肚子，那样容易被捏扁平。
/ d- _$ p# L7 s5 h, M第一款，是最难的，就是大家说喜欢的，可是学会了确实包的最快的，我家就喜欢包这款，即快也好看。
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第一步，箭头是施力方向，虚线是褶皱。) D* Q* L  z) T3 v* o) c7 _
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& _. I: M6 C' ]: v3 ~( d第二步，虚线部分要留出，不要捏实了，那样就没有麻花了。箭头依然是施力方向，以此类推，捏到另一边。
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这是另外两款，
- n; U- z; x& j% U  z* x0 I) V. K/ m第一款是陕西包法，因为另一个手要拍照，所以只摆了一个手的造型，其实另一个手和左手一样姿势，然后手指头用力从两边往中间一挤就可以了。3 u, g: `$ t9 W+ d1 R0 u; Y) P
]第二款大元宝，就是把饺子边留大点，对折即成。/ U" G! Q" `) k2 x) J- [
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]这款三角饺子，大家一看就会了吧。- {) b) ~4 r% Y) Y' C' _( Z
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这个才是我们那得饺子，以上的都称扁食。
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0 j( ]" {/ M0 t9 o大家学会了吗？初次包肯定不好看或者很不顺手，熟能生巧，希望大家也能举一反三，设计出更好看的款式来。. L, h  ^, w0 M/ C$ g- F( I
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不完美135

没图

菜园飘香

回复 不完美135 的帖子
8 ]3 N7 I* S5 q! l, c* u$ p# S
! R, }& u- e& M" h5 _又重新发了，这次有图了。

程包

没瞅见图啊？

灰灰笨

图好像又没了。。

菜园飘香

回复 灰灰笨 的帖子4 |2 D: C8 b! E4 u

4 y6 W1 B; W4 x* o3 e% _  B( Io ,有时间，我再整理一下。