方熙妈

最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕，饼干，老婆饼之类的。不过做这些都没有昨天下午做的口袋面包来得有成就感啊4 X' N" W5 W$ n, u0 B# E( s2 ?6 I% B( L

2 `; U. o1 ?0 L3 X0 X0 J  I这次的面包，没有用面包机和面，完全是手工和面，累死我鸟，揉了快一个小时，才揉出手套膜，还好是边看梅花烙边揉的，感觉不会那么累。当听到，面包“噗”的一声，鼓起来时，那成就感就别提啦，感觉好有意思啊
# |- P% N$ `9 A- b0 _5 F6 |6 }" I下午还炖了胡萝卜牛肉，晚上，把面包切开，装进牛肉，生菜，黄瓜，一家三口吃得好满足/ g% B* e" A9 A' F1 ^
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6 H+ Y: S; ^" c$ m' W这个是哆啦a梦最爱吃的铜锣烧，我家大宝也超级耐吃呀，哇咔咔，今天已经提要求了，明天早饭还要吃这个，而且要吃巧克力味的
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  w  O# a9 g  z我最爱吃的老婆饼，紫薯馅的，一口气就被我干掉了四个& D7 g8 p3 T* k4 K5 P

( e  {: L! A; t) e  h芝麻苏打饼干，非常脆，. a! W8 @. s* Q% y. t! W4 m$ V
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前天做的南瓜乳酪小面包
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, \% u1 [7 X8 p  j还有好多烘培的，重乳酪蛋糕，豆渣轻乳酪蛋糕等等，照片都在手机里了，下次有时间再发上来，哇咔咔咔咔，我的三分钟热度，不知道什么会消褪。。。。。
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baby130218

太有才了

两女儿的妈

哇，宝妈真手巧。

小半吨儿

回复 方熙妈 的帖子  {- B  c8 H. E9 J1 L
最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕， ...

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有才的宝妈哦

樱雨悠

能不能说一下口袋面包和铜锣烧滴做法腻

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子9 P+ ^' s+ o1 l$ c
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口袋面包我是用君之的方子，很简单的呢。: O% l/ i  Q: \5 S3 g3 f
【皮塔饼（Pita）】，也就是口袋面包（参考分量：4个）& T% Y" Z8 U/ h: L  _. e6 f
配料：高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克
1 L* V6 C- `, r烘焙：烤箱中层，上下火230℃，3分半（请详细阅读制作步骤里关于烘烤的说明）: w, D3 x5 @* o
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" i4 I3 }& ]! ^  U( e5 k制作过程：; i; q8 p9 G6 i
1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。1 m* k9 Z4 C4 C0 O  r
2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。
+ u& ^' y4 _( @" J7 n: f3 i3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。: O- G1 U( l; a) X
4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。
$ d% [. h  I: r8 e9 e5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。- [  N' u2 \0 f! O  [
6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉

方熙妈

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* O9 e& B$ T* m, ^/ f$ W; X( \铜锣烧如果嫌麻烦，也可以直接买班戟粉，很简单，就和摊鸡蛋饼一样。或者自己调面糊，网上一搜就有啦

北京辣妈1988

大爱铜锣烧的说~

火把148

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还有螃蟹呀

方熙妈

回复 火把148 的帖子) [8 }. {3 t1 @: w: E4 P

& Y7 }+ Z/ q+ `$ {8 a/ x' J呃，是啊，螃蟹比较丑，面团比较湿，不好整形，没想到就发上来了，这可真是献丑啦

kungfuxiong

这也太棒了- Z4 A7 l0 V% k) s; B

lingmao08

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5 m; B3 e- {" J. Q; J8 \
铜锣烧怎么做的？看着真好

naga_anily

我啥时候也能学会做饭啊

二甜儿

宝妈真棒！

cathy_0404

我做的还没宝妈这么多就已经过了3分钟热度了。