方熙妈

最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕，饼干，老婆饼之类的。不过做这些都没有昨天下午做的口袋面包来得有成就感啊% h/ W( G/ x9 Y
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这次的面包，没有用面包机和面，完全是手工和面，累死我鸟，揉了快一个小时，才揉出手套膜，还好是边看梅花烙边揉的，感觉不会那么累。当听到，面包“噗”的一声，鼓起来时，那成就感就别提啦，感觉好有意思啊
7 B8 p, o' T+ r4 s下午还炖了胡萝卜牛肉，晚上，把面包切开，装进牛肉，生菜，黄瓜，一家三口吃得好满足; E0 l; h# R9 E& l9 Z/ q3 r; P
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7 _8 z7 x% ^7 l) s这个是哆啦a梦最爱吃的铜锣烧，我家大宝也超级耐吃呀，哇咔咔，今天已经提要求了，明天早饭还要吃这个，而且要吃巧克力味的: g7 }* `) r% X% V  q4 j1 W

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. Z0 r6 m$ P" S/ L4 x我最爱吃的老婆饼，紫薯馅的，一口气就被我干掉了四个8 M  T. B* ~9 V

# @3 n. y  s/ Z% E; Z# H  N& U芝麻苏打饼干，非常脆，$ d  _: f1 t4 o9 u9 ]$ u% i
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前天做的南瓜乳酪小面包
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还有好多烘培的，重乳酪蛋糕，豆渣轻乳酪蛋糕等等，照片都在手机里了，下次有时间再发上来，哇咔咔咔咔，我的三分钟热度，不知道什么会消褪。。。。。8 C0 R! D, G, o. f1 u; g5 o9 ]

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baby130218

太有才了

两女儿的妈

哇，宝妈真手巧。

小半吨儿

回复 方熙妈 的帖子. t$ x  S) r. G8 L. n0 e' N
最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕， ...

5 n8 ~+ H+ w) D$ W) G- U有才的宝妈哦

樱雨悠

能不能说一下口袋面包和铜锣烧滴做法腻

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子# B0 }  F- e9 e2 o; N; T" d. R
) b- V  A3 h- Y" E5 p1 e, V5 ~$ c* e* p
口袋面包我是用君之的方子，很简单的呢。
  F$ B" z) y. d7 A3 L. J【皮塔饼（Pita）】，也就是口袋面包（参考分量：4个）
: H4 D8 C5 S  m! F  j配料：高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克
2 G! d8 f$ O: s4 c( d, t2 N, f. j; Q, `烘焙：烤箱中层，上下火230℃，3分半（请详细阅读制作步骤里关于烘烤的说明）/ b, q6 c, p/ t! z9 ~) p

  q( n9 Q7 q8 I3 J) l* z+ U( {
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& P3 W5 A- @/ @# s9 d: v制作过程：6 n3 ~- l/ U7 ?# J3 ?! t" \4 x
1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。
4 ^  j- r( t, ?' g& t* ?2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。
6 Z* Q5 D, P  h$ a) n3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。
& q; Z+ ?% c" A% B8 h% H3 q% [4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。
0 k, C4 G0 c4 d" |5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。- [2 Z! S3 F3 i1 N" a- v& l; G
6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子* D( D+ g. K, _% ^0 f% A2 a
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铜锣烧如果嫌麻烦，也可以直接买班戟粉，很简单，就和摊鸡蛋饼一样。或者自己调面糊，网上一搜就有啦

北京辣妈1988

大爱铜锣烧的说~

火把148

回复 方熙妈 的帖子8 O2 q0 p) X9 U5 S. f5 |, h

1 v$ I% u, z* t8 W- F, p- [还有螃蟹呀

方熙妈

回复 火把148 的帖子
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呃，是啊，螃蟹比较丑，面团比较湿，不好整形，没想到就发上来了，这可真是献丑啦

kungfuxiong

这也太棒了0 d. B5 Q: Y8 ^; U0 V

lingmao08

8 i* a  b5 i. q5 A2 t0 n3 h  c3 B3 j' n
铜锣烧怎么做的？看着真好

naga_anily

我啥时候也能学会做饭啊

二甜儿

宝妈真棒！

cathy_0404

我做的还没宝妈这么多就已经过了3分钟热度了。