方熙妈

最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕，饼干，老婆饼之类的。不过做这些都没有昨天下午做的口袋面包来得有成就感啊
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这次的面包，没有用面包机和面，完全是手工和面，累死我鸟，揉了快一个小时，才揉出手套膜，还好是边看梅花烙边揉的，感觉不会那么累。当听到，面包“噗”的一声，鼓起来时，那成就感就别提啦，感觉好有意思啊; R) f" u$ Z# ]# m& j
下午还炖了胡萝卜牛肉，晚上，把面包切开，装进牛肉，生菜，黄瓜，一家三口吃得好满足" F! m+ I, t' e8 U2 M7 l' ^

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- P' H" L( @# h5 `  T/ g+ b这个是哆啦a梦最爱吃的铜锣烧，我家大宝也超级耐吃呀，哇咔咔，今天已经提要求了，明天早饭还要吃这个，而且要吃巧克力味的- H0 W. @! R6 z- e# k- k* H  U; n

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# l* a, W  a6 [# \: m我最爱吃的老婆饼，紫薯馅的，一口气就被我干掉了四个
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芝麻苏打饼干，非常脆，6 Y) n" ^4 g9 ~9 d6 e
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前天做的南瓜乳酪小面包
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还有好多烘培的，重乳酪蛋糕，豆渣轻乳酪蛋糕等等，照片都在手机里了，下次有时间再发上来，哇咔咔咔咔，我的三分钟热度，不知道什么会消褪。。。。。( y8 m; J) p- \# P( x
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baby130218

太有才了

两女儿的妈

哇，宝妈真手巧。

小半吨儿

回复 方熙妈 的帖子
- Y4 f( \1 H/ Z/ a8 W最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕， ...

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有才的宝妈哦

樱雨悠

能不能说一下口袋面包和铜锣烧滴做法腻

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子+ p, \' L8 w7 g" o
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口袋面包我是用君之的方子，很简单的呢。
8 W$ Y+ R- f0 [【皮塔饼（Pita）】，也就是口袋面包（参考分量：4个）
6 y& b  l, n+ t5 Z6 N* Z. o, Z  v配料：高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克4 |4 S! t1 x  S$ V/ t9 n& E
烘焙：烤箱中层，上下火230℃，3分半（请详细阅读制作步骤里关于烘烤的说明）
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制作过程：# h) K* r& Z+ Q: Y
1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。
9 v8 x2 K( e, M, d$ f5 O, |2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。. X( n/ g. O6 l( ?3 T
3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。
  f% E. Z* T* e, v4 J# n& \4 m4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。- _, \6 q( M8 {3 L0 L" w8 y
5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。' W$ C5 T7 E! S, A0 m" C/ h1 T
6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子/ P' ?3 V0 e4 O* I0 u4 u/ [
- V. d! A& B; D% Y
铜锣烧如果嫌麻烦，也可以直接买班戟粉，很简单，就和摊鸡蛋饼一样。或者自己调面糊，网上一搜就有啦

北京辣妈1988

大爱铜锣烧的说~

火把148

回复 方熙妈 的帖子  ~5 V5 x; I' b

+ q  o4 O9 K  W* b& W/ R还有螃蟹呀

方熙妈

回复 火把148 的帖子8 L7 `- |# B; O' }! @! _

6 J! z/ T; y% H* t# w/ N' Q呃，是啊，螃蟹比较丑，面团比较湿，不好整形，没想到就发上来了，这可真是献丑啦

kungfuxiong

这也太棒了8 T. H; Z2 j3 m' c: u" w1 H

lingmao08

; h5 \: C! c+ G6 V) n, `
& ~3 o8 F# V4 B4 w+ E5 C  i$ ]+ Z铜锣烧怎么做的？看着真好

naga_anily

我啥时候也能学会做饭啊

二甜儿

宝妈真棒！

cathy_0404

我做的还没宝妈这么多就已经过了3分钟热度了。