方熙妈

最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕，饼干，老婆饼之类的。不过做这些都没有昨天下午做的口袋面包来得有成就感啊: h4 q: [+ l: {: f

8 Y4 S% f% K& U5 J这次的面包，没有用面包机和面，完全是手工和面，累死我鸟，揉了快一个小时，才揉出手套膜，还好是边看梅花烙边揉的，感觉不会那么累。当听到，面包“噗”的一声，鼓起来时，那成就感就别提啦，感觉好有意思啊8 a: A9 }1 i* C1 c
下午还炖了胡萝卜牛肉，晚上，把面包切开，装进牛肉，生菜，黄瓜，一家三口吃得好满足
5 N. Q1 D. |2 x2 \, N- B- p% T" v9 q' A: c# z5 z5 i
2 Y3 ^# M5 T, G
这个是哆啦a梦最爱吃的铜锣烧，我家大宝也超级耐吃呀，哇咔咔，今天已经提要求了，明天早饭还要吃这个，而且要吃巧克力味的
$ `0 ?& O5 ?/ B$ i
& Q* ~/ y$ t: x6 L' t  q) D0 }8 ?9 _3 j% o. \
我最爱吃的老婆饼，紫薯馅的，一口气就被我干掉了四个
# ^# p: F- h) [! k2 a" @" v2 u7 O* x) a, |+ E9 Z; X; m( Z
芝麻苏打饼干，非常脆，
% @+ ]6 j8 {0 I$ g( l6 r6 q1 J0 M1 W: F4 k- e9 C, f
5 Y+ U5 z, V* W  r
前天做的南瓜乳酪小面包
$ Z1 L, P  {( G3 n* Z) ]; R. @" K& j
: b7 D( A$ S$ t) d% X% x+ G6 P还有好多烘培的，重乳酪蛋糕，豆渣轻乳酪蛋糕等等，照片都在手机里了，下次有时间再发上来，哇咔咔咔咔，我的三分钟热度，不知道什么会消褪。。。。。
0 P2 ^7 G+ G* K! U( x/ h& G- l; m7 H, v# y

baby130218

太有才了

两女儿的妈

哇，宝妈真手巧。

小半吨儿

回复 方熙妈 的帖子. N5 `7 i: E7 A
最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕， ...

9 ]& D0 t( B# w% O2 {. H; P
有才的宝妈哦

樱雨悠

能不能说一下口袋面包和铜锣烧滴做法腻

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子. K$ l9 s8 A  E8 k3 P& c
* s6 @7 p% P8 l0 g
口袋面包我是用君之的方子，很简单的呢。
0 I0 ~# u+ i( l) u, [# t【皮塔饼（Pita）】，也就是口袋面包（参考分量：4个）
4 q4 E1 p9 l3 n7 p配料：高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克
# C5 e; E4 w* U$ V7 M烘焙：烤箱中层，上下火230℃，3分半（请详细阅读制作步骤里关于烘烤的说明）6 A* V% g& B& S0 v9 g) j" s8 }

) v6 s4 y# i0 t6 s+ M) L8 n
7 O3 F* P. j' q$ \. Y
( E3 d' i! M  M: T制作过程：: n% _6 L  l4 y  ]% V# L, X/ H  {
1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。
1 t7 d1 ^& _' B; I2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。
- j- Z' h. Z9 D. d3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。7 f1 J- T6 m; s2 x
4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。
3 T; X. L4 f& _$ S1 j& e% M5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。
  T5 W! ?$ \, p: \1 E# l6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子2 |# [' o4 u$ C# R

3 D3 |+ ~; n' m( U2 Q* u, {& R铜锣烧如果嫌麻烦，也可以直接买班戟粉，很简单，就和摊鸡蛋饼一样。或者自己调面糊，网上一搜就有啦

北京辣妈1988

大爱铜锣烧的说~

火把148

回复 方熙妈 的帖子
+ f7 e: N; M2 {0 t1 f5 c7 }+ N* F: r# q- l; ]
还有螃蟹呀

方熙妈

回复 火把148 的帖子" ?- t$ _' {1 ]( Q& ?. l

1 h4 a' A' p- k6 {& r: g7 D7 o: o呃，是啊，螃蟹比较丑，面团比较湿，不好整形，没想到就发上来了，这可真是献丑啦

kungfuxiong

这也太棒了
+ ^8 |6 q( H! N$ C

lingmao08

2 Z8 S5 m  Y( I% h3 r2 l

2 [- `3 O  q0 b+ v  ?/ e: a" X铜锣烧怎么做的？看着真好

naga_anily

我啥时候也能学会做饭啊

二甜儿

宝妈真棒！

cathy_0404

我做的还没宝妈这么多就已经过了3分钟热度了。