方熙妈

最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕，饼干，老婆饼之类的。不过做这些都没有昨天下午做的口袋面包来得有成就感啊4 u+ I) ^* k; i7 k6 s
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这次的面包，没有用面包机和面，完全是手工和面，累死我鸟，揉了快一个小时，才揉出手套膜，还好是边看梅花烙边揉的，感觉不会那么累。当听到，面包“噗”的一声，鼓起来时，那成就感就别提啦，感觉好有意思啊* |$ P# ^! J9 A) X& _% M1 p3 R- M
下午还炖了胡萝卜牛肉，晚上，把面包切开，装进牛肉，生菜，黄瓜，一家三口吃得好满足. X5 v, h+ t! }4 V+ @" _
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( \: k" A) E, a3 U5 U3 c这个是哆啦a梦最爱吃的铜锣烧，我家大宝也超级耐吃呀，哇咔咔，今天已经提要求了，明天早饭还要吃这个，而且要吃巧克力味的6 |9 }( ]0 z5 e
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; g" p- ~& k( G9 B) r+ {/ f( X我最爱吃的老婆饼，紫薯馅的，一口气就被我干掉了四个; F. P/ X' P2 F4 n0 s( ^! r( R

1 w+ _) J; g$ _, o芝麻苏打饼干，非常脆，
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$ P! J; S1 n+ e前天做的南瓜乳酪小面包
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  |. M/ b; x/ K还有好多烘培的，重乳酪蛋糕，豆渣轻乳酪蛋糕等等，照片都在手机里了，下次有时间再发上来，哇咔咔咔咔，我的三分钟热度，不知道什么会消褪。。。。。5 D  {( R( R+ U1 U' a( @0 C

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baby130218

太有才了

两女儿的妈

哇，宝妈真手巧。

小半吨儿

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- g( c4 @. O5 f3 K" V- O最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕， ...

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有才的宝妈哦

樱雨悠

能不能说一下口袋面包和铜锣烧滴做法腻

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子+ T. r0 t- f1 @

, [3 [+ ]6 r  }口袋面包我是用君之的方子，很简单的呢。8 m1 g( d! ]. o6 J! E
【皮塔饼（Pita）】，也就是口袋面包（参考分量：4个）1 R, C' n  J& K$ E. z1 p
配料：高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克; T7 |  G  U4 P+ J3 S4 c
烘焙：烤箱中层，上下火230℃，3分半（请详细阅读制作步骤里关于烘烤的说明）
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: U9 e! n" [6 m- z# K制作过程：# Y3 x7 M, O6 z4 H
1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。3 T& }* B: `* F$ b0 ?1 g# \/ H7 Q
2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。* [, }* G; T; j4 L1 u# A* f
3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。
& L/ K5 m* N! s/ t4 q4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。, b- a% }( _2 {2 ^! N
5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。" v3 \) Z3 g+ _- g; i6 d7 U
6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉

方熙妈

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铜锣烧如果嫌麻烦，也可以直接买班戟粉，很简单，就和摊鸡蛋饼一样。或者自己调面糊，网上一搜就有啦

北京辣妈1988

大爱铜锣烧的说~

火把148

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还有螃蟹呀

方熙妈

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7 G/ _) _% N* L呃，是啊，螃蟹比较丑，面团比较湿，不好整形，没想到就发上来了，这可真是献丑啦

kungfuxiong

这也太棒了
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lingmao08

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8 S: V& w3 ?" d5 ~5 M, [1 M
铜锣烧怎么做的？看着真好

naga_anily

我啥时候也能学会做饭啊

二甜儿

宝妈真棒！

cathy_0404

我做的还没宝妈这么多就已经过了3分钟热度了。