方熙妈

最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕，饼干，老婆饼之类的。不过做这些都没有昨天下午做的口袋面包来得有成就感啊6 G5 Z/ s9 T/ v, P$ j8 F7 ]8 z

- y5 u+ E! {5 ]) ~这次的面包，没有用面包机和面，完全是手工和面，累死我鸟，揉了快一个小时，才揉出手套膜，还好是边看梅花烙边揉的，感觉不会那么累。当听到，面包“噗”的一声，鼓起来时，那成就感就别提啦，感觉好有意思啊- I! }) H' b6 f6 v% f/ z
下午还炖了胡萝卜牛肉，晚上，把面包切开，装进牛肉，生菜，黄瓜，一家三口吃得好满足- Q0 Y! y! ^; p5 }
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这个是哆啦a梦最爱吃的铜锣烧，我家大宝也超级耐吃呀，哇咔咔，今天已经提要求了，明天早饭还要吃这个，而且要吃巧克力味的
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5 i- x0 A/ u8 a6 |, u我最爱吃的老婆饼，紫薯馅的，一口气就被我干掉了四个
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芝麻苏打饼干，非常脆，/ ^. e* v9 w: b$ j, }7 [% g1 f& |
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7 M* G9 k, n0 U前天做的南瓜乳酪小面包) w9 ?; O* l' v8 ~: ]# m

9 o7 u9 j& T# u! O& d! x$ G. y还有好多烘培的，重乳酪蛋糕，豆渣轻乳酪蛋糕等等，照片都在手机里了，下次有时间再发上来，哇咔咔咔咔，我的三分钟热度，不知道什么会消褪。。。。。
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baby130218

太有才了

两女儿的妈

哇，宝妈真手巧。

小半吨儿

回复 方熙妈 的帖子) K* V5 V, p% }8 a
最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕， ...

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有才的宝妈哦

樱雨悠

能不能说一下口袋面包和铜锣烧滴做法腻

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子
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9 x' O1 w2 \% o; Y口袋面包我是用君之的方子，很简单的呢。/ B; q) o6 s) k: g5 e: _
【皮塔饼（Pita）】，也就是口袋面包（参考分量：4个）/ t( ~$ t* G! f( i
配料：高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克2 V" D) l! Q. U4 Q. E/ d' S
烘焙：烤箱中层，上下火230℃，3分半（请详细阅读制作步骤里关于烘烤的说明）
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2 n8 z6 h6 y$ c# g" e1 E7 c6 n. w制作过程：7 H* w3 V( J! o! @- d. b
1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。
- X, f5 F$ I2 |/ X2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。: @0 f8 p8 Q: ^3 y& D$ i
3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。. V1 y* g, U8 S, ^: e. |. K& M
4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。0 ^6 j0 B9 l( Q1 j& _" H
5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。
! a# {6 s0 j' r* W" n6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子- H0 f8 O% {. O$ C# Q; K/ u( e

! c* o8 s: A! W: G$ a铜锣烧如果嫌麻烦，也可以直接买班戟粉，很简单，就和摊鸡蛋饼一样。或者自己调面糊，网上一搜就有啦

北京辣妈1988

大爱铜锣烧的说~

火把148

回复 方熙妈 的帖子& C1 Y, L0 J0 n! \& \# Q8 l

+ Q  l0 z" \! H! g还有螃蟹呀

方熙妈

回复 火把148 的帖子
. A& g  |2 C7 N2 c+ e  u0 u6 Y* d
; D) g+ u- \( c/ [' }呃，是啊，螃蟹比较丑，面团比较湿，不好整形，没想到就发上来了，这可真是献丑啦

kungfuxiong

这也太棒了
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lingmao08

; A8 v! P' }/ r$ r( |! j& `# I0 z8 a. Y
铜锣烧怎么做的？看着真好

naga_anily

我啥时候也能学会做饭啊

二甜儿

宝妈真棒！

cathy_0404

我做的还没宝妈这么多就已经过了3分钟热度了。