方熙妈

最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕，饼干，老婆饼之类的。不过做这些都没有昨天下午做的口袋面包来得有成就感啊
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1 T: `2 A* @& j! G这次的面包，没有用面包机和面，完全是手工和面，累死我鸟，揉了快一个小时，才揉出手套膜，还好是边看梅花烙边揉的，感觉不会那么累。当听到，面包“噗”的一声，鼓起来时，那成就感就别提啦，感觉好有意思啊. D) w! q8 `0 B  [7 X
下午还炖了胡萝卜牛肉，晚上，把面包切开，装进牛肉，生菜，黄瓜，一家三口吃得好满足; u. x7 ^0 z) _

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' }3 {8 P' i4 Y$ n* s$ m+ k这个是哆啦a梦最爱吃的铜锣烧，我家大宝也超级耐吃呀，哇咔咔，今天已经提要求了，明天早饭还要吃这个，而且要吃巧克力味的
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我最爱吃的老婆饼，紫薯馅的，一口气就被我干掉了四个8 b; n& r& {# f1 e7 S- i% s

  p) A$ o9 S! h& R* k. M芝麻苏打饼干，非常脆，. Z' a, b* V. B5 T

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3 P' g( h9 ?" w  t) D1 ~6 r前天做的南瓜乳酪小面包1 T. Y- i2 R/ ~5 Z" g
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还有好多烘培的，重乳酪蛋糕，豆渣轻乳酪蛋糕等等，照片都在手机里了，下次有时间再发上来，哇咔咔咔咔，我的三分钟热度，不知道什么会消褪。。。。。8 K! Z6 r& T1 w  P" l' u$ d( t
: c3 p; X$ r, I, B/ P! @) Y9 q! ]9 k

baby130218

太有才了

两女儿的妈

哇，宝妈真手巧。

小半吨儿

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0 z2 l; \% Y) K1 C最近几时迷上了烘培，每天睁眼闭眼想的都是今天要捣鼓点什么，ipad到哪都不离身，也做了好些的面包，蛋糕， ...

: ]- f/ f/ A! W4 Y1 R. K5 d8 G
有才的宝妈哦

樱雨悠

能不能说一下口袋面包和铜锣烧滴做法腻

方熙妈

回复 樱雨悠 的帖子! @, u4 N% |2 t% T1 M; P
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口袋面包我是用君之的方子，很简单的呢。: A. M! ^2 u6 {2 i. |5 P4 t
【皮塔饼（Pita）】，也就是口袋面包（参考分量：4个）5 ^4 u! F. l. a# |: C
配料：高筋面粉125克，全麦面粉25克，水105克，干酵母1小勺（5ml，约3克），盐3克，细砂糖5克，橄榄油6克4 ^  E- U0 B2 D& f6 Q: l- D2 W: ~
烘焙：烤箱中层，上下火230℃，3分半（请详细阅读制作步骤里关于烘烤的说明）. w3 z0 x  [0 ~- r& I+ Z
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制作过程：. u! ]% `4 J; S* x/ |% H! v
1、根据一般面包的制作方法，将所有配料揉成面团，用力揉面，揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，进行基础发酵。详细手工揉面发酵步骤图请点击这里。, t: ]" q% {7 ^) a! ~1 B% d
2、面团发酵到2倍大（发酵时间根据室温不同而不同，温度越高，发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右），手指沾面粉捅入面团后，捅出的孔不回缩，就表示发酵好了。
3 C# }/ o; T& g* Z( j! Q7 v3、将发酵好的面团用力揉出空气，使它重新变小。将面团分成4份，揉圆。盖上湿布或保鲜膜，室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃，烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸，放入烤箱里一起预热。
3 l8 k+ h; }2 C- Z6 a; Q' _4、醒发好的面团，用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼。2 N( u2 P7 V, R- [+ v
5、烤箱预热好以后，将热烤盘从烤箱里取出来，将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上，立刻放入烤箱，中层，上下火230℃烘烤。
) l+ D; x! ^: C+ Y7 K6 E) Q6、放入烤箱后，就等待神奇一刻的到来吧！大约2分多种的时候，面团会完全鼓起来，成为图中所示的扁球形哦！鼓起来以后，继续烤半分钟到1分钟，直到面团表面呈浅金黄色出炉

方熙妈

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铜锣烧如果嫌麻烦，也可以直接买班戟粉，很简单，就和摊鸡蛋饼一样。或者自己调面糊，网上一搜就有啦

北京辣妈1988

大爱铜锣烧的说~

火把148

回复 方熙妈 的帖子" [3 e5 d, d; A+ u3 I8 O

" p3 d7 d, {* ?5 ^  I还有螃蟹呀

方熙妈

回复 火把148 的帖子( V* X* B, ]* U% R% Q9 H. B& d

8 D" L, q) u2 o4 v  R" Z呃，是啊，螃蟹比较丑，面团比较湿，不好整形，没想到就发上来了，这可真是献丑啦

kungfuxiong

这也太棒了
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lingmao08

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3 C3 l1 q+ m1 {5 y: l- `铜锣烧怎么做的？看着真好

naga_anily

我啥时候也能学会做饭啊

二甜儿

宝妈真棒！

cathy_0404

我做的还没宝妈这么多就已经过了3分钟热度了。