LongBao的麻麻

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; ]2 G. ~  @' z8 R' C! ?; |! E第二次推首页，截图留念！$ i) X9 R3 f# m: {

0 [/ T& l! U: q看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：5 G+ R+ {6 C- K2 y6 w3 I+ \3 m/ k
1、分离蛋清蛋黄
% b* ^$ O% v2 b+ P! \2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）
; Q2 b  X1 }0 v: w8 E3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖
; ?1 o5 }0 T3 F; k7 S, W' d4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌# O8 Z+ F. f  U' H6 ?5 o) o
电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。6 j- y' W2 x& b$ u1 w7 |
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
& y2 k, X; P" C# A. H; D; i# y各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·
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蕊蕊800315

我做的也发不起来

傻蛋青烟

开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。

changxshx1118

我做的不放蛋黄

小小洁的妈咪

回复 LongBao的麻麻 的帖子5 u, P- E) ~$ Q. K/ V6 w
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

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可能糖不够分量，我以前也是，现在买了称，就不会了。多加糖，蛋黄里得一勺半，蛋白里得4勺。

泥水猪

话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕，听上去诱人，但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。

天使宝贝wr

LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16
" N6 c+ F, C7 i- |) L9 h0 F" I看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

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我是每次做每次败  好长时间不做了

北京呵宝

一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

LongBao的麻麻

看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~？？？

方熙妈

做完是不是应该倒扣，会好一些？？

黄小淘妈妈

我做过蛋糕，发布起来，不知道为啥

fanny_小雪

我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

lily_zhang_218

蛋清要打透

liuruorui

回复 北京呵宝 的帖子: f) K( |6 |9 n) x6 U% y8 h. V( S& S
一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

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我也是，后来用蒸的，出锅还是回缩了！

成一晨

还是买烤箱吧，我电饭锅也没成功过。