LongBao的麻麻

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' d, [$ n4 m$ |/ d3 _1 \% t1 s第二次推首页，截图留念！8 ]6 v0 e" r/ ~* m, q+ O
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看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：; ]7 P9 b1 J4 C% y2 `' n. _
1、分离蛋清蛋黄
5 [/ `; q% @3 [, q. w2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）$ [9 Q9 `, e# a; m
3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖' S8 F5 b+ g2 G
4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌
: B8 I$ ]: \, h* {6 s9 z" r电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。
6 \1 f, w  W) E3 F6 S* J! p0 |/ {% i/ B在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
3 w7 _7 P" F8 [% h& b, @/ z6 t各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·
- {  B6 j- D  u# W+ @/ I  ~

蕊蕊800315

我做的也发不起来

傻蛋青烟

开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。

changxshx1118

我做的不放蛋黄

小小洁的妈咪

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8 Z! b# m. ]' T. b看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

7 N- N$ S: |* u, E8 G: X
可能糖不够分量，我以前也是，现在买了称，就不会了。多加糖，蛋黄里得一勺半，蛋白里得4勺。

泥水猪

话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕，听上去诱人，但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。

天使宝贝wr

LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16 9 c5 ~, }5 K6 U8 I! F% x8 ~
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

& K! M: g, M2 ~# m- I% l& h我是每次做每次败  好长时间不做了

北京呵宝

一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

LongBao的麻麻

看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~？？？

方熙妈

做完是不是应该倒扣，会好一些？？

黄小淘妈妈

我做过蛋糕，发布起来，不知道为啥

fanny_小雪

我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

lily_zhang_218

蛋清要打透

liuruorui

回复 北京呵宝 的帖子
( Y' j4 n4 t- L& ?& x. }1 H一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

, Q( b4 B* [- E3 u8 A/ P! K% m我也是，后来用蒸的，出锅还是回缩了！

成一晨

还是买烤箱吧，我电饭锅也没成功过。