LongBao的麻麻

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第二次推首页，截图留念！
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看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子。听说打蛋很关键，为确保成功率，还提前败了个电动打蛋器。可是，周末在家试了两次都没有发起来，求教各位专家们，啥原因啊？先说说我的流程吧：
- h4 K% ?$ Y* h7 F* m8 B+ w1、分离蛋清蛋黄
/ U# H1 _9 @- p' K* y2、先搅拌蛋黄，其中放了两勺糖、4勺牛奶，三勺普通面粉，1勺玉米淀粉（听说可以降低面粉筋度）8 B8 C: n8 r1 @' Z# `
3、打蛋清，其中放了点盐，放了点糖
% P! l" @8 o3 O, n6 t7 g4、蛋清分两次混进蛋黄糊中，上下搅拌( J0 A" `$ F6 Y3 n
电饭煲预热后，将糊倒进电饭煲中，选择的精煮，大概40分钟后才跳到保温状态，后又选择快煮，过20分钟后结束。- [  |5 s7 r% F; G1 o" X
在煮的过程中，我开锅看过一次，不知道有没有影响？
: O0 z- f+ E( k  B! u. w6 S9 r各位宝妈们给点指点吧！多谢啊~~~·  q# o: O. G6 \/ n& q

蕊蕊800315

我做的也发不起来

傻蛋青烟

开锅一定是原因之一。我也败了两次。搞不明白。

changxshx1118

我做的不放蛋黄

小小洁的妈咪

回复 LongBao的麻麻 的帖子
9 {4 N4 b: |7 J; o' b$ l看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

) o, x! Q& T7 a5 y# g/ u
可能糖不够分量，我以前也是，现在买了称，就不会了。多加糖，蛋黄里得一勺半，蛋白里得4勺。

泥水猪

话说。。X东上现在有很多蛋糕机看起来相当的不错啊~~做起来也很简单。。电饭煲做蛋糕，听上去诱人，但总有种非要用煤气灶吃烧烤的尴尬。。。

天使宝贝wr

LongBao的麻麻 发表于 2014-4-22 11:16 ; M8 _1 v+ v3 ^
看到很多妈妈都自己在家烘焙给孩子吃，我也想试试，但家里没有专业设备，就在网上搜了个电饭煲做蛋糕的方子 ...

" R# w6 w" ]0 K4 c2 ^0 ~
我是每次做每次败  好长时间不做了

北京呵宝

一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

LongBao的麻麻

看来同样问题的很多啊~~~有没有烘焙高手来指点指点啊~~~？？？

方熙妈

做完是不是应该倒扣，会好一些？？

黄小淘妈妈

我做过蛋糕，发布起来，不知道为啥

fanny_小雪

我也是用电饭锅做  打开就萎缩了  

lily_zhang_218

蛋清要打透

liuruorui

回复 北京呵宝 的帖子  l8 s3 C5 y. Y
一脱离电饭煲 就塌下来了 不知道为什么

1 P2 `: _" f( P8 f( r( s/ d/ ^
我也是，后来用蒸的，出锅还是回缩了！

成一晨

还是买烤箱吧，我电饭锅也没成功过。