此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
- L+ T7 u0 I6 k6 f0 f 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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6 x) i* K) {1 c+ e需要耐心，一次次的揣摩
/ q& o$ U# I% v# ]  v做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
% q4 e8 v% i4 C5 c& U* L7 e做了不吃看着家人吃是我最高的境界。4 v, W/ K9 ~0 ]- U$ ?; E' F
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有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。7 r' o: Q4 y  O8 v7 d
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈% G# Y# t* l! ?0 H! `

" r' x9 r* E! k% _. k* v& l没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
& }' S3 y7 p  ~烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
! ^: d/ a7 f( f- a, ?( B想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
, m4 _  ?: b! x1 P给我发短消息就行
; i, o7 }+ R- K  b1 F, f! ~
/ x2 A9 \! ]/ o7 C% [8 I没别的，大家一起happy下

梅丹丹

回复 此花彼花 的帖子' O! r+ F) R3 J1 R7 S

' u/ u' Y& i0 H5 x" V 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
' F& y. R/ {3 b ...

. q" u" _+ Q  [8 ?) g+ L& |
看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 + P3 a: M3 q# k/ d9 a' B
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

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谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
! i' i8 e9 [0 ^' q; d$ a: W看着不错啊能出去卖啦

% n8 {+ ]9 E+ s& N8 \! E哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊6 }7 e/ e0 S9 z7 G" M7 o

m.do

很不错~
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火把148

回复 此花彼花 的帖子& x- ?1 n9 @" Y: I

. g  Y/ u' r$ @都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03
3 R6 N0 y4 u( F6 i回复 此花彼花 的帖子2 B+ z8 [9 W! x4 A4 [) F/ i- Y
$ O) n8 }: E% X6 F7 N: G$ U
我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

- n8 i' j3 G3 ~6 h) G' G: C# o( G原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长9 C" Y- M6 _' [: p4 u% |. w7 B! P+ {

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 # q: N2 A, D; v+ h. u" V0 z+ v
做的真好 求配方和做法

$ U' r+ T. q' Z. a, F+ O好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
9 h. A* m* q+ K1 t7 f2 X5 t哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

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长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

回复 此花彼花 的帖子* x' i" e0 v! @- ?. B' E
4 E1 r! W3 I7 }6 Y2 l& ~: p
那是很麻烦啊 买一个比较简单了