此花彼花

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* y0 M# t& w8 [' P* |! O9 m5 `% b 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。4 Q; X3 Y, k( [. n$ ]! }! D$ k0 Q
关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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8 X& k1 `/ p" O需要耐心，一次次的揣摩
% S! q9 ]4 l6 Z4 X! E0 P! K4 U做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。" h" c4 R. P! y
做了不吃看着家人吃是我最高的境界。# h) P1 ^" n. [! _
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有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。7 y# z& L8 `; j: e+ a" [  P8 Q/ m
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
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没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）4 D- c$ f2 @9 L' _5 S* V. ?
烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
, A0 M+ W% T  n% ]3 t1 n% X想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
& S* H4 K# V1 H给我发短消息就行
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' z  F) U/ |' ]& D& U9 r1 W7 ~( O没别的，大家一起happy下

梅丹丹

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+ O8 g& N9 |' J7 \* ^ 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
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) |8 N' W6 l) P7 o" A看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09
4 B1 s  k! c' z2 ~# O我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

) V) _7 c0 }0 N  o5 a8 ?+ s谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
* j' \/ d* b  j) q7 U看着不错啊能出去卖啦

# J' R+ U1 h7 V/ X$ ]" g& o7 g哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊% q- J( O3 C( I! n$ c! C

m.do

很不错~  q+ e# X% }. i2 Q: l7 h
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火把148

回复 此花彼花 的帖子6 }- d' s, h( x$ Q# P1 y5 V, m7 d
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都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 ' }% ^, k4 i$ |1 l) F! m) S
回复 此花彼花 的帖子
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我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

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原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长5 z6 B: B. V1 _

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12
6 e1 \* D) L, q! P' z1 ]1 X. Z做的真好 求配方和做法

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好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
3 q2 L" P# I/ [6 K; M, z5 |哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

- w7 @( E8 W0 p6 z3 \! [长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

回复 此花彼花 的帖子: A5 r. @5 [' w7 U
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那是很麻烦啊 买一个比较简单了