此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。& V! ~" H. f3 A
关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。, b7 k  W/ ~# R7 t0 h) l4 R7 H$ X

) m; C8 }* D7 o+ P. P需要耐心，一次次的揣摩" U' E  K9 [2 @$ L& J2 R$ l8 `
做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
- a2 w5 V2 t# y7 s- h  g  d$ w: j做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
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4 G+ z# K+ U$ M# u6 l% a有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
: `$ r/ P! P, v/ L" M" J. C' _想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈2 l) i, u% i4 D0 J- s
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没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）% J1 {$ L- h1 |3 {
烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。4 Q5 M3 x" H3 x+ J
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈' X) U% [& ~6 |7 p: ~9 N0 g/ i2 e
给我发短消息就行
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2 f" z& A) d+ B1 F& X没别的，大家一起happy下

梅丹丹

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。) Z4 V  z# m8 g  p6 A7 _
...

+ A- g; }% M) A+ P; Q
看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09
4 p9 V8 E4 C1 I" u我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

" M. X3 e6 p5 q5 A% L
谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36 5 a/ f8 b# j4 L( V: \0 G2 r( {- }% J8 c
看着不错啊能出去卖啦

& s- e& J3 d- q6 }1 Q" \哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊
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m.do

很不错~
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火把148

回复 此花彼花 的帖子3 Q6 O3 {7 i& A! D

2 q# d4 t) A: b! ]; ^- Q0 Z都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 8 `6 S0 k# t2 W- Z7 s7 u
回复 此花彼花 的帖子- o0 n. o8 B+ k0 \! d$ s) P7 A% {
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我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

, j" a! m4 b: |4 Y1 J原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长5 R# P4 _9 j8 T! N2 g$ d

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12
  X/ W3 i% p! ^$ R) d  H做的真好 求配方和做法

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好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
0 G- O0 l  {4 P! Q* s哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

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长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

回复 此花彼花 的帖子+ c* {4 x9 E5 u- V7 _
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那是很麻烦啊 买一个比较简单了