此花彼花

+ p8 [  r8 e* h/ C: {& d3 s+ E! r

' L+ O+ ~3 h4 @& ]- A% Y3 }/ N$ H& |
$ z6 ^) X2 c# m7 Y) F 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
5 n) |- a( k% P/ s; B& w3 K 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
5 u8 @1 n; r3 g! |/ {9 F) V, D$ ~3 ]" `0 D3 K
需要耐心，一次次的揣摩2 v% k7 N# B) Y: D1 D5 s
做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。7 B2 l) o$ H' k) h2 r0 R9 K; G: u
做了不吃看着家人吃是我最高的境界。& }& H8 K" a: q8 X
9 ^- _. k  T. X- e
有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
. ~0 O& T: [7 H6 f* S* l想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈9 t2 @  J4 L( q9 ~3 R4 f

/ r8 D# P1 E- a# m# J* M没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
" a4 O2 n$ \9 M' C烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

6 ]& v5 C& ~) x' G

8 ~; l1 o7 D* E- U* A$ M; l6 S7 @* L8 f4 K( J

; T0 p: [1 T' o3 S! |7 |3 Y

此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。" H* p7 Q/ a% V1 h" L. v  y
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈5 Y4 A8 N( C2 T% m4 j% ~
给我发短消息就行
! |' }( ~" E# A+ v" e
0 E: k9 H$ l. ?2 P& T没别的，大家一起happy下

梅丹丹

回复 此花彼花 的帖子
6 A, t1 e! z1 {" a# @  Z
+ c5 j! Q9 u; S! R1 g. r 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
8 a4 V( d" m9 v0 Z6 T8 T. r( B. N ...

  e3 ]! U" Y$ f! j7 c1 o& }( C; y看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09
" }+ ], `& l$ h0 d我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

/ f9 k3 Y% ?* l& Z- i谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
) y+ _8 J; M; O8 j/ @9 n! r看着不错啊能出去卖啦

3 G4 L; X1 q$ F: p7 @6 n+ d
哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊( Q+ t4 O. n$ P% b0 O6 v$ F6 q

m.do

很不错~9 o/ p7 U  Z, b# X" p  |9 J& ^

8 a& {. @* J, n; p5 j  o      

火把148

回复 此花彼花 的帖子+ h, I1 A. U* g( f. h9 B, l
6 X, y8 ?  A( M, V; \# m  v
都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03
* u, F# I# o0 e, _回复 此花彼花 的帖子7 Y$ I& P; Z2 f( h/ i
! f; U9 Q* w- Q- E7 a# C! H
我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

5 D' M9 D, S8 C+ ]; T) Y; W
原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长- j  h: o$ `, g% t) c( }# F

此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12
+ P5 H0 G, P6 y做的真好 求配方和做法

& f: x& W# f, Z, g& L% p
好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
1 M) W2 d) X+ f* I5 a+ I& u哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

! H# a4 A9 a* E' l1 E4 B/ T长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

回复 此花彼花 的帖子
+ ]: Y, k- U. o: e  u; ]5 \( W3 j" A7 M+ _
那是很麻烦啊 买一个比较简单了