此花彼花

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每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
: W& F# Y& k" b7 m+ u 关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。' K& @: d  V2 S/ Z/ H: @4 ]2 ]0 j

' v" v# S. ~7 g需要耐心，一次次的揣摩
5 S- |1 }$ G* m8 A  e, S5 q7 P做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
' w5 n0 W: R- ^; ]( ]5 ]做了不吃看着家人吃是我最高的境界。
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' B) b: }( }$ h% d) H有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
' B2 v( [+ j) }想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
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% U3 p5 j8 v$ {( K, E/ `没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）7 h) Z* B0 I' w
烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。
  R, d5 V; X2 L0 \6 P想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈
5 `) a) a+ Y1 u给我发短消息就行
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( e/ v) c; U, l2 Q1 b没别的，大家一起happy下

梅丹丹

回复 此花彼花 的帖子! h7 N; A% R1 C+ I: Y0 U
3 H; \9 a4 U+ X
每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。/ Z1 G/ |! ]9 h: p
...

4 J  @& s: \9 y0 b看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09 / J$ t" f' o- K6 ]) x( R
我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

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谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36 ; C8 P# `! u+ F8 L5 o; e
看着不错啊能出去卖啦

0 O/ U* S  ]. v6 Z% O+ T' A哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊
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m.do

很不错~
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火把148

回复 此花彼花 的帖子  l- t- `% @& p8 p$ `2 T! S

5 G0 L$ _* r8 z5 ]; Q# g都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03
6 ~- ^. @2 z0 j& F5 }回复 此花彼花 的帖子" F$ Q6 ^$ {* z% H. G

1 K4 j( g% w* F) h! W我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

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原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长
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此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 ! T, o" h; x1 W) i5 d2 _
做的真好 求配方和做法

7 T$ Y9 D: L+ B2 v$ N7 \$ F
好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27
( _  J9 n9 f9 O9 _哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

# y. u  x0 |* @- r6 T2 y& S  u7 U长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

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; z6 I. H; z8 P, W( P
% `4 d& j! U6 u7 s! N那是很麻烦啊 买一个比较简单了