此花彼花

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" n, [1 A% H2 B7 ^ 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。0 C' x( y% K) b4 V. C. v1 y( n
关键注意的是打发，火候，各个材质的比例。
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4 W* C5 x. s" @0 b需要耐心，一次次的揣摩
% R6 Q, p2 v% A: m( \3 W+ v& j/ O做蛋糕不仅让自己的宝贝吃的放心，更重要的还会减压，减肥哈。
8 H. S" ?- A+ J5 ?) E做了不吃看着家人吃是我最高的境界。$ r/ Y/ h( s# J! f: W9 e* l  u4 x

. k& E3 S: K* x2 n有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。3 _" W; k% c! ^8 N* H" X9 g, z
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈4 u7 x) I4 w/ Q/ [0 Q
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没别的，大家一起happy下

配料：低筋面粉90-100克，蛋清110克，蛋黄60克，细砂糖50克（加入蛋清中），，牛奶65克，植物油50克，泡打粉1小勺（5ml）
& x2 T1 d3 V7 b/ Q( u0 m烘焙：烤箱倒数第二层，上下火150℃，15分钟。

说明:因为鸡蛋的个头相差有时候很悬殊，不同鸡蛋的蛋清蛋黄比例也有差别，有时候这也是造成按配方制作戚风不成功的原因。所以这款配方没有给出鸡蛋的个数，而是给出了蛋清和蛋黄的具体重量。大家可以以此为参考。一般个头比较大的鸡蛋（带壳70克左右）3个就够了。中等个头的鸡蛋用量不到4个，将蛋清和蛋黄分开后称重使用。

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此花彼花

有喜欢的妈妈，我们可以一起切磋哈。  \1 G8 A/ A$ Y) s+ b
想学的妈妈，也可以一起来，如果你住在回龙观，又没啥信心，可以找我哈2 x6 k7 Y' V, ^' ~  h, y
给我发短消息就行. }0 m8 j4 p0 C9 z. d

- U7 ]5 M; w1 b  W. i( l' a没别的，大家一起happy下

梅丹丹

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- z$ i* k0 S' I, b: N8 L 每个成品的背后都有N多的失败品，这款迷你蛋糕仔做起来不算难，但做出蛋糕店的品相，还得需要一段磨练。
* j$ W: ^3 t2 F5 n4 ^7 K7 ], r ...

1 M, S6 v6 I6 i+ W3 D看着不错啊能出去卖啦

此花彼花

洛洛宝贝2008 发表于 2014-5-7 16:09
4 S# p- O+ m. q2 j我在天通苑呢！好近的，我很喜欢你做的蛋糕噢！

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谢谢亲 ，你自己做吗？

此花彼花

梅丹丹 发表于 2014-5-7 16:36
, c" Q$ b0 j3 ^. H# H0 y看着不错啊能出去卖啦

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哈哈。。谢谢

莎啦啦007

好想尝一尝

windsnow80

不错！赞一个

kungfuxiong

真的好棒啊; f+ L$ M6 `' D% u' `- F

m.do

很不错~. U& K* P) q- o% T" U! o& y
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火把148

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都是烘培的高手呀

cindy1152

做的真好 求配方和做法

花跺跺

哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

此花彼花

丽江丽人 发表于 2014-5-12 15:03 - p: B+ U, G$ `3 l8 l" a6 j$ F
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" k: Y$ X) g, _+ A3 R' K
0 G2 m  ^$ ~/ \! Q我也做过这种纸杯蛋糕，总是塌，是我的蛋清打发的时间不够长嘛？ ...

2 y" |3 L) Z2 j原因很多，主要有2个，油和牛奶的比例不对，打发不够长
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此花彼花

cindy1152 发表于 2014-5-12 22:12 : k0 V. p  _3 o8 H" A6 Z, K* s
做的真好 求配方和做法

4 x) F3 |1 q* F5 X好的，我回头照个配方给你看哈

此花彼花

花跺跺 发表于 2014-5-12 22:27 6 W& x3 K/ n+ ^, V# Y7 d
哪款烤箱啊 做一个生日蛋糕需要多少钱啊一般马上娃两岁了也想琢磨一下

. I3 k( J" c2 f7 v/ e长帝烤箱，做个生日蛋糕的话，注意买动物性奶油，不要植物的，原料没多钱，关键很费工夫，大概我做前后时间要3-5小时，必须有耐心

花跺跺

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那是很麻烦啊 买一个比较简单了