樱桃小小丸子

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& V. P' f+ R9 k# W6 A# y, U3 Y7 I0 {上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。3 v! W: _; h  Z/ {) Z* h

( u/ O/ Q& d/ O" y3 V$ K  O  A/ {三人量啊1 \" O9 I% R- ~2 d
1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗4 l* T  d& l, c
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时6 }" o6 G4 s) m8 y- J0 Z2 F- U

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2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味6 X  `3 g8 o( O+ ^* n

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3 V* E; R  x: J, _6 Y3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）; H5 j8 n& W) V
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4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
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+ G8 R# }8 J# V" s2 s+ s5、放入胡萝卜丝继续煸炒
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. ?: ?/ k) X' W( O. B5 V6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。
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1 ]4 [$ z0 J6 M# ?7 C6 K# s7、把炖好的羊排倒入电饭煲中
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8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
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# P3 W3 Z! r$ ~! v9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。
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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37
. o8 {! v3 Y5 Q大菜啊，过程很复杂滴

6 v3 `5 p& `2 X) c& L4 p! `: T其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘
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确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！1 _5 m/ P% h7 \# W0 D; p- f* }
认真学起来！！！

gengyun101

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太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子7 e$ S( v5 u7 D) ~% @

, |/ s3 n! A6 q5 \周末试试，馋虫全勾出来了
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