樱桃小小丸子

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上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。; J$ ], L8 Q9 b$ S' y; I
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三人量啊% V8 j* ?* B: I* A- z7 L4 u
1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗! O% z9 v* \3 d
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时
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/ T( O6 i1 ]9 O4 x2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味
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# I/ i, Z2 z2 e# F, F% E- t3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
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& u/ q8 f) X" \2 k6 ~6 M- K4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜; M% @( M" l% j: D0 @6 o5 o

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1 Z' ~% p& b/ l5、放入胡萝卜丝继续煸炒2 c1 ]; i: g- M

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6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。6 S* f' ^4 W' c# K8 f0 U

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7、把炖好的羊排倒入电饭煲中" h$ s& I3 \8 P
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/ T1 Q0 y$ K; c, H5 P8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
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: R. J; [% ~6 ]* ^! ?! A0 x/ c7 i9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。2 n. C. B0 J" G, v6 l- @6 i
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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37
6 g# W' |  P# y6 s. P* K3 Y/ X% Q大菜啊，过程很复杂滴

3 |3 p: K; q$ X# ^: N4 z2 W其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘/ T0 a. N6 z+ w. n$ D" b

5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！
7 i' f3 W3 J- [. h% O认真学起来！！！

gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子8 I/ L# I) u. ~7 y0 c

' d$ t! ^# u% c) B太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

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周末试试，馋虫全勾出来了" K; e( j6 f. n7 m" ~/ T