樱桃小小丸子

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1 h& ~( p$ p9 `' k3 |" m7 V上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。9 K0 K# _$ l" _8 J- z

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1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗7 a3 m+ e* J( Q+ z. Z0 f8 p5 V
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时) O' O& V. E4 j0 t5 b8 q7 _

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2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味
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8 L. K: G  l8 G; V3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
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4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
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+ a7 ~4 i" d* D/ f5、放入胡萝卜丝继续煸炒* e% A. _5 q, _9 g4 ^
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) `* e' ~0 D+ |# C! T- V* k  g6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。: f# @3 J# V" Q& f) q5 W) n
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7、把炖好的羊排倒入电饭煲中) i+ l3 V; I# i

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0 n7 H/ d! i  x6 R& g" j8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。. ]& Q7 q& ?/ q: Z

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+ x; C& {; p0 D/ |/ y9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。
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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37 & T6 I7 \6 c& _( a% C6 ^* L
大菜啊，过程很复杂滴

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其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘+ l1 s0 t# ^" e4 z7 _

5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！9 `: K6 _% d1 q& d' O
认真学起来！！！

gengyun101

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6 I" T( Q1 X& E- k: p太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

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周末试试，馋虫全勾出来了, M3 }+ O& `$ d4 q& ?- P