樱桃小小丸子

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  u; B  S' g" @6 x上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。. d( V8 \" S! x1 a
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三人量啊  X) ]; v5 V- q9 n6 S& ~$ P' C+ E. L- z
1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗8 o  M% k/ `; w" Q7 B/ n9 Q
               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时( @( F: a5 W2 T/ L  ^. J. S6 d0 D2 b

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2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味6 p1 q' @/ ~. ^. C4 Y

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/ K/ F9 C2 u8 C9 |  ?3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）
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4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜7 B# p! V1 j# {. a0 P& m8 E
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5、放入胡萝卜丝继续煸炒
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6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。
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. f) t8 V: a$ e  K: f8 o! L$ k7、把炖好的羊排倒入电饭煲中) A2 @2 S- g+ T

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% X. p- c4 L; l7 a% p8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
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9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。
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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37 3 b3 P6 c7 H9 I$ B5 o0 d; Y/ s
大菜啊，过程很复杂滴

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其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘
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5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！
* ?% |/ i5 N4 B, p- X认真学起来！！！

gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子) C4 r2 r& A' y5 ~0 U
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太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

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4 u* G1 l, v* J/ \' Y周末试试，馋虫全勾出来了  p* s( T& c  y# O