樱桃小小丸子

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上周五舌尖上的中国有一个手抓饭的情节，勾起了我的馋虫，根据电视和网上的食谱，试着做了一下，居然成功了。这个既有饭又有菜，实在是懒人的福音啊。$ n# q( ?: w6 d2 M6 f* ]% I

* B& i* A% L; e& _! _6 x三人量啊
& f# M# t- i- R+ D9 h1、原材料：羊排1斤、胡萝卜1根、葱头1个、葡萄干1小把、米饭3碗
. e# L$ {$ Q0 s; J5 u4 M$ e( F               胡萝卜切丝、洋葱切成末待用、米提前浸泡半小时5 e3 }: N7 L6 S. n# p( r) a: g; Q% d9 I

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2、锅中放油，放入洋葱末煸炒出香味' k4 F3 n% t6 ?& O5 h
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4 ]  g: q1 I% Z& |3 T. `: J3、放入羊排煸炒，加入适量红酒去膻气（没有红酒、料酒、白酒都可以）' g# y% z. T0 j5 `. \7 q
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9 O3 t$ {( O3 p6 O, F+ ]4、羊排基本煸干的时候放入老抽调色，颜色重点没关系，放入米饭就合适了，少许生抽调味道、加一点点糖提鲜
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$ w% @" ?0 [# T5、放入胡萝卜丝继续煸炒& ?/ ~! D6 i: i% D2 {

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6 a: q! w, F8 [0 t9 p5 n- q6、胡萝卜塌了以后放入水和香料包（炖肉用的香料包），水没过羊排一点就可以。大火烧开后转小火炖30分钟，30分钟以后加盐，盐可以稍微多加一点，因为还要放米饭。放入盐以后再炖20分钟关火。
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7、把炖好的羊排倒入电饭煲中
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2 k* u/ K( G& N5 j/ g* k5 d& }8、上面铺上泡好的米饭（泡米的水倒掉）和葡萄干，浇上炖羊排的汤（平时做米饭的水量就可以） 按照电饭煲做米饭的程序来做就可以了。饭好了不要马上打开盖子，闷上10分钟以后打开，把米饭和羊排搅拌均匀再闷上10分钟，吃的时候味道会更好。
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) g5 [% O& v; V- W7 d- a9、成品上来了，横菜啊，杠杠的好吃。米饭吸满了羊肉的汤汁，羊排软嫩解馋、胡萝卜香甜、葡萄干解腻。对于不爱吃胡萝卜的孩子来说，根本吃不出胡萝卜的味道。
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暮光（小跳妈）

大菜啊，过程很复杂滴

樱桃小小丸子

暮光（小跳妈） 发表于 2014-5-11 00:37 + d0 d* @- v/ J
大菜啊，过程很复杂滴

7 D" I, T. Q; K7 f其实不复杂啊

小猫的报恩

果然还是自己做饭好，看着就很有食欲，而且健康。

方熙妈

这个好呀，不过现在吃会不会上火？

kungfuxiong

不太敢吃羊肉，怕起痘
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5052149

确实硬菜，赞一下

spring23

看着很诱人哦，回去试试，谢谢楼主分享！

juliette_xiaoP

我去，这个点儿，看这个帖子，不能自已了！！！  {5 E4 c# m: k  T7 X) Y: p
认真学起来！！！

gengyun101

回复 樱桃小小丸子 的帖子) W& z8 h0 n: s, k6 ]
4 ~) W# i0 U! W% Z" N
太赞了 看着就有食欲

嘉宝懒妈妈

回复 樱桃小小丸子 的帖子3 ?* E; U% ~/ s% Z

% @: }# ^. \+ g* ?周末试试，馋虫全勾出来了
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