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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 2 x2 O" H1 ^/ F% }9 b5 U5 F
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！ - H0 p" T9 `# E- o
6 |7 c& [ s$ h方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。( @" p2 C, I# @- C4 l
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)
6 L7 w# W- S& B: T1 X- O配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。& v# c/ b5 c, v% D
烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右4 }9 i3 _5 f# _& ?
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制作过程：
3 U+ |8 C+ C2 j+ F0 P1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。
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3 n$ E8 D# o# L9 }$ n E, }2 V2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。! {3 A; ^) v! w" F, {
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- Q0 Q+ S6 |( x7 }! E3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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/ r$ r3 [# i. R# b! _6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。$ a# w6 K, f8 `1 [, b
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。
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发表于 2014-5-14 10:24
