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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 9 M5 L$ L) {/ f4 x8 p+ A2 I
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)* b9 J- I/ p( W
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
& T+ m8 I8 a8 s) ?/ U' B8 o' {烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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制作过程：
" b3 p- f/ i% e3 V1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。* o3 ^8 L4 N; `9 e5 w' C6 _% X
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, {) ^6 O5 Q* [$ M" P+ T9 ]* M2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。
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7 k/ V6 d9 S1 j7 c Y% A3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。6 ?% j7 m; L) C8 U7 h
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8 ~% f; r1 R2 u1 c1 y8 m: f( Y4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。3 L* s P7 ?; L" l; e1 Y
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。$ D. b0 p: N/ g; e4 _: i
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发表于 2014-5-14 10:24
