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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 / l0 I) r+ U9 o! r' H4 v$ B/ O9 @
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等这个机会不容易啊，昨天晚上孩子太给力了，非吵着跟奶奶睡，真是亲儿子！！
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些，第一锅有点硬了，第二锅还是比较完美的。操作简单，0失败，即使硬，也好吃。! a/ f0 m- Z& a8 d' R1 L
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量：20块)2 ^( h- y: `& q' s) x. l$ L
配料：低筋面粉100克，植物油50克，红糖40克，热水50克，泡打粉1小勺(5ML)，盐1/4小勺(1.25ML)，巧克力豆50克。
5 D* S H, C- }1 ~烘焙：烤箱中层，上下火180度，12分钟左右
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3 ^: V9 Q: W* |1 p1 `+ c制作过程：3 X, K( N1 d0 u }
1、红糖和热水混合，搅拌至红糖溶解，成为糖水并冷却备用。5 F( v4 ]1 U0 ]9 p5 B& A: J
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2、大碗里倒入植物油，再倒入红糖水、盐混合均匀。; f# F5 V- ~0 N& o8 x; Q" w) n
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0 u0 l- K/ q" Q' k3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。1 v; m5 K ~. J- I7 z
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4 z1 j5 Z" d2 C1 S9 g4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀，成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力，拌匀。我没有巧克力豆，就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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; c) W$ _3 H) N* r* l! {6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱，170度烤12分钟左右。
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# J7 U2 s3 X. N, ?+ a曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。$ c8 s- ^2 ^1 h6 v: \( N
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发表于 2014-5-14 10:24
