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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 + g& N" _# k! b. B* C
0 a9 T5 w N1 N7 F: R等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!!
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。8 U; f' E u4 c# K5 S5 T+ k
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5 H+ n4 g; H( B# g2 \7 ]【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
$ W* ?7 K6 p! D7 Z3 v) u配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。7 j5 s& k+ m9 y# C2 _, \
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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制作过程:
. S2 o( ]* w& u. M* j+ g! W. P1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。7 h6 `, v3 F, C0 F: X" V' }3 y
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# r& i3 B( `6 W# W2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。* u+ h- P9 r0 s! ?! r& q
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3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。2 E& \. C) l* E
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g' e* l! t/ E: s9 O4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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# d9 f/ j( ]5 z p7 d) [' n5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。' @( x$ U$ b; v
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& m8 N( D& j. w$ i# |" J曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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