- 妈米
- 4784
- 经验值
- 4474
- 在线时间
- 401小时
- 宝宝生日
- 2012-01-02
- 注册时间
- 2011-7-11
- 帖子
- 956
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 4474
- 精华
- 1
- UID
- 6142937
    
- 宝宝生日
- 2012-01-02
- 帖子
- 956
|
本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 ' f, a! v% Q, T$ Y0 f' T
% |1 p7 D! d* j$ {# o4 G! a
等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! # X$ Q* L+ X4 y4 H% q: q' L3 F
- J. U% s5 c( C( K9 }方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
% h6 h8 E+ O4 f
/ B/ ?5 v& ~3 w i+ l7 h
& Q8 F' {) z% A+ ?; t【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)
/ p0 f( s3 g7 S r配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。! V V) j: }& s7 [. } E- {$ {
烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
" e) l: ?" {' h9 |5 L' M7 h0 n
' s6 e. P# O+ z# ?8 ]
制作过程:9 r& s: z( M8 B7 c3 o: M
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。2 p& Z: w, K0 U" B: v# ^
" [1 n3 }: C6 G. F: R- p
( r+ j1 [1 W/ j" j
& Z) A8 w' \$ i n( o4 p" `
# {/ P* k4 N& \5 n4 L2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。
4 F: N( Z# b' ^$ |: {! g" _1 |$ K/ H3 @: i/ }) U
' v2 T: P! N' G+ g: ]7 I x. s p2 V& M% R8 O% z
l6 q: c3 f, W9 d# t
3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
2 |+ X4 Y8 k5 _8 m$ m9 [& c- f& l
4 a7 m! G% k. Z$ i5 t9 w4 O) i( E) H/ e& |2 c: q
6 e1 P& i" o0 V& P/ \* g4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
7 @3 C5 A" w" s- j/ Z, N# ?+ o& c5 @( Q( K6 ^( f% N
6 z+ V: N# h4 D" L% u9 U. L1 P% J" z2 z, m: V1 b
! _0 d% c0 g# \* R7 D5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
; t5 M. w# \7 R4 f2 Q2 v8 t* o3 D$ K# d4 l
: p* @" P8 p0 q7 Y
6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。* V b, v r0 ~! b4 O) z3 r; ]% y
+ C" V, R. V' E7 n* F% k |2 J' F1 U
1 L. I6 ]7 l* z) }5 P% Q
! N* r/ I! S6 E- [* r: W
8 U' c6 Z) Y3 p: S% P
曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。# @% r/ R1 {( ^7 l% V
" i, p6 _( E- U3 O- T- P
# i. U! T# q4 A) e v# x0 W# a0 B& E0 E. S4 g4 a
9 M& w! ^% k9 R, f# Z
: I9 c2 Z5 |1 Q1 d& b+ U: t5 B, `0 ?8 v( u# ]% H5 k0 x
_7 {) j* U! K/ M* b$ |, e; x/ u% Y, D
|
|