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本帖最后由 whip_xx 于 2014-5-14 10:43 编辑 : Q* b5 ?! P7 a) \
3 @' w6 R: T" F: L7 w等这个机会不容易啊,昨天晚上孩子太给力了,非吵着跟奶奶睡,真是亲儿子!! % [/ e; ~0 L9 {; f2 o) ~% F
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方子是从君之家找的。不过我的烤箱比他用的温度要高些,第一锅有点硬了,第二锅还是比较完美的。操作简单,0失败,即使硬,也好吃。
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【葡萄巧克力软曲奇(素食版)】(参考分量:20块)4 {, J. P7 z6 I3 P! h/ ?4 r
配料:低筋面粉100克,植物油50克,红糖40克,热水50克,泡打粉1小勺(5ML),盐1/4小勺(1.25ML),巧克力豆50克。
W- H( r# M2 X$ y烘焙:烤箱中层,上下火180度,12分钟左右
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5 B% [) `! W' w( \制作过程:, ~& B" E- C/ K) q
1、红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,成为糖水并冷却备用。. c" L1 C1 u; B5 [2 A/ M; H
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* `6 W/ G/ |- L r C! d2、大碗里倒入植物油,再倒入红糖水、盐混合均匀。7 n4 B# n3 Z. g7 U: n! O; n( G
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: e, {4 [# U& F' E3、泡打粉和低筋面粉混合筛入大碗。
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4、用橡皮刮刀把面粉和植物油混合物搅拌均匀,成为湿润的面糊。
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5、倒入巧克力,拌匀。我没有巧克力豆,就直接拿我家卖的挪威巧克力切碎了放进去了。
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! d# N* [' r( V9 e5 I6、将面糊用小勺挖起铺在烤盘上。或者把面糊装入裱花袋,在烤盘上挤出大小均匀的面糊。用勺子背把面糊轻轻压平。把烤盘放进预热好的烤箱,170度烤12分钟左右。- u9 d5 u, S1 D' a4 H0 F" {3 o
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曲奇烤的时间不要过长,否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇,冷却后密封保存。
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