舌尖上的东北~自制东北特色菜~长期更新 - 我爱厨房 - 北京妈妈网

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

推首页了

楼主

发表于 2014-5-21 09:59 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

上次发了老公为我做的小鸡炖蘑菇的帖子，好多亲问我具体做法，但是因为上次只顾着做好了之后猛吃，没有把老公的手艺拍下来，这次就来补上啦，而且我还打算把其他的菜也都给小伙伴们分享，希望大家帮顶哦！

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阿拉密斯	+ 50	LG好厨艺啊！！！

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

沙发

发表于 2014-5-21 10:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

本帖最后由 gxjdemengchong 于 2014-5-21 10:16 编辑

小鸡炖蘑菇9 D8 z* h( d5 m. z
食材：土鸡800g，榛蘑100g，葱白1段，干辣椒3个，蒜4瓣，八角1个，姜3片，花椒粉大概半勺，生抽两勺，盐、油若干。0 w( p) H/ Y+ x- w: e
食材需要说明一下，小鸡一定要买肉质嫩一些的，嫩肉口感会特别好；然后榛蘑我一般是买东北野生的，tb就有，白山麓家的榛蘑口感和味道就很赞；其他佐料都可以到菜场一起买回来，也要挑挑的，尽量让菜品美味。

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

板凳

发表于 2014-5-21 10:14 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

具体做法：- ^: S! J8 A( n. z* b
1. 干的野生榛蘑先用水把外面的浮土冲掉，然后用温水浸泡20-40分钟，然后挤净水分，再把硬根都剪掉。1 O9 O9 g5 x4 |* O3 o3 `8 L$ g
5 q6 s: I6 h/ U/ U) ~) C3 S

你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~

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宝宝生日: 2014-12-01
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地板

发表于 2014-5-21 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

2. 泡榛蘑的水别扔，还是很有用的，静置至澄清备用。

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宝宝生日: 2014-12-01
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5^#

发表于 2014-5-21 10:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

3. 土鸡洗净沥水，剁成块。锅里加凉水，再将剁好的土鸡放入锅中。

8 y6 \2 _) z7 E1 b

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

6^#

发表于 2014-5-21 10:18 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

4. 大火烧开后继续煮3分钟，撇净上面的浮沫，然后将鸡块捞出控水待用。

3 ?5 M: D, e6 _2 `! R% K. e

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2014-12-01
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7^#

发表于 2014-5-21 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

5. 锅里倒油烧热，放入葱白，蒜，姜，八角和干辣椒，炒香。

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宝宝生日: 2014-12-01
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8^#

发表于 2014-5-21 10:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

6. 放入鸡块，翻炒至鸡块表面微焦。

【台湾游后期跟进篇】哪些地方一定要去？哪些美食一定要吃？让小编来告诉你！

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

9^#

发表于 2014-5-21 10:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

7.放入生抽和花椒粉，翻炒均匀。5 l, c8 b3 q' l2 o& Q" Q& ]
* ~: V4 O3 Y! t! q

大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

10^#

发表于 2014-5-21 10:21 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

8. 将榛蘑铺在鸡块上面，再将浸泡榛蘑的水倒入锅中，加盐调味。

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

11^#

发表于 2014-5-21 10:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你这个像碗的东西是锅？怎么那么像瓷的啊？

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

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发表于 2014-5-21 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小猫的报恩的帖子+ D- m) _+ x2 J2 E& `

是有一层瓷的，这种锅炖的时候不留神水少了一些也不会粘锅的。

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

13^#

发表于 2014-5-21 11:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

9.炖煮30-40分钟，至鸡块软烂就可以了。. d# e& Z! l4 h1 J) V

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小猫的报恩

喵喵

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宝宝生日: 2012-03-11
帖子: 515

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发表于 2014-5-21 11:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 gxjdemengchong 的帖子. E$ p2 ^8 T: |/ \- _( ^9 k
9 j! q$ A) ]3 z0 i, Q! k
看着好像碗

，不过这种瓷的煮出来的东西比较香。

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

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发表于 2014-5-21 18:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复小猫的报恩的帖子7 _* N; G5 c, }- [" o* o% a% l; Z

恩恩，还好啦！

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MW12393

Rank: 16

宝宝生日: 2010-07-05
帖子: 1238

16^#

发表于 2014-5-22 08:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

对锅比较感兴趣呀

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Rank: 17

宝宝生日: 2010-03-01
帖子: 3282

17^#

发表于 2014-5-22 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

土鸡比较难熟吧。
我们买的柴鸡（市场卖的）高压锅炖汤，都大火炖开，中火20分钟，改小火10分钟。才软烂

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Rank: 18

宝宝生日: 2012-07-01
帖子: 3665

18^#

发表于 2014-5-22 10:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你那是碗还是锅挺好玩的

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Rank: 3 Rank: 3

宝宝生日
帖子: 0

19^#

发表于 2014-5-22 13:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

锅挺漂亮的

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宝宝生日: 2014-12-01
帖子: 19

20^#

发表于 2014-5-23 17:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复花跺跺的帖子+ N4 @. {+ T- B( f. r) u# o
- i" k1 m' w4 ? k5 |( z
瓷的锅

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