嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试: d* `% q; m" J* V% L. J
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1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑5 T! l# b) }0 Q# x( }/ r

( S4 s3 M0 ~7 w# z3 p2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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$ Y5 k5 Y9 c  w8 P5 t3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
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1 Z6 w7 g9 Q* {# Y( o5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化6 a8 ]2 u4 o0 @; p0 U6 r+ p

6 v8 E& H2 U8 \% U; n! G  I7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁- L- D) q+ Y/ `$ P6 y2 d) L
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅5 j# o& F' t9 ^* M. T" h% s: b7 h
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
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  S+ k% ^: k; k10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出9 O9 k/ I% A& N0 P9 K
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑( W+ j) H* G1 i& a! l
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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草莓芝士蛋糕4 V& u- f0 s- ]- i( i
做法：
4 q6 l- v# |: s* I5 E$ T& F5 C+ i1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；$ P- O( h, Q* Z/ _! B

2 L: ]' s. W4 x' w2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
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2 Z! T3 m' A8 Y4 G3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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, z  R5 z2 R' ]: `: q2 T+ y5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；& U+ X. H: q* ]3 I5 J+ Y

$ ]9 N; w' h5 q; g" U% Y6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。! S" l" l: E+ h" J

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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子/ c7 T3 L9 g- m. z0 _3 l1 y+ `& M6 ?

$ N# c9 z  j2 u, P嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了2 f* O7 ]# N% m

小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子$ e" m% F# e/ Y/ X7 c2 b0 \. v
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太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子; K. K1 x1 l% a! g9 W
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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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