嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试& Y% T$ Y$ z3 R/ A: g
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1 M4 Q2 t7 X' ^2 N1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑
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6 A" I( k: L7 Q1 Z9 {2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化' t8 O  H1 e7 k4 {& B+ p2 B

8 r7 j6 j2 J/ Y3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊& ~1 a( ^, ]1 @8 R/ [0 V) M$ }

, O; s0 j0 \5 Q, E, B" S3 p4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏
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5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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4 r! C6 h- G+ }  o) n& h& p" W6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化. r' B( b- ^8 K4 M* G
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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0 o" `2 y: e6 U1 R+ {2 T8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
2 o- p3 j/ D! M9 W* h5 Z% ?3 v1 Q淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅2 O& M% _5 I8 j
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）
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10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出0 H: ^; w0 {  m( J6 Q% K  p* @5 q

8 m: k7 M5 _$ w* _4 Z7 }11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
) I' T9 y1 j' P# H0 [' s& J( Z12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成, F' X- P! C6 [8 ]- s& }

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: L% N1 W. U' r草莓芝士蛋糕
* h) S( t6 Z4 n2 p1 p做法：
. P: B# l  i0 ?9 Q5 B" k( b. s3 @( x4 S1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；) Q9 f% b; ]3 M* m* `+ c7 Q
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
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9 }' l6 }( L6 J& ^" v4 U3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；' S9 o* D: k- u, s8 r8 I
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；9 Q/ o5 X0 ^7 ]7 ~6 M
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5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；' K4 T+ f1 B0 D/ o( A% l
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6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。  f# ~+ B  `% O& _  D
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子" e$ B- I1 P9 \5 K' p. T# }0 G

' N4 F; g$ s5 W7 i嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子8 S( U, Y9 L" C5 S
) a' [' l: A' \( ?  @! C
太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子+ L7 ?1 P4 [* p& b  s4 M% {

; @: P: K- X0 Z; _现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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