嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试3 X7 O2 D6 M1 M2 f8 u

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1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑
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2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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# J+ c  ^8 ?& o( {# S, n4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏8 q1 Y' R2 Z' B
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5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状3 n$ J; f0 H5 m: W9 e
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6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化2 i) A. I$ w$ L9 A

% B" @$ j6 p* |+ d% O& L' m7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁" ^/ y7 p6 {* ]- ~$ p1 O
淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）" z1 |& w) ^* F) R3 c( ?

5 B; K- s/ y2 A. r+ P0 m# X10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出0 l# [4 o$ U2 T0 F' f% K! f1 l
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
. \( {. f; ^* B+ W9 W- m0 ?12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成/ y% M8 t# q, t: t
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9 B6 j- z5 B( v# t3 L0 N& H草莓芝士蛋糕
! Y  @! p' ^8 x3 B: o做法：+ Z4 r/ [* V5 W" z6 U" c# K! [) r& _# x
1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；8 H/ d$ U$ _  e
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；+ h% |7 `# ]0 `# U. J  |

" o+ j# |' K# ?3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；2 w& ?) l. U4 ~( {

2 U' r: u* Z% S. c4 H4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；4 i! G- D9 ?, J  X
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5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
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8 `% c& [! p7 X1 G  c  G- h, c6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

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$ ~5 r  V" o! c5 I嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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小猫的报恩

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! o/ G1 |1 F6 ]8 Y8 r% t太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子5 ^. V0 G& u% I7 M) Z2 y

7 g7 k% g, O+ O8 m现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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