嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试6 ^2 n& M' V' o% m
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. B; {+ h* e* P) H1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑
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2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊7 K. X1 `: A, A4 [
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4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏/ V; v' ]2 i, ]8 _9 M8 O

5 @3 \& u! e! E# v# U: N& v5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状$ z  Y. |: M, p- M" K# D' F

. k% x! w0 I! P1 i6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化0 K3 m- l; W, C3 P

1 Z( B- E# T8 z7 ^8 t* I7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
* X9 _# F, u+ u0 w' v# x淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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( u4 t9 L3 D5 g$ R# g9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）# K$ B8 z3 |8 J2 M

! ]4 Z- d0 o/ P/ \% n$ O0 ?1 H# l10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出# _! q" h. u' Y0 S/ C- w2 b+ Q

0 Q  z$ {6 Y9 |6 i2 A9 c" e11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑
8 \3 C5 `% V/ c2 g6 `12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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草莓芝士蛋糕* j+ m* ]4 O1 h% @5 M- Y
做法：
) \0 N) Z7 U( f) W7 Y  F1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；6 i5 M2 R$ [6 n. k8 X4 Z
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
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) M( V: ?) l& _3 p1 r3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；
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# Z- @+ P* n* K0 A6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。# d1 y0 U, |6 Q' c

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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

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* M' L7 I5 d4 n& o& k2 B
" F6 C, V* a. P& x5 N3 G3 g嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了) T+ i7 H' W; h

小猫的报恩

回复 嘉暄妹妹 的帖子* ^9 ]1 X. i) L
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太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

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现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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