嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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4 }5 T/ P; g0 Y1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑
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2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化+ @6 @" `( V- h0 G
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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, z3 }& i* w2 l4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏+ O  a1 l: J! I

! ?' {5 a( z9 u$ E5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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& D; G( S& x) _$ q* ]! ~& h- \! n6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化2 L. `9 F8 w, u; ~; S9 l% ~& ^
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
4 p# G; x# ~3 x$ E9 O7 `淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）) I/ z* |! _$ A  c1 q

& U: @& m* U- Q10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出$ g4 C% z5 x9 c. S& t
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11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑9 d- j" M- I4 ?( b
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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" O8 N9 c; [0 i# y" N草莓芝士蛋糕
2 U8 T/ i3 a' |/ w4 `4 j: x& r做法：
7 \' Y/ k) l' `# t' ~" B1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；5 h0 Q$ h- J7 s% U5 P
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2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；
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- ?8 i8 |$ j* b( I; v4 q0 U# |/ h6 j3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；4 o2 i& D: k% u
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；
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& M! x" z/ Z6 y5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；* _. L9 o+ u" _9 C& Y) `8 }% X$ A
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6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；/ q, g3 i7 h4 B( _

  c& t/ Y. g2 g7. 最后裱花，用草莓装饰。6 D; O7 z8 ~  c9 ~
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

回复 微微公主 的帖子6 L, E! u: y  Z0 Q4 ~  P% f

+ ?' o) }# Q; I( F1 }嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了1 i* u# M( I7 N0 @

小猫的报恩

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  R2 d3 i* x) A太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

回复 小猫的报恩 的帖子$ T$ ^- |  |5 h3 Q! v. O2 l

! `- G: t% H0 I0 ~现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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