嘉暄妹妹

外面的芝士蛋糕现在是越来越贵，里面的添加剂也越来越多。看了很多教程。今天决定在家试一试
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) ~- e& Q8 _3 o$ @! N1.取100g饼干，放入食品袋或者保鲜袋中，用手捏碎，或者用擀面杖碾成碎屑0 b7 L- }$ h5 B, H: Q' V: Z
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2.把黄油切成小块放碗中，隔水加热至黄油融化1 Z5 s7 g) o& a7 A: g( Y# q
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3.将饼干碎屑放入黄油碗中，充分搅拌均匀，制成糊糊
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& s+ T2 l0 G2 t% W% ~4.将搅拌好的干糊铺在模具底部，用汤勺抹平压紧，放入冰箱冷藏" Z; m( Q/ x4 w% Y" d# l: ^

2 U5 l% _% ^, C& {' Q+ d* D$ z) ?5.奶油奶酪250g随意切成小块，在室温下回软，把装有奶油奶酪的容器隔温水，用搅蛋器搅打至糊状
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' ~# Q7 s( t. D1 G+ Z2 R6 K# P6.将白砂糖加入糊状的奶油奶酪中，继续搅打，直到所有白砂糖融化
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7.从温水中取出装有奶油奶酪的容器，加入一个鸡蛋黄搅拌均匀8 N+ I, [) c% B% [7 E; a2 N$ |
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8.放入鱼胶粉放入，拌鱼胶粉直到其完全融化，再加入柠檬汁
; V0 W# q) W( `% P, @3 x淡奶油放入容器中，用打蛋器搅打，注意一定要顺着一个方向搅
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! M6 \; p' W8 D1 |$ S# o9.奶油打至发起，呈半固体状，提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角即可，把打发的奶油加入奶酪糊中，小心拌匀（不要转圈搅）; [. W- [7 g( U: N+ h1 v
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10.取出冰箱中的模具，饼底已经凝固变硬，将蛋糕糊倒入模具，然后将蛋糕模具稍微提起再让它落回桌子，震动模具，使蛋糕内部的大气泡震出. X4 q4 ?$ a9 y& H3 b# P+ J; G

( \* r) V" U6 ]+ e11.奥利奥饼干去掉中间的夹心后敲碎，倒入一半液体后均匀撒上饼干屑，继续倒入液体，再在表面撒上饼干屑4 o) P' {  d2 M& q& X, J
12.放入冰箱冷藏3个小时即可食用，大功告成
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草莓芝士蛋糕& o- Y+ g, L: ]. k+ b; n
做法：9 l2 h" t! _/ D- A6 [
1. 饼干擀碎，黄油加热拌入饼干，在模子中压实，放冰箱冷冻；3 ^& ]6 m, \. s; H- u5 \

/ p( N6 Z# O% S9 a9 U. B; `2. 奶酪加糖隔热水加热融化拌匀；0 J. b2 D9 ]. Z/ c  d
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3. 鱼胶粉入柠檬汁泡10分钟后，隔热水融化，缓缓倒入奶酪液；! N1 c" f: X6 z# }% f% V. `
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4. 草莓打成泥，倒入奶酪液，拌匀；$ s9 ]1 q& s+ U) z. g) a; `! V

8 l# m5 x3 p6 x9 ~* Q& D3 R1 g9 ?) W5. 淡奶油打成7分发，加入草莓奶酪液拌匀；0 I! d1 J2 ?* G# @5 X+ z2 W# U
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6. 倒入饼底模，放入冰箱冷藏过夜，或冷冻2小时；
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7. 最后裱花，用草莓装饰。! J! D- I7 `. s9 n. t
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微微公主

只放在冰箱冷冻就可以了？

嘉暄妹妹

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, W- C6 ]) F- ~6 ]6 U嗯嗯  是的  用冰箱凝固就可以了
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小猫的报恩

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  p) [! u1 O4 {7 D& F5 ^' b* o3 s- A5 w1 T2 H$ u
太神奇了。还省得买烤箱啦

嘉暄妹妹

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3 |$ \  r( C! J  o  e, s9 r/ F现在好多东西 都是可以不能烤箱的

lovemofei

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