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[美味私房菜]

【原创】周末做的菜！

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桃之妖妖--北京

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宝宝生日
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帖子
189 
楼主
发表于 2014-5-29 15:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
1.改良版回锅肉
4 I& v( @/ y4 m  J) U1 [+ T5 r5 j$ B. m" r# L) z
# X9 K* T" n& H
选用肥瘦相间的五花肉是最好的$ g4 P* T" f( q' ?
肥而不腻，瘦而不柴
# E+ Z2 [5 K. v+ `
7 W5 P2 `8 w% F# ~# ]  r
/ z. M5 i3 I4 W- X1 s' \* y# O为了味道更好
0 Z5 ]# N& Y9 G0 P! L8 W我还加了点香菇酱
2 @6 J1 s4 X% h! U% U( ]0 P# d1 p- h

" q- J) q: R9 V配菜我选了青椒和洋葱
2 ^+ F& E* [$ j0 p都洗净切成丝备用
. X1 f5 e( D/ b' `+ _5 c: X4 \' H$ h; P/ c
. k  l$ D0 ]& \/ x) E
五花肉洗净切成片儿
3 ]* L1 U1 `. ?- c  S6 n' ~* z" I
6 M; g6 W! [( r2 ^# h. V' ?3 {$ X& X2 S, b
先下锅炒肉片' ]8 x5 C5 M8 d$ H  r
搁少来量的盐
: h( z" ~( L) C* p6 l. ^6 f3 Z+ Q2 A

; F" y/ i! {# ~5 T4 [炒好以后盛盘备用
7 o: @9 d; V# q- h" P2 q, D2 z) C* ^3 z( }2 q2 r

6 o/ a2 @7 t8 H, _! V; U下锅炒青椒丝和洋葱丝
# ^; E+ U# q5 z7 Y5 O也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜' \9 a' Y9 C+ U2 G$ b' D

5 b% z% k! q& a6 z8 I% `, \8 X: B, x! m% ^. @
放入超好的肉片翻炒
6 _  m0 |6 p' Q/ h加入盐、料酒等调料3 K( P  S0 Q( |9 @$ v
% R. a/ ^" K8 W9 v
0 V9 x0 h9 V/ K5 M3 [
加入香菇酱
1 [' m$ f, j' _$ B1 C( W颜色就变的很深了
8 n2 z1 G6 z3 Q$ ?0 o. _1 K* ~" o) H9 L- u

/ k% r( p$ c! B% l% k9 T( e加入少量鸡精即可盛盘
5 y/ `1 g% W8 B
- f2 Q" ~3 V) B
6 V# \: q2 v7 r! B加了香菇酱味道还是很不错的
+ E& D  n4 |# ?4 p2 t6 d8 u. O- p' U3 @" X2 n) M
2.红烧茄子' ]- I1 h# Y6 U& {" T, z* U
1 M1 i% r6 d5 i7 [& y: W

" l3 y* O+ Q9 K. c准备一个新鲜的圆茄子( d; _) v+ }, x* n, S- m; x
这是前段时间买的，还很嫩) w. F4 {) @; P! w  U# O
/ B8 y% y4 l  H# t, y- {' E" Q

8 j! @0 Q$ h' [$ B3 t  G- S: H切成小块儿5 S) S0 d0 c4 z3 f( V1 v
我觉得我切的有点大# [2 U: L; D7 z8 ?7 L/ e) L8 o

4 E# Z3 A$ s. [8 ~* N3 G( Z0 u  S1 @) x- l9 N" I. W
锅里放油放入茄子小火煎3 x4 b0 j8 x) E7 m+ C

# T, o9 y1 u* W- h+ |2 `) [
1 V# ]" `5 ]$ m2 `) ]待茄子煎软煎熟) H" \7 ]6 z# {: P6 t
就这个状态就差不多了2 K  K0 l# n( M. ]+ c/ r

, e: q5 K+ h- q& y% D$ y( p2 O7 H; j6 @! C+ B6 ]
这是调好的汁! s& b% l8 R: z& n; V% d$ ?. W
里面有白糖、酱油、淀粉等
8 Z6 z, j4 J3 u; h
4 W& ~( Z) B% O- L% M* d: V7 \& Z  V
$ M% q# O' x7 E0 r" ^" R浇入锅里
9 s9 i  Y8 h+ g/ j+ R' b顿时觉得卖相很不错4 o* f6 {5 D/ J' j
* `5 y5 s2 x1 Y' {" ]% R

8 ]7 R  t$ d( j8 k( A; d" S% [# D起锅以后放入蒜末
+ ^  ?- O6 u" I' `& |1 a这时候蒜香味很浓5 n: m$ I* q7 d5 I5 C& j4 `

7 d0 O+ `; p* C) [3 Z6 l0 }
" o5 y' S4 T0 l* ~, }甜口的
2 Q4 n; Y. {7 a" g比较下饭
* q8 ~5 n, j# Y4 y9 P( j+ X4 n9 d5 h
3.这是一朋友送的酱菜，说是很好吃，让我尝尝5 R4 \  ^) K' T  A% k  J- I; \' }
1 |5 z# C& C. L/ |

2 q: L* Z8 ]4 r, k  r* w纸箱子装的! _% @5 \3 m  L' }7 O( N
说是人家老板亲自送货3 |' i6 ^2 W! O5 ]9 T$ h

2 Z# I& Q: c0 |6 x7 r' W) i2 j7 }0 q. t
盒子上说了要放在10度以下9 U' C' D) m0 o' F( F9 g: L& T! B
拿家赶紧放冰箱
3 M4 j! y# X" M+ u  N+ \& L3 E$ q/ i2 w( q! g

' k2 i* v- c3 c里面的酱菜很丰富
6 P! B9 P3 P# I9 G" q黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有7 b. b, Y$ H- d& C$ v

7 Y, V; ?* h3 [) Z6 X; q
$ x5 Q' m: a$ h拿出来一看
( `1 N, L, s7 b+ x7 i: ]  A还用纸糊着，绑了麻绳0 |) h% E6 ^  P
+ Y6 |8 b6 B9 n2 s) j* t  |
. q/ C& V9 z0 q
红泥坛子装着
" l3 i: Q; A0 U# q. y+ k7 y0 _5 f坛身上烙着“韭园酱菜”9 s6 S+ p% e6 _) ?
7 e; `/ _1 m0 X" P( [4 n
) Z% ]: p9 h5 X; o; U# w( e6 Z
吃完酱菜，这红泥坛子能干什么使呢
! W! ?* k2 z! h1 J还带盖儿呢
7 D  p0 _! s1 b/ L
4 ^8 G& x# `/ q4 B$ s6 \
5 J2 _3 _% g" L8 K! W. x. H9 I8 p一揭开盖儿- `& W# I6 N7 v
嘿，那酱香味扑鼻啊% z7 i0 [( \% @, }; r1 j8 K; P

6 G  m0 w& N0 h; q0 `
9 H. K" u; e& P& z5 m打开塑料布
' |3 d% ~, S0 g: s5 l% V' o/ i4 V能看里面各种的酱菜
+ w# J+ l% D( B1 j4 J3 ^4 o: I4 F/ l7 P! x$ A. w0 ~8 P
8 P% S* h7 Q2 U8 i
我夹了一块儿蒜尝尝/ ?( X5 S# J2 ?/ [/ M! [, [. r
味道真好
9 U, I1 M, D, i7 z4 J( h4 r, S& d. `1 f5 e' C

4 Y1 E4 x- q5 O  g5 ~8 K4 l+ K) w7 Q挑了点出来，喝粥配这真好
4 i. j- _1 L* B# x1 \家里人居然都喜欢吃0 V5 r6 S# i7 s% n2 G
) t1 q0 g3 f  ^; f6 P3 V7 t) K
1 U+ R/ e; W8 U3 i0 |
两坛子呢，搁冰箱慢慢吃
( W1 S' i. N$ a; o: u1 n
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七夕织女

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宝宝生日
2011-10-07 
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沙发
发表于 2014-5-30 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
那个回锅肉看着不错哦，应该很好吃
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微微公主

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宝宝生日
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板凳
发表于 2014-5-30 16:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
香菇酱能换成豆瓣酱不？
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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泣露香兰
MW12841

初 二

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宝宝生日
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地板
发表于 2014-6-5 19:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着流口水的馋啊
你方唱罢我登场~当季主题美食火锅来也！看咱大北京城里的那些城市特色火锅~
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李爱尹

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宝宝生日
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333 
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发表于 2014-6-13 17:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
酱菜太咸，有点接受不了。
大洋洲最美的国家之一新西兰，赶紧收拾行囊，跟随小编的脚步，来看看都有哪些好玩的吧
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我是妈妈妈妈

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宝宝生日
2014-01-08 
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发表于 2014-6-18 20:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这刀工不错呀。。。。
七天假期不出门真是太傻了，快收拾好行囊，向着新加坡粗发享受这个小长假吧~
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