- 妈米
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1.改良版回锅肉% {$ f6 {9 m8 \2 k) L( u# Y: l
_8 F0 ?6 k z6 ]% b
/ U$ K9 c7 p1 D5 I选用肥瘦相间的五花肉是最好的! d# w# L& ~; l- ^* ?. D
肥而不腻,瘦而不柴3 b9 F4 F, g1 J5 Q9 E
$ K4 m9 ~! k, m
- b9 e* x9 H# D8 i b+ f0 ?
为了味道更好
/ I& `* ]+ E! J9 @+ u; _我还加了点香菇酱7 Z- b' V# U6 u" [; |3 ?
- R# O, c# ]1 @0 \
9 o0 g2 P7 B8 m+ r1 Y4 ^
配菜我选了青椒和洋葱+ o; V. y1 f* t* G4 x
都洗净切成丝备用
3 d% {9 f M! f1 z4 m2 n- m' M' _9 C Y* R7 U5 q
* z8 y9 W6 ]2 t8 @; T' j五花肉洗净切成片儿
3 B9 M" J/ z [8 c* W1 t! B, T; l4 S! [
4 ^$ O6 E# G* ?4 r* W0 z; ^% F
先下锅炒肉片4 V" a: u8 r, u# I' A+ q6 R
搁少来量的盐 [: t" p5 P2 ~
* d/ i5 C; D C! m" Q
# z+ y8 s5 d5 Z$ P9 ?+ B炒好以后盛盘备用# b6 B9 g, S* }/ R& j% v9 |, D
9 O7 Y" ?; f7 x( a, Y1 @, Z
' Q/ c/ D* o0 ?0 h4 B下锅炒青椒丝和洋葱丝7 b# e4 E: o- ~
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
! }) c5 _$ P3 G3 f$ M8 O! v5 A# A+ \5 A1 U! X- c+ m3 f& n; u, a+ a
5 B4 r+ L+ R$ D放入超好的肉片翻炒5 @' q- M$ U8 a; X: j
加入盐、料酒等调料
8 V1 {9 n' Z ^6 y% n6 d$ ~- ?0 L; \8 R
# G& m" o( @. k( f
加入香菇酱0 A' V, u7 W4 r+ w- }2 l- v5 W( T
颜色就变的很深了
' ^) ` u& g' M) L+ v8 v2 `! {
( o' A( d# N/ c, ?3 ~0 S
加入少量鸡精即可盛盘
5 r* H$ j( M9 ?6 T% m y9 u( @
" K3 e4 K" Y: m5 p; P' q加了香菇酱味道还是很不错的
1 N! t$ h/ |" [! K" ^/ t6 \, O. G
& o# C) _+ T6 w8 g d2.红烧茄子
+ Z: e( ~! I% C) x6 E' u% r* v2 }5 G8 Z' ~1 c5 J! S3 \1 w: K
/ u s4 D8 T# g6 ]6 t% e准备一个新鲜的圆茄子6 r% [1 G3 A5 ]: g4 \
这是前段时间买的,还很嫩
' J0 D) o$ X% N0 R0 K% f' b
! f9 ]& H( @" S9 |$ z; ~+ M, f
' s3 T0 L: a% t' v, C切成小块儿9 R# d: B& h4 W! T* P: f$ ^$ Y/ y
我觉得我切的有点大
! r# {. R; X* S
) z9 Q4 z$ D7 H' `0 M
( h0 B5 t7 w( N3 i1 S锅里放油放入茄子小火煎
* l3 P: d+ U f0 L" \- S% F( W( y, @- H7 }6 ^
4 j$ |& L1 m, {& @3 Q待茄子煎软煎熟* X; ^+ ~ `, g- F: `
就这个状态就差不多了+ w& G( v) o* W$ k
& H) c% p" E$ r- ~6 @/ A' H
v' x0 q+ p" T& @这是调好的汁+ P8 x) P$ h2 z7 V* A( Y4 d5 A
里面有白糖、酱油、淀粉等
7 D/ }- G' O$ h" @
, {- l* L v6 Y
' k, M+ W; W# i9 m( V s浇入锅里
4 v6 f& h% w+ b" ?/ `7 s/ W顿时觉得卖相很不错$ X% p8 M" @# R: L
0 {7 w( f0 u6 [, }9 H6 n7 Y. w" i" R) V3 m. |
起锅以后放入蒜末9 [9 N4 s0 U) a0 B! { f7 z' F6 `
这时候蒜香味很浓
' Z( M5 M: h. @ ~2 p5 H9 M* E
) d# |7 L; K2 g. y# ~6 H+ E5 |: n) O" r* w# {4 Z
甜口的
6 _# Z- J' E9 e# _比较下饭5 I, x+ L5 ]6 S P/ i- _
e ?! V" H' h1 A3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝- {4 v4 U* q' h( t6 d0 x1 P
' @& w. d- `! D
. q2 y& f F' ~1 U5 C% J1 }: g纸箱子装的
2 d3 ?( w# h# {说是人家老板亲自送货
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) Z5 N1 |' E7 u/ J# L7 q
q# ]! S6 {7 Y, P ?0 G& D) R5 N盒子上说了要放在10度以下: I+ B3 q" @% d% c
拿家赶紧放冰箱
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% S/ `& n" q, R9 F
里面的酱菜很丰富. S8 a1 S0 s" Q" }! ]- {5 A# T+ ?
黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有
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) Y+ h- v3 Y& ?8 h) x
拿出来一看) v# e6 k: Q# t0 n& Y
还用纸糊着,绑了麻绳. W0 x9 Z8 J& z
: X. M8 _3 u) ~8 e1 C9 c. u% a) Z& q) u6 a7 b; |! U# ~; w5 ^0 r/ Q
红泥坛子装着2 x w0 p4 C7 t/ Y
坛身上烙着“韭园酱菜”
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# j+ Z- v! }) H9 Z- I) M% y
, d3 f/ D. b8 a: @0 N吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢
( F* T" `. R$ A/ f1 b( _4 e" f还带盖儿呢
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/ L, s) m. |9 e! x& N0 X0 U5 O
3 E" L3 b, o& x' z5 S' G2 @0 ^, t3 s一揭开盖儿
7 |1 `5 q) y+ l- L嘿,那酱香味扑鼻啊
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' q2 K" w9 |" ]/ ?* ]
5 o# i) x$ S/ W打开塑料布
4 x% A' G, t g/ J能看里面各种的酱菜5 ]% _: p# n0 S% z3 K
" u/ S) V- U* u7 v, `' k" v% s* g: f$ v2 ^; A+ U$ \
我夹了一块儿蒜尝尝
* |5 f8 b' D. ^3 }味道真好/ U5 S4 t0 d t& r
. |' }& ^% u. ]1 m6 X l+ k, E% l/ ?' S6 K9 B, k0 H& \/ {
挑了点出来,喝粥配这真好) A8 z" N+ y( W8 ~" H
家里人居然都喜欢吃
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# O' v3 A4 `/ }! \0 q: O6 U两坛子呢,搁冰箱慢慢吃5 @9 T3 \4 i+ X! l) ~3 B( T
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