- 妈米
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1.改良版回锅肉) c# u" n# F# {' o1 y
% ^+ i& Y- F) N" w$ I
: A* B" `' G. z, \) w
选用肥瘦相间的五花肉是最好的. ]4 s; m) S/ w; E
肥而不腻,瘦而不柴8 m: z( E0 m$ A$ F
5 X% {5 ?0 q- }7 k, P; y; }# q$ K l
& d! R. h6 p% D9 z# ?2 x
为了味道更好' C& ? M/ X" Q- ~# T8 t
我还加了点香菇酱
4 s7 J8 `" k' Q& d: _9 g8 t2 Y2 E1 b- F4 W ]
1 i) O: h% f, U% G9 e# X: J. Q; p
配菜我选了青椒和洋葱
5 `9 X' w5 M" ` @6 j4 \都洗净切成丝备用
& Z8 O( p y% q! R, V( \
! ?; h1 c* K3 {* s* j
1 F' p, E, G, [6 N五花肉洗净切成片儿0 r9 c' b& G& W% F' ]3 ?
3 Q N" o4 X! d3 {6 I
S/ v' D4 R7 l( O! [6 P" C7 Z# t6 V先下锅炒肉片, k$ _: R ~& L' K2 Z k8 B
搁少来量的盐
+ V* }6 u3 A3 l. D9 S/ l5 ?/ n/ O
- s) m: b6 F: l: h8 V U
炒好以后盛盘备用
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+ l* ^) l" i( [3 o4 [2 |
下锅炒青椒丝和洋葱丝
. S: N7 d4 K) I, V% L* W+ ?也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
2 V' E( c8 b7 u# ~# v1 c" y( d5 i2 ^
. x, E' d% Z) f6 z" X3 N放入超好的肉片翻炒: ^' |' G! y+ S, Q ~
加入盐、料酒等调料
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( \0 e/ b8 J) u4 |. q$ n3 [) K1 j; L) G7 j9 ?' w
加入香菇酱& h6 G& G+ O" d0 x9 z( P
颜色就变的很深了 q) W# o* M, I7 M/ Q
) D/ r# x4 ]3 N* ^% m+ o, @* `! b- P6 ^; w
0 F) [% z/ B" v' F, l
加入少量鸡精即可盛盘1 @. d; p5 r. b/ `! N
0 z: h# V. c+ d; c v# P
. J) @+ u. @. J( P$ C7 D加了香菇酱味道还是很不错的
. Z I/ T1 X( M: s" z- O% s4 P: c) h1 v( p' z# H
2.红烧茄子
; V6 Y# j5 R9 Q, W# z6 v# l- s f/ f& N' t
9 J) ~* S$ K' c4 L) j4 ~准备一个新鲜的圆茄子
3 c$ m$ A" l% O6 s% ?这是前段时间买的,还很嫩
- L$ J) w- Q X+ T" W( y( M8 }7 W5 ~+ `
; h- S$ D+ r4 m切成小块儿0 x2 ~: O; u6 d, {5 d; v: I& N8 S& m- {
我觉得我切的有点大7 K8 s6 b. b7 l5 a4 X7 C
# j _+ t; G7 n/ T \
^/ F( [! A+ }# z$ Q锅里放油放入茄子小火煎
; _3 C6 [: y" u' Z6 K+ Q
; j9 n' l( X7 h8 `/ H$ u) G, d$ y* r/ o( m
待茄子煎软煎熟
u+ t z' m8 J( ~. A* A8 u就这个状态就差不多了
/ x* a0 X5 F4 k5 I l- T2 ]# c
" J; {2 ?% s v0 @9 Q) W2 G9 }+ `: I5 G
这是调好的汁2 Z# A) r; e$ z6 |
里面有白糖、酱油、淀粉等+ Z/ D& }5 |; S1 |# T6 I
; Y$ U% F v+ Z q$ g, j- n
4 {$ p3 D9 \/ U0 {浇入锅里
, ^3 b3 j, b) Q* P1 v顿时觉得卖相很不错# L* k4 t+ n7 K- O/ W
5 j3 B" V1 |( Y: P
) B% f+ S) ?$ w( H# g# ?' d
起锅以后放入蒜末
% I0 |; N: N# S( V \( N这时候蒜香味很浓
( o" w0 g0 _ M* d- s& N8 A; a
3 K: r3 W5 X# h/ n; M3 f2 P0 E4 z
甜口的$ t: l/ B6 m1 m
比较下饭! E; H2 r$ [8 W/ y( t
& n( @% R3 W$ u* m3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝
( `" V# E1 ]3 p# ?* p3 V* n) f) b& a2 Z' V) i! y$ [, `& o# @
8 u- U3 f- S) r2 D: x" I& m纸箱子装的 J+ \2 t- z7 }& `
说是人家老板亲自送货% S) }5 Q9 |1 u; k' R- }6 [8 M
6 q1 X$ U2 [) v: B! w
, |0 a- R5 y, ?5 m7 d盒子上说了要放在10度以下
% o; r* f9 n* G拿家赶紧放冰箱) E( i# Y( n6 F: X, W
1 m8 K/ K' x% D/ R! F
- k6 E$ `& f1 P7 P. \0 s1 d里面的酱菜很丰富
9 u! l; ]' O; I7 Y* u: W黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有6 N9 v ]8 n# ]; y* L3 ]6 M2 ~
( D: A6 t- k/ p0 b+ k& ~+ v
. k' H+ n4 W' ], E) x6 |& M拿出来一看* u' [1 ]5 ]! Z4 G- s, P. }
还用纸糊着,绑了麻绳6 P+ I$ V% Q6 G
6 s3 r. ^# p* Q( w% h4 W% T5 n- f1 I9 ^$ y, o2 W {
红泥坛子装着
* {1 Y. \! E6 | P3 S* z坛身上烙着“韭园酱菜”
8 _* B) O. X7 A3 q" e k# Q4 K, e. ?( \7 U- d
8 g" P7 z3 f7 }5 r+ y
吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢
: U/ p8 Y0 _& k; P% ^% I还带盖儿呢
Z9 I; f: Y* s+ G% L+ [8 J; f; v: C1 Q
$ @# y# E, F% }5 w3 ^8 Q* y一揭开盖儿, Z& X# S# C L6 p! I
嘿,那酱香味扑鼻啊
3 c6 l; ]6 c. L, w6 a2 O0 C1 s4 q. E9 e+ B/ t* u9 e. s' I( g/ C
" k. G4 b2 f J打开塑料布. R: l5 s! z- y/ ]/ x
能看里面各种的酱菜
% D {. G8 V& M N( l4 S8 d3 \9 o8 R3 d1 J8 i
; k" Y2 l# X( c" E/ F/ j我夹了一块儿蒜尝尝
' [) ?# c& b$ n X# @. n2 K G味道真好, o: Z+ S# L# m! h; P* p
) Z! h% D9 R) h' j: [# A+ X. k8 v8 K
, n7 V, [) b% I0 c
挑了点出来,喝粥配这真好7 ]4 E4 v4 r6 o1 b/ g- q
家里人居然都喜欢吃
6 i+ Q: N) z: {" H$ o0 Z- d) N4 ~2 t: z
/ [* `$ v! a1 C/ v1 T: U! C- F. `5 W% q两坛子呢,搁冰箱慢慢吃8 Y) `1 s" X" r9 m: D, \
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