- 妈米
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1.改良版回锅肉
1 o$ ]; A5 o2 p7 x% M9 T/ D+ x5 W4 f# P
/ x& w% p$ d% l1 `% l" T" R8 H& s
选用肥瘦相间的五花肉是最好的
5 o' V1 z9 v" n4 ?+ d7 v% Z9 q肥而不腻,瘦而不柴
, m* `" o" A* e* n1 ~& f- C/ Q& U) E- k" ]) y
0 f1 o1 w/ {& h+ A$ b8 `3 m3 V! p
为了味道更好7 R* B, C9 l2 m# Q9 z/ T, [
我还加了点香菇酱; H$ ]/ ~% V, W, h0 b
1 B6 Y7 _0 k. h; I- u. F* I
; D0 _. i0 ?# L" E: P8 I! J配菜我选了青椒和洋葱
z n: ]! ^4 S4 {& q都洗净切成丝备用( A7 Z2 l9 P" ^" u7 E
E& k$ J8 \6 s: n+ _+ L, s' p" z
( z3 `% ^% u/ X五花肉洗净切成片儿
- Z: l: M7 L3 l) f! i# a5 E4 T3 F
) i* ]; N! q- b7 l% z$ ], ]' E先下锅炒肉片
' N1 v0 c1 D( C+ g+ U1 ^* Y搁少来量的盐
( A- g+ m( a! L4 V( q2 ^0 B# ~+ B- ~9 a8 w. v% _
1 U7 J! x: S% y
炒好以后盛盘备用
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3 `# L/ P8 f+ r" D! T" l, f( f) U1 l6 t
下锅炒青椒丝和洋葱丝 g9 N$ V# }, Z+ W/ G$ H" J
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
; b. F7 Y6 A( W
% J N3 Q: g& h! b) q& w! D
# b( J0 X8 M9 I* u) j" i2 A放入超好的肉片翻炒
) x# R( b$ x2 I/ O8 u7 g加入盐、料酒等调料# Q# R5 E, s& z6 h5 c" g
2 V+ l. g' D7 d
t/ O1 z( p- a+ t z2 ^加入香菇酱% F. H+ E! k1 j
颜色就变的很深了6 V, e9 @6 _- a6 J: z2 O
2 ?( E5 k7 m7 x* v
6 e8 {$ f* k9 c& R2 b/ P) W加入少量鸡精即可盛盘
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) v4 V; Q5 k7 j加了香菇酱味道还是很不错的6 z' V( r, G: e/ g- K( u
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2.红烧茄子
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9 f- J8 y2 h3 w7 R) d0 J) U3 a M' _$ l2 I) [5 J, a! A
准备一个新鲜的圆茄子
9 W3 d5 r1 Z7 b2 q8 i这是前段时间买的,还很嫩8 |% K1 r& o' Y4 t
& P" C s# l8 k" W( m+ {& _
9 f3 I' e. b5 M! S; y6 W切成小块儿
0 ~$ z* F0 Z; q" o我觉得我切的有点大. ?3 ^( G! r+ ^. L1 U8 t; @. D ~" M
/ ^" D i' ]* B, m8 J- m1 [+ p( i# i+ o \$ o9 Z
锅里放油放入茄子小火煎4 Q+ M2 @" u$ f4 H1 n' Q
# d- v4 d( F) k
' p3 M( U. {1 f* c$ g# q4 Z( }待茄子煎软煎熟. P4 n; R7 l: m* O/ ~/ Q* n. r
就这个状态就差不多了
@$ W/ R" Q9 i* }, Y7 c" W7 _/ j+ L! s3 e' s% y
' a/ b/ D5 U. u3 h! j这是调好的汁
9 T: H2 ]5 v( s& o9 N里面有白糖、酱油、淀粉等6 l$ r4 C0 V5 }4 P. t, Z. ]! O
1 w3 T! T- Q0 u/ @$ q5 ]/ u) w
! t& |3 ?3 L1 Y1 i4 X浇入锅里% K2 S& a5 e( X2 q! q! H
顿时觉得卖相很不错
3 A! I7 ]8 D, M7 y
. e7 m+ r3 | M* I, b4 L2 o! y2 A$ M8 s. i( E( |
起锅以后放入蒜末
9 |5 |* R6 `7 f$ g5 x这时候蒜香味很浓) ?& W( p0 G h3 [& \8 M$ S
4 X. M/ O9 P$ M' U. D- t0 C; ~! _2 d- h: W: j1 @& {7 v
甜口的/ b+ z0 | P/ |3 }7 G) \' ~2 L
比较下饭: f+ R1 o9 ?7 h; S; m0 `
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3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝5 ?+ q% `) U% s2 O4 \
! {' ^5 G& A( ?4 j
, D5 A/ D5 K v纸箱子装的
2 [% ^+ U% x7 q% P3 p: Q% N8 r说是人家老板亲自送货5 Q4 I# }7 ?' a3 ~9 S
1 _$ a- Q: d) m0 Y/ x- |4 }8 X5 C+ x2 |! ^# b, c9 p+ r. b4 {
盒子上说了要放在10度以下7 N' D9 E, ?! S x, x5 G" }( _# D
拿家赶紧放冰箱
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4 K! ?9 O8 B W7 k) A里面的酱菜很丰富6 R- K3 n/ ]2 X" q
黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有$ ` y& z& V9 c2 B2 H
C' X3 R+ {0 A9 @* d
; p) k: f! H4 n! g, A% {
拿出来一看
% G2 C M$ w* l7 z, z P5 |还用纸糊着,绑了麻绳
# ^' f* X. |5 N- k) X& j9 a2 t# {: R% O* J4 Y: j
: o( ]- `0 J% H* l红泥坛子装着" x) s3 B; L3 ~( n8 V6 i& u# z
坛身上烙着“韭园酱菜” |2 ~- i# b$ j
+ ^2 l7 r# }9 }# |" U
- B3 z e3 X# A吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢
7 t9 n( K2 _/ [* `- O) ]还带盖儿呢$ {) q# I, d+ z( I/ `4 H- p& V/ J& U
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一揭开盖儿$ k) S" w7 s* T: y, {
嘿,那酱香味扑鼻啊
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9 R) t* X T A0 f% T7 f; r* j" |# q- {
打开塑料布0 }9 l) J2 z5 h3 v' Q2 B
能看里面各种的酱菜/ A' f$ s: ~) ]) A
! G+ O/ Z+ ]- v% R; F% n1 c* P4 D' `$ y8 a" ?, l0 ?, J
我夹了一块儿蒜尝尝1 w. j. z$ @( ~ c$ n1 c
味道真好/ A+ B. g1 I& d* ~' [ ?
4 C, m! Q/ @: r* D: p3 Y4 _9 n: n! ^; T, s* }
挑了点出来,喝粥配这真好
7 ^0 Z9 E$ W! n# t. \家里人居然都喜欢吃
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两坛子呢,搁冰箱慢慢吃
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