- 妈米
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1.改良版回锅肉3 |# [# X. |: ^" ~- M) O
- u" C! t7 r6 H7 h) [
$ U" r" G: @' b8 B) y选用肥瘦相间的五花肉是最好的; @' g# I& b, J- \2 W% t# e4 o
肥而不腻,瘦而不柴
7 j, h/ _7 {+ I4 a6 {+ j
9 I! ?: p7 F# P. a9 i7 @4 m
+ ?5 K2 M. A2 W" D5 ] r为了味道更好
) _: ?, }# A' X我还加了点香菇酱; g9 I& Z3 \! x9 T% v
' u( y ~ N& K9 F
" e5 n+ Z4 E; x0 J
配菜我选了青椒和洋葱
4 V: u5 x4 }6 L6 e都洗净切成丝备用
. X. ~% m( T' H2 ~; I4 G) O
& N" I/ L" p% G( i" w5 O9 S
) \6 V- I) q3 r7 a: v) k, e, m五花肉洗净切成片儿
: p! a& i* i. @: p/ a* [* x
F3 N" x" {! Q
5 ?* n8 ^/ a# ]4 D- ?先下锅炒肉片- A0 W+ H) s+ u: l/ m& T
搁少来量的盐. P& k* D9 J s3 y7 U& a' H
4 t" {! n8 p' m* I6 q0 ]( l
) v1 Z1 A. D% u3 e5 }炒好以后盛盘备用
' H4 I! {3 U) k# O8 O7 z% ^0 U W c% B
8 Q9 \: ~& M2 e \" ~+ B2 K- t) @下锅炒青椒丝和洋葱丝2 b9 {, h) t9 q' `) y) m
也可以根据自己的喜好放点别的蔬菜
0 @6 K- ~1 t, d- r7 d2 U# q1 l* D0 w4 ]9 G0 I
& N2 ^. v& d& V4 k. F8 q: |放入超好的肉片翻炒
" {+ c; c- {" i0 |1 S加入盐、料酒等调料
4 n0 U. ^. V8 Y0 w. S7 e; _6 ~2 o
( ~# L; U! p' {1 g2 {& R4 B# p
1 z. q) e% Q, B+ Q, _6 X8 W加入香菇酱
1 ^6 d! n9 ^- V" e- S: h颜色就变的很深了$ X1 C& N1 i( \5 l
" ]+ Y) E' i8 G& j/ v
9 @* e+ m3 j5 i+ B3 l5 `8 j6 s加入少量鸡精即可盛盘
' o/ P' P' r& ^. ?' [
2 x+ ^% \; n" {$ Q" K
! h$ h# i: Z; f+ P1 c6 t- [加了香菇酱味道还是很不错的
2 _* o, ]- X3 R2 t. P8 p3 y X H$ h& C8 }
2.红烧茄子
7 |3 e2 r8 k7 ?0 q8 P, g6 M
8 a/ M; M1 y/ }5 {) N/ L& f/ o2 ~9 Y7 R; W
准备一个新鲜的圆茄子
! T) D6 Z: F6 y$ D( q. ]' [& r+ K这是前段时间买的,还很嫩
# O9 X7 ] S: J# ~2 T$ _
3 F/ N( n( x6 C# o/ W" K$ Q
4 K8 z( }+ z' h2 O4 r+ z4 `2 O切成小块儿2 F% p* R- |$ t9 t' s) ~" X/ Z
我觉得我切的有点大: o! }. x( j4 l* {$ l' ~. D8 `# c
( {( m9 M; N5 z$ F* C6 @# u6 w% t: u( y: z
锅里放油放入茄子小火煎
7 [4 d2 H y5 Y% `0 H+ \; W
" g! `! V j5 ~$ w& N" v% J4 {2 y3 _ E9 u$ m$ X' M
待茄子煎软煎熟# j5 Q1 Z! p4 t/ E M
就这个状态就差不多了3 i. g* |" u- P0 l; u" V
5 F: T1 |5 p" [, w- {- ~
; G5 v+ d2 [9 H) w) y9 ~这是调好的汁& L. s5 S# p, }" k
里面有白糖、酱油、淀粉等$ ^# f Z- j& E# G5 K O) N/ |
5 e' p1 y0 A# T S, i
# F1 p, x2 g+ X( C0 R
浇入锅里+ d! s2 [; v4 h! o2 ~/ S
顿时觉得卖相很不错' t( |, E, k( g9 @
f% H. O3 U( h% \ i$ T9 b& Q3 p" S
起锅以后放入蒜末 x: J4 J" P) m7 A. A( _
这时候蒜香味很浓
+ j% b9 K$ I* x! s7 V2 r7 i# A. j+ g J
" D; j; s( K+ k: x2 M) O N" b
甜口的
+ ^; J0 l* R( r, b比较下饭
5 U$ Y* z$ Q# x% `/ U5 R3 R
5 ?: `8 {' {7 |9 W( f3.这是一朋友送的酱菜,说是很好吃,让我尝尝
5 H. \% g2 Q! G% `9 ^% q# \
$ x+ ?0 S+ P/ ^8 O$ z. o$ k, Y- v, s; u5 Q8 {# O0 [- O- p
纸箱子装的/ n: Z- H& X2 R m2 ]" P9 \
说是人家老板亲自送货
7 O# A$ S! W& e+ L
$ K& n# O$ }& L/ D/ c; V
, B2 Q3 T$ U7 {) w' V$ i盒子上说了要放在10度以下
0 c' P; e" e) U拿家赶紧放冰箱
5 W8 X2 N9 z' J
1 S3 Z. }0 H) x* X! D1 J; O% P, }' D5 _2 w: @* G9 k
里面的酱菜很丰富# j+ E7 J! x4 t7 \9 z
黄瓜、豇豆、佛手瓜什么都有
z4 ^ }' S9 B# X" E! _
+ S% @$ `7 O% D% W
4 f3 \8 N: k6 u: w) e拿出来一看
; G) c; `2 j) Y# j还用纸糊着,绑了麻绳
/ G- F3 `' W, E# F3 C/ u+ ?8 t) m# q4 i$ l* t& j
& l/ x& F" x0 F4 ~- o% [9 I! g$ w7 q
红泥坛子装着
, r7 W4 f1 F( t! c* P坛身上烙着“韭园酱菜”
+ t5 }' k; Q$ f, B* a1 A* y1 L4 {
4 d+ F5 I* L% O& @2 o3 }& J+ W3 @5 i! Q. U8 D; Z
吃完酱菜,这红泥坛子能干什么使呢; D0 i% k3 _# I, y; Q7 U0 m2 h
还带盖儿呢
4 ^& j1 X, J" D) t6 s* r' e# F6 e' H6 v% d: J, K
, {9 k( A0 b# c8 e8 D一揭开盖儿3 z' @3 v( m! F1 R& _
嘿,那酱香味扑鼻啊2 W# g" d$ J: b' }' M& f
' r! L$ _) q, H/ V+ g5 r
6 y: _# F6 R- E1 J1 g打开塑料布
. O# r$ g R0 N3 K* c/ Y2 P. }能看里面各种的酱菜
3 _8 W: ~ ~. L6 E* |
. l( u- u4 R. |: u
q+ K5 V; y2 A' Z& o& c我夹了一块儿蒜尝尝7 e5 a7 O/ Y* A6 P* U: d
味道真好9 t- w5 ~9 g( f
# }/ h. P* o& o6 _0 D1 h' A
; @7 d: ^" Q8 O3 u: J8 o4 d1 H
挑了点出来,喝粥配这真好
& \0 L& q5 f3 M) A2 I1 \家里人居然都喜欢吃 v+ D# [5 }0 m- s$ R8 c% f$ y
* x& d$ v0 a% D# v* H) N* d
; s( H3 H/ G* a& j两坛子呢,搁冰箱慢慢吃
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