有猫独步

草莓糯米团甜点   
0 \: X; s$ b- i: ^- c 1 J) q  _  b' y% W* B3 g
　 , b: j- d2 O6 P% q
     <做法：水和糯米粉搅拌均匀，放入微波炉加热3分钟，直至面糊透明光洁，在面团整体均匀的撒上淀粉、切成小块，每块面团用手摊开，包入草莓。>  X! S/ |; ~( m' j: T4 p; F- t

有猫独步

　巧克力香蕉船   - a- Z& C/ Y( @4 e! d
9 b0 B* ^6 M& V. f9 l0 h% E( N
　
2 A* r1 I; K. s     <原料：香蕉一根.一整块巧克力.酸奶. 9 `+ p4 K8 g! J
       做法：沿着侧面把一只香蕉剖成两半。把成块的黑巧克力(最好是含糖较少的苦巧克力)放进微波炉里，融化后，把巧克力浆淋在香蕉上。最后，再加上几勺酸奶――当然是选择你最喜欢的味道了。 >
3 r* g/ F, o$ T5 v% @

有猫独步

原料： ; p) H  p3 N: L  o# W
糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油5克（或无色无味的植物油）、水果粒和打发忌廉（鲜奶油）各适量、糕粉（即熟糯米粉，作手粉用） % b9 H9 ]" L  u( g' i7 |
8 r% |) K" y1 i, n' J! V  I
制作过程：
  a0 U  O: o4 r( Y1、糕粉做法：用白锅慢火炒至微**，或用微波炉高火叮2分钟即可；
- I3 [0 S. i3 M5 `4 _3 p2、擀制面皮时可先撒上糕粉防粘，包好后扫去多余糕粉即可； - v  @' X8 i' z& R  g7 `- q: S
3、用半球模子是方便包馅成型，没有也可直接包馅。
7 k6 a9 N& o6 \7 t( p- N2 K4 \- h

有猫独步

原料： 2 E/ Y* h% D8 }# j3 M2 b. Z. P
芋頭 1 個 / 西谷米 1 包 / 牛奶 1公升 / 冷開水 少 許 / 細砂糖 3大匙
+ a" i/ R7 ?0 x$ _  S$ C% x, H, w% l2 X9 \6 `- }
做法： 6 S' _' v$ @" w' v
(1)將芋頭削去外皮後洗淨。 ; Y1 \5 o  K& x
(2)切成薄片狀，會使芋頭更容易熟透。
9 o! @4 C* p# \(3)將切好的芋頭放入微波爐加熱微波3～5分鐘使熟透。
1 q2 Y2 R* S! y6 f/ g(4)將熟透的芋頭加少許水拌勻成芋泥。 9 Y7 a% K4 c& B. e
(5)西谷米先浸泡在水中5分鐘，可以加快煮熟的速度。
/ e/ E6 G+ ?2 `- x8 t4 Y; S! G(6)將西谷米放入沸水中煮至中心只剩一點小白粒時即可撈出。 * p& R8 P0 `- l5 F$ t- @+ T4 C' u
(7)將芋泥和牛奶放入鍋中調勻。
! I+ H: Y9 p! }: R(8)最後將細砂糖和西谷米加入芋頭牛奶中，拌至糖溶解，就是好喝的芋泥西米露了。

佳佳小屋

我只能是看看了。。。。。。

有猫独步

材料： 0 P: b# q1 e6 g
牛奶250克、鸡蛋两个、白砂糖2勺、香草粉少许、蜜豆适量
: S' V, G) Y0 s; _6 m) n9 F: V: e5 }  q; _
做法： ! j* u) v- b  ]! j/ t
1、牛奶煮至微沸，倒入小碗中，静置至表面形成奶皮； # N/ f" @- A1 g: v

. ^7 s; p, n/ F3 H/ E2、将蛋黄和蛋清分离，在蛋清中加入白砂糖； # y* N1 n# `  l' r

6 a$ k, P0 ^! n' D6 x  N3、将蛋清充分打散；
  I9 h* K* t, P+ q) N; R3 h
$ c4 _. F( s  U% n5 x! r4、在蛋清中加入少许香草精；
3 ^0 {+ ?# V* d! o  P3 R; q0 z1 S% ^2 Y" \  H0 ~( b* w9 [. {
5、将碗中的牛奶倒入盛有蛋清的碗中，将奶皮留在碗底； , A- J/ y4 v, i7 R: Y" q& h9 Y, j

/ v/ G) y. B1 j' L, {' j6、将牛奶和蛋清混合均匀；
! Z+ B2 G- Z/ D3 O3 K/ B! C3 `: j  R0 [. c0 v
7、将牛奶蛋清液过筛；
: E3 m0 z' t; `  I# r, R- k3 I( v& }2 ], Y, D8 O0 C2 ?
8、将牛奶蛋清液缓缓倒回小碗中，奶皮浮到表面，覆上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸开，小火蒸十五分钟，关火，在锅中继续放十分钟即可。 * r7 E( N. x8 Y5 `0 }
  y! f3 [  N% N* H9 V% i) D
小提示： - S9 [2 Y9 l3 k9 S8 _
1、牛奶要用全脂牛奶，容易结成奶皮，象我用的这种蒙牛的就可以；
) j! i7 c0 T" P9 K' l$ g2、牛奶煮至将要形成奶皮时即关火，将牛奶倒入碗中，否则如果已经在锅中形成奶皮，奶皮就会留在锅中，在碗中就没有奶皮了； ( F$ ^' G/ c/ z4 x* j; V3 T- _$ R" e8 a! H
3、加香草精是为了去除蛋腥味，没有的话可以不加；
/ `* R8 {! ?+ v4、把形成奶皮的牛奶倒出时，为了防止留在碗底的奶皮粘在碗底浮不起来，可以碗中少留一点牛奶，这样奶皮就不会粘到碗底了
" W0 q3 x/ m3 Q. y3 K[localimg=403,600]1[/localimg]

有猫独步

材料： ( ^( m0 G8 A6 ~8 Q3 \9 u7 O
鸡蛋2个/蛋黄1个/砂糖 100克/ + G. e4 ]1 p# e
A:（低筋面粉100克/高筋面粉 50克 /泡打粉 1小勺） - w+ m4 A8 ^7 s& ]8 J7 h
沙拉油 半杯 2 J. h& t" b. X$ u5 e, [, \1 k
奶油香精 10-15滴 2 L) E9 y3 `" j( M+ p* r8 j$ I
装饰用干果适量 ( `9 H; M" [5 v. _9 V$ Y

) F6 w# K" [- b0 Y7 A# F做法：
/ N/ K$ Q2 Z" F4 F1.在大的容器里把鸡蛋和蛋黄放入，用搅拌器低速搅拌10秒钟左右，然后加入砂 糖，搅拌器改高速，整体都打出气泡为止，搅拌2-3分钟。 * i  I+ ^/ H0 b# |4 B2 n$ }  n
2.将A倒入容器，搅拌均匀 字串6
, }6 Y& x; u8 y1 z6 K: x. X( e" X9 h3.分数次，一点点地加入沙拉油，搅拌均匀，滴入奶油香精，再次搅拌均匀。 7 u* q+ r: n9 `
4.耐热容器里垫上烤箱纸（或者图一层沙拉油，然后均匀的撒上一层面粉）将材料慢慢倒入容易，用勺子平整好表面。 $ F4 W1 R& n4 z# j7 d
5.撒上装饰用的干果，盖上保鲜膜放入微波炉加热5分30秒至6分30秒即可。
" k6 U8 _+ U1 U$ u; z) Z' d
! ]& [2 m6 F3 o+ \" ], D5 H+ P8 H# D0 |) t' m
小心得：微波炉的功率不同，先加热5分半，如果还没有全熟就再加半分钟，一点点添加时间为好，加热过度，蛋糕会比较干
# i9 T: a) ?4 e5 W- o

有猫独步

原帖由 佳佳小屋 于 2010-4-19 23:05 发表 3 a1 G7 \# K( @8 t+ {
我只能是看看了。。。。。。

- d+ `+ p& K  Z2 d# G# S& t为啥呢~？~？

有猫独步

材料：
, v+ J/ ^0 w1 `; r干红葡萄1/2杯、1.5杯牛奶、优质巧克力（切成小块）30克、可可粉适量。   O/ c8 o, U9 z4 r) P
# K/ K2 H- r" `
做法： % [/ O, x$ b% \2 A! t( n
1、巧克力切成小块放入杯中待用，将牛奶倒入锅中或者用微波炉加热。 4 Q( Z3 O/ F; t* M$ F8 k; K

4 g, m# B& K5 {4 F- p2、将热牛奶倒入杯中，搅拌使巧克力完全融化，晾凉至温热。 8 ^) O& \( \  j9 Q( s5 L
! l. D5 [8 U& c$ H3 B
3、将红酒加入到巧克力牛奶中，搅拌均匀。 1 Z2 n$ x; _5 ?: P

9 ]. S, }9 I$ w4、用手动打泡沫器或者咖啡机上的蒸汽泡沫器打出泡沫。 ; c3 l8 ^1 ]9 m4 E
  F2 j" e2 @% i* W) i# K, i4 @
6、用可可粉装饰即可。
. ^! N' b3 A- ?

有猫独步

材料（长方体慕斯杯3个）：
1 }& G0 K/ J6 v0 T. L- L# _. T
0 n8 |3 q& f3 z6 @9 D) x芝士层：奶油奶酪cream cheese 125g、糖30g、 蛋黄1个、 朗姆酒5ml、淡奶油50ml 2 o3 @& A2 b5 v$ N+ b

8 i# s* q& Q& o- u$ W$ j摩卡层：速溶咖啡1小包、热水15ml、黄油15g、淡奶油50ml、黑巧克力40g
* n- M% F, J; T3 q3 W: G$ ~" N- k, V7 g, l* @. s
做法
6 D7 I2 V" q6 A) d& k" y& o  \/ _5 g1.将奶油奶酪隔热水软化，加入朗姆酒，搅打至光滑的慕斯状。 * L; P4 L) r& V- W# a5 N9 \2 r

+ `- {) r% g9 o0 Z+ Q- ]  @$ Q5 t" q( p2.蛋黄与15克砂糖混合，隔热水搅打，打至颜色发白砂糖溶化后加入奶油奶酪中。 : w, X, n: f* U2 L

" K$ A' @2 Y7 r  b3 G/ X% h3.将50ml淡奶油加入15g糖混合，打至浓稠状，加入奶酪蛋黄糊中。
" w" F1 C, Q! {5 V# Q6 L! E& W7 y6 _! S( g6 g( h/ I
4.速溶咖啡用15ml热水融化，再加入50ml淡奶油和15克黄油混合，放入锅内加热，沸腾后离火，加入切碎的黑巧，快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，冷却至40度左右备用。
) I# F4 z' t* M; c* h
- I# D  }  j! d% P; I( m- F/ D5.在容器中先倒入芝士糊，放入冰箱冷冻室至凝固。在凝固的芝士糊上再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱凝固。重复上述步骤，依次倒入芝士糊与巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存。 " r" _; @! L' U  D$ x

) W  G4 X  d7 ?: K6 s  q: Y# s6、将黑巧、白巧融化后画出装饰
) Y6 Q+ D$ Q3 i4 u- q# x

有猫独步

材料： # @2 _6 q( N* S$ [  u/ q7 u
核桃仁250g，黄油20g，蜂蜜3大勺，白糖3大勺，芝麻5勺。
. e5 |: i6 A( `6 c0 {3 i0 M4 G! H. y% F, p1 b6 q' }
做法： 0 e  L, B" ^  `; G# U1 _
1、核桃仁装盘子里，进微波炉，不加盖中火1分钟； 6 J, x  I8 Q  g9 \3 E! w2 c. \

7 A# ?2 f' s" t) p2、取出，加入蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟；取出拌匀，再进微波炉2分钟； * ]6 O0 h) v$ Y

0 ]* v% |. N; B1 V3、取出拌匀，趁热均匀的撒上黑芝麻；
9 f5 d, a  @% J! m9 E0 {! U' s# v
4、最后平摊到盘子里放凉就可以吃了，每一粒犊诳谥脆香甜。
; @% d7 x$ s9 V# [" B
7 E0 J& R1 B: U多吃核桃，既能补血润肺、又能乌发养颜，爱吃不爱吃的都来点吧。4 R- H" }; m6 a  @3 V9 }

有猫独步

美白补血，香滑祛暑的——羊羹
  A5 B. U. R( K# F! c& i0 u  s8 c' d( \# |  l: |* L
原料（350ml盒子2盒的量）：
* q8 j6 O; Z# I6 i  a2 ~红豆沙300克、鱼胶粉15克、淀粉25克、吉士粉5克、白糖30克、凉白开200克、开水200克。 - v& {9 i9 Q- [: W; G
( P3 M1 ~, f; C6 l
做法：
5 G: ~4 h) r  f* d' {3 |1、把鱼胶粉、淀粉、吉士粉、白糖，放入1L的耐热玻璃盒搅拌均匀。 3 G" L0 `4 @8 m  R6 f# e) f

5 s+ V6 I6 P, |9 b2、先用凉白开把以上材料溶解，再倒入其余的开水。 , k5 `9 j2 y$ u6 j. h! i

0 N8 T, b, g( V& Y+ J0 V* K3、最后拌入豆沙，完全搅拌均匀后，进微波炉高火8分钟。起初每一分钟搅拌一次，最后每30秒搅拌一次。 + n1 X# O) O5 ?/ @

: j. g$ {. g, H/ V4、加热完成的羊羹糊，倒入涂了黄油的盒子，这样将来会很容易整块取出来。 ; d" w. l; Q6 p7 z$ K+ G  Q
9 N5 ]  G9 ], ]+ S6 W
5、最后盖好盒盖，放进冰箱冷藏室，10小时以后就可以吃了
% C$ F4 i- b4 s

有猫独步

原料：
5 Q' u3 f9 z5 O　　面粉60克 鸡蛋1个 白糖40克　黄油20克 牛奶80ml 苹果半只,蜂蜜少许，肉桂粉 & _7 a9 S, D; g+ q  ~
　　步骤:
4 F3 b6 A) I9 Y: w1,将面粉筛入碗中。 : P! c5 L1 A, F! n
2，鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。
5 G% D# T+ F# x) k- x3，将面粉倒入担液中粗搅拌几下，然后把牛奶分几次慢慢倒入面粉中,变倒边搅拌,让面粉与牛奶和鸡蛋充分融合成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下。
) y  [. v3 \) r6 n5 s1 @6 \7 A5 G- `% u' s4，然后静置10分钟，面粉里的小疙瘩会自然消除。 ' \$ L2 m- Y. c2 l* y7 J; m' d( M
5，苹果切小丁备用。 $ n- y3 Z% v9 j3 F& t
6，将一半的黄油（10克）用微波炉的解冻功能加热30秒钟基本融化后 / o1 h5 n7 o: T! t' y  i: Z
7，把苹果丁拌入其中，并拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少许拌匀， - f& |0 q( [+ G' Z' H
8，然后将裹了黄油的苹果放入微波炉中以中火加热3分钟后取出，翻一翻放会微波炉再加热两三分钟，总之让苹果绵软。
' A$ I  j! r: W% a$ ?! w+ B  `9，取出苹果，倒入面糊中，同时拌入剩下的20克白糖。
6 r& J2 B# d1 e7 c4 ^. ?10，将剩下的黄油放入平底锅中加热融化，并用刷子刷均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼。 1 G, x  R2 W+ ]/ C) A6 r  r
11，待饼的边缘开始翘边儿时，将饼干翻过来烙另一面，半分钟后即可盛出。
. j: E9 f/ h0 m6 E" L5 z3 R6 C12，食用前，在苹果饼上淋上少许蜂蜜味道更佳。
; u: \! D# [7 j- a, _

胡麻妈妈

看的我都晕了， 原料品种太多了，只能是调家里有原料的做了

马丽遐

原帖由 胡麻妈妈 于 2010-4-20 11:35 发表
- O  m+ p' \+ C2 d% t6 X看的我都晕了， 原料品种太多了，只能是调家里有原料的做了

. y( F% q6 w9 U. ?& y8 U4 H
有些原料不是很好买到的

樱桃小小丸子

估计我学不会，太笨了

tiger1234

真是漂亮呢，舍不得吃啊。

有猫独步

原帖由 胡麻妈妈 于 2010-4-20 11:35 发表 6 S4 H4 U' \" e
看的我都晕了， 原料品种太多了，只能是调家里有原料的做了

4 |$ X2 f) H: i7 t- V. \
岳各庄啊~~~新发地啊~~~锦绣大地啊·~~这些全部能买的到的·~~嘿嘿~~

kexin

只能说，不服不行呀，哈哈

荦荦妈

呀，好东西，谢谢亲，收藏了，这么多我只做过双皮奶，我老公和婆婆超喜欢吃的