- 妈米
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# T/ ]* l1 T/ ~( E" D做了那么多甜甜的饼干,打算换个口味,做一款放盐不放糖,略带点咸味的香葱苏打饼干,也还是蛮好吃的。
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材料: }6 v' D; u- K
% v/ R! l; p) c6 Q) k温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量
1 z& W# O) Y+ W u& a# W7 T! ^! g2 ~
制作方法:0 O+ _) o0 m5 Y3 ]" t1 N
]0 x5 C7 o, Q2 y d1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化。
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5 R; {3 W; P( M+ L2、除黄油以外的所有材料揉成团,加入软化的黄油,揉至光滑不粘手。。7 F' O) K0 @! D8 W( G$ M. @5 \- E, w
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! t N: `5 Y9 h3 h/ k, L2 T: b( g+ A3、案板撒少许面粉,面团擀成3mm薄片,用叉子在面片上刺小孔,饼干模具切割出形状。
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* Z& H2 W7 T6 Z0 M: ]/ j4、将切好的面片留出距离排放在烤盘上, 表面喷少许盐水,盖上保鲜膜发酵10分钟。
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" G1 R5 F! w3 c5 @: F2 Z0 d, J5、烤箱提前160度预热,中层20分钟左右。(每个烤箱情况不一样,请根据自己烤箱实际情况进行调整)
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