- 妈米
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) A, c) i/ Z( ]; c# P& T5 a5 }% m
做了那么多甜甜的饼干,打算换个口味,做一款放盐不放糖,略带点咸味的香葱苏打饼干,也还是蛮好吃的。
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4 L" ^4 o6 S9 \- _材料:. H& W: }6 q+ y4 g& C+ ~6 [
3 p# w- d- ]4 f& L% H温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量" c. x- K- H7 o# Q, x$ t& A
! n" m) M$ }' l2 Q" u4 {/ Z8 S制作方法:% _7 m) J: V9 ~4 n4 I% W
7 m2 U3 i) R6 w0 l" o7 C1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化。
6 z) S6 z7 O, Y6 G1 L: v/ [2 k: q, }
/ q' {( I- q9 _6 O" K2、除黄油以外的所有材料揉成团,加入软化的黄油,揉至光滑不粘手。。
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3、案板撒少许面粉,面团擀成3mm薄片,用叉子在面片上刺小孔,饼干模具切割出形状。1 G; t& g8 V; ` J
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4、将切好的面片留出距离排放在烤盘上, 表面喷少许盐水,盖上保鲜膜发酵10分钟。# G' k% i3 z/ y$ o0 Q- y G
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5 ^8 n. k! E8 N8 _2 L5、烤箱提前160度预热,中层20分钟左右。(每个烤箱情况不一样,请根据自己烤箱实际情况进行调整)
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