- 妈米
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做了那么多甜甜的饼干,打算换个口味,做一款放盐不放糖,略带点咸味的香葱苏打饼干,也还是蛮好吃的。+ ?9 t# S5 {- v6 Q4 ` q
) v( Q- l! x9 X: J- e, k- p
材料:6 E+ X4 r: C- ?7 ]1 ^, h' E
( U# ~, x) W# r7 j0 P+ T
温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量! L6 X) o$ s( U
, w" } I# Z) T制作方法:
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# z: N( e+ W5 F5 O* k" D1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化。
7 G/ f6 {0 q# }9 r# M) N4 D8 U9 O$ v* L$ n" }# e
7 i; n. p, f# L2、除黄油以外的所有材料揉成团,加入软化的黄油,揉至光滑不粘手。。; t9 H' Q8 A* r- Y: [! R$ S) `
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% ~6 L$ ?5 F: G" J6 I3、案板撒少许面粉,面团擀成3mm薄片,用叉子在面片上刺小孔,饼干模具切割出形状。; K7 H, P1 f; Q2 u( l5 `4 S
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4、将切好的面片留出距离排放在烤盘上, 表面喷少许盐水,盖上保鲜膜发酵10分钟。" z w3 Q2 k3 ] M" P% m
9 k: x$ ?% m* e4 k
6 B+ \% s0 J" {0 J5、烤箱提前160度预热,中层20分钟左右。(每个烤箱情况不一样,请根据自己烤箱实际情况进行调整)
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