- 妈米
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; e& N+ Q# M' Y1 x做了那么多甜甜的饼干,打算换个口味,做一款放盐不放糖,略带点咸味的香葱苏打饼干,也还是蛮好吃的。
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材料:' r* S9 s! Z( o5 y1 p
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温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量
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制作方法:
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$ b6 d5 m+ M" v1 ^/ f9 E7 s1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化。& d' m+ s3 ~& l2 G' s X
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2、除黄油以外的所有材料揉成团,加入软化的黄油,揉至光滑不粘手。。
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3、案板撒少许面粉,面团擀成3mm薄片,用叉子在面片上刺小孔,饼干模具切割出形状。( y+ a% u2 l8 i) j
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/ n$ j5 e" E6 E4 _, F7 Y4、将切好的面片留出距离排放在烤盘上, 表面喷少许盐水,盖上保鲜膜发酵10分钟。
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" c' |' ]/ E* d+ K5 H5 Z: N5、烤箱提前160度预热,中层20分钟左右。(每个烤箱情况不一样,请根据自己烤箱实际情况进行调整)
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