- 妈米
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: z D8 H9 _2 {$ a2 ~& f/ o做了那么多甜甜的饼干,打算换个口味,做一款放盐不放糖,略带点咸味的香葱苏打饼干,也还是蛮好吃的。' M8 m/ n. D* y$ C+ V( W- |1 n$ n
. w5 _; s& D& X材料:$ U% V, W; m0 b; U4 a* [- x& R" G+ b
6 W) A0 v, D" ]' b" G% [7 x温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量5 f9 i- c0 A M) h$ X
; {! F" s" _3 t& K
制作方法:5 b' \$ c$ y8 o6 F9 B
2 j3 x: i# n0 i( {" W L1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化。6 o% C [/ a/ [- j$ C& A% A
' D9 M5 [/ Y7 D9 v2 E. i/ w- U$ F! E3 k ~9 n) {" P
2、除黄油以外的所有材料揉成团,加入软化的黄油,揉至光滑不粘手。。4 ]5 M) i' H9 R: |9 `+ O
' J5 P8 ]# Y8 F7 }. q' M6 ]* x6 K8 ?- a
8 j( ^( G* V2 g7 _2 \! _( D& i7 r, S/ p) w% ^% F; E' }0 k' q. N
! e6 t0 F& {4 g$ q! G* E0 L3、案板撒少许面粉,面团擀成3mm薄片,用叉子在面片上刺小孔,饼干模具切割出形状。 r" p( |" G* S
{5 S- @( g8 Q; f6 t' U x
3 j) o0 u1 V+ r1 n) W1 c
4、将切好的面片留出距离排放在烤盘上, 表面喷少许盐水,盖上保鲜膜发酵10分钟。+ }. G# V' K' _ `6 N h5 y
9 F5 e9 B; m2 }/ x9 Q# w" v4 h5 y+ c. T Z% P+ X% C6 U
5、烤箱提前160度预热,中层20分钟左右。(每个烤箱情况不一样,请根据自己烤箱实际情况进行调整)
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