- 妈米
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( T6 u8 A& r4 r7 p1 h做了那么多甜甜的饼干,打算换个口味,做一款放盐不放糖,略带点咸味的香葱苏打饼干,也还是蛮好吃的。
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材料:$ N- H8 O3 {3 F2 a" R; Z
2 B% n, x. q$ R Q+ ^$ T/ B% O温牛奶90克、低筋面粉150克、苏打粉1克、盐3克、酵母4克、无盐黄油30克、香葱适量( h6 P! Y/ k' i3 N. r
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制作方法:
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1、酵母溶于温牛奶中静置几分钟。黄油提前室温软化。* \" F4 j! _0 x- Y+ e
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2、除黄油以外的所有材料揉成团,加入软化的黄油,揉至光滑不粘手。。$ E0 l* a# `$ A d( ?% J
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3、案板撒少许面粉,面团擀成3mm薄片,用叉子在面片上刺小孔,饼干模具切割出形状。
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' d! M0 j4 o2 L6 M/ o4、将切好的面片留出距离排放在烤盘上, 表面喷少许盐水,盖上保鲜膜发酵10分钟。! G3 I7 I8 V6 j$ H6 `6 C7 F
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* S& y) k9 t* B2 a; i6 i. Q5、烤箱提前160度预热,中层20分钟左右。(每个烤箱情况不一样,请根据自己烤箱实际情况进行调整)
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