‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 11 | 浏览: 2679 |倒序浏览 | 字体: tT

Rank: 4

宝宝生日
2009-12-11 
帖子
30 
楼主
发表于 2014-6-24 14:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
老婆饼制作
$ c) g6 t8 Q9 z- x1 V 材料:1,水皮:低筋面粉90g,高筋40g,猪板油26g,清水63-65g。& u3 p& f& P8 P# @5 n0 l: c
            2,油皮:低筋面粉100g,猪板油50g
6 e0 n' t8 ]8 U; S1 ?' Y  _            3,馅料:色拉油20g,小红豆适量,白芝麻10g,糖75g左右
3 H& L1 ^) Y) O5 i) A, m" k8 }* n, U* w
步骤1,把小红豆高压锅打熟,晾凉,上锅加入色拉油炒为红色,加入糖。
$ O* e- ~; w9 R/ A0 c        2,水皮:将材料1中所有材料混合,揉成水皮,松弛1小时。; `1 `$ j4 i7 t# U" a9 T
        3,油皮:把材料2中所有材料拌好揉成油皮。+ B$ {6 z. L$ ~: i* }
         4,用水皮包住油皮,收紧口。
$ ^: V  k& s/ H4 S4 `( r1 ?        5,擀开成圆形。2 E) @7 G* t' }6 M
        6,从中间开孔向外卷起。
5 v! h: x- `9 @2 R( f5 r1 W 9。切成小段,擀开成圆形。
+ v7 R: [6 c/ o6 {2 Z8 j7 [( U+ H 10.将馅料包入,收口捏紧。, K4 L+ U" p  J# }" n( U9 ~0 o/ Z9 s
11.按扁,稍微擀开成圆形(不要太薄要有一些厚度)2 b/ [6 n. w( [, f5 x
12.在擀好的面团上用刀子划2个口子
! U% f, b2 |6 @ 13.刷上蛋黄液,撒上些芝麻
* L) H# Y( k$ H9 u& ^! c" \+ t 14.烤箱预热180~190度(温度可以根据情况自己掌握)。将处理好的面饼放入烤箱中层,大约烤20分钟左右(可以一边烤一边观察根据情况自己掌握时间)。
) v* L2 D6 I4 I5 A/ e# \: E8 s
+ b6 z- n, w1 ]4 M$ x/ q: E6 D8 @

9 J% `4 q  ?! _4 H- H/ ?+ f! v" ^
; K6 ]- P- f1 M# Y' s  Z' e
九月

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-09-19 
帖子
1339 
没看懂怎么弄得花
晴子

高 二

Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15Rank: 15

宝宝生日
2010-01-08 
帖子
469 
怎么还有黑色的,是什么馅?

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

宝宝生日
2014-01-08 
帖子
308 
不错。。。

Rank: 4

宝宝生日
2009-12-11 
帖子
30 
回复 我是妈妈妈妈 的帖子0 \/ V$ f+ }) t6 R9 h2 I

: c% y! |7 C4 o' T1 k4 V发完了发现,忘记发真正老婆饼的样子,只发了割成老家花样的,其实做法都相同,呵呵!

Rank: 4

宝宝生日
2009-12-11 
帖子
30 
回复 我爱晴子小姐 的帖子+ p5 W) U+ Q9 C4 [  A8 t, ?

* e& s- k8 ?; k1 r# D黑色是大枣的,我做了两种馅料,写的时候就以豆子的写了,做法相同的,就是大枣放红糖,豆子放白糖

Rank: 4

宝宝生日
2009-12-11 
帖子
30 
回复 @shmily 的帖子
4 Y0 j( n+ e% G+ U! f# [, V
: J, ^, X& Q, @3 h这个是老家的花样,发完发现忘记发割的老婆饼的了,其实都一样做法,这个没有涂蛋液!不知道能不能补发照片。下次做个具体割花方法吧!简单说,就是先包成园的,再在侧面割,最后中间用手恩,发挥就行了!你可以自己试试!

Rank: 4

宝宝生日
2009-12-11 
帖子
30 
回复 zeibuitui18375 的帖子4 |' `" X$ }% w! C
  m7 c5 S. G6 y# k& z
老家过年每年都做,现在还记得小时候围着特大型案板做点心和做麻花,现在只能在小案板将就了!
九月

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-09-19 
帖子
1339 
tail1022 发表于 2014-6-25 10:09 7 V% ^4 D4 k9 g- [. q$ ^
回复 @shmily 的帖子
( K8 H* L0 g9 H' C$ B# h2 D  U0 m6 Q1 N" D8 s1 s
这个是老家的花样,发完发现忘记发割的老婆饼的了,其实都一样做法,这个没有涂蛋液 ...

( A7 V. J% r' w还真没尝试过做这个,下次试试
九月

大 专

Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17Rank: 17

宝宝生日
2009-09-19 
帖子
1339 
tail1022 发表于 2014-6-25 10:09
& I. j& X7 N3 K: O( A, C7 I回复 @shmily 的帖子
2 c! L, K6 {+ I4 O% t
# X8 v# ^+ i7 K; h. R5 A$ h这个是老家的花样,发完发现忘记发割的老婆饼的了,其实都一样做法,这个没有涂蛋液 ...
. I4 e# X6 U( L( ]
还真没尝试过做这个,下次试试

Rank: 4

宝宝生日
2009-12-11 
帖子
30 
回复 @shmily 的帖子$ ~# @' @4 E) [

" A( \, O% M7 l1 L8 K4 t' T下个做饼干的帖子里面放了做的老婆饼的图片
‹ 上一主题|下一主题
老婆饼自己做喽!
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011548公安机关备案号:44010602000101Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部