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本帖最后由 紫灵童趣 于 2014-7-15 16:08 编辑
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3 j" I f: C; f8 M) O葡萄买酸了,不好吃,本着不浪费的原则改做果酱,颜色好看又好吃的葡萄果酱熬好了,一会儿调入牛奶,给小娃儿做葡萄果酱牛奶冰棍去。 1 s2 O1 o9 ^0 H8 [5 E
3 t" O T6 K w材料:葡萄600克、麦芽糖150克、细砂糖60克、清水200毫升
0 h! u- t) k" W4 B1 O, v做法:1、将洗干净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮和果肉分别放置碗中备用。5 f8 d2 o1 ^+ a. M& q' v
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2、将葡萄皮加入水,中火煮开,再改小火煮至汁液呈紫红色。
* l8 v8 v* v# {2 K
& I' c, C; W* z# T4 v8 T3、捞出葡萄皮,把葡萄果肉倒入锅中用中火煮开;3 A2 T$ e, H9 l: _
; H* t7 {. h! D4、转成小火加入麦芽糖继续煮,煮的时候不停地搅拌,待麦芽糖完全融化后加入细砂糖,继续搅煮至酱汁呈浓稠状即可。 S% f' ~- B$ R, M
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